500 g. jūros lydekos arba sterkų file 1 riekutė batono 2 kiaušiniai 100 g. pieno 100 g. grietinėlės Žuvį be odos ir kaulų 2 kartus sumalame su piene išmirkytu batonu, įmušame kiaušinius, įberiame druskos, pipirų, supilame grietinėlę ir viska gerai išmaišome. Formuojame kotletus, apvoliojame kiaušinių plakinyje, paskui džiuvėsėliuose ir kepame įkaitintame aliejuje apie 10 min. […]
500 g žuvie filė, 25 g lašinių, valgomasis šaukštas margarino, didelis svogūnas, riekelė bandelės, 2 valgomieji šaukštai kondensuoto pieno, druskos, raudonųjų pipirų, smulkiai sukapotų petražolių lapelių. Padažui : valgomasis šaukštas (su kaupu) sviesto arba margarino, ketvirtis litro pieno, aštuntadalis litro rūgusio pieno arba jogurto, druskos, nedidelis kaparis, citrinos rūgšties. Žuvies filė sumalti mėsmale.Lašinius, supjaustytus kubeliais, […]
1-1,5 kg žuvies stiklinė kaparių 0,5 citrinos trijų petražolių lapeliai 50 g sviesto 0,5 l sauso baltojo vyno druskos Išdarinėtą karpį perpjaukite išilgai pusiau, supjaustykite gabalais ir pasūdykite. Prikaistuvyje rar gilioje keptuvėje ištirpinkite sviestą, į jį sudėkite žuvį, apibarstykite susmulkintais petražolių lapeliais, uždėkite citrinos griežinukus, suberkite kaparius. Apipylę vynu, uždengtą troškinkite orkaitėje (krosnyje) 30-40 min.
2 silkės, 2 svogūnai, 0.5 stiklinės pomidorų košės, 4 šaukštai aliejaus, acto pagal skonį, pipirų, 1 arbat. šaukštelis cukraus. Silkes gerai išmirkyti, išvalyti, nulupti, išimti kaulus, supjaustyti ir sudėti į silkėms skirtą indą, pridėti galvą ir uodegą. Svogūnus paspirginti su aliejumi, pridėti pomidorų košės, acto, cukraus, pipirų, šaukštą karšto vandens ir viską pakaitinti, kad užvirtų.Atvėsintu […]
100g kvietinių džiūvėsių, 600g žuvies, 150g svogūnų laiškų, 500ml pieno, 2 kiaušiniai, 40g miltų, pipirų, druskos, petražolių, krapų, virtų bulvių. Išdarinėtą žuvį pasūdyti, apvolioti miltuose,apkepinti, sudėti į aliejumi išteptą formą, sudėti smulkintus svogūnus, žalumynus, tarkuotus džiūvėsius, supilti karštą pieną ir troškinti. Papuošti žalumynais ir kapotais kietai virtais kiaušiniais. Garnyrui tinka virtos bulvės.
4-5 žuvies pjaustinių – be kaulų; 4 šaukštų alyvos; 3/4 puodelių grybų (gali būti virti, švieži arba džiovinti); 1 svogūno; 1/2 puodelio rūgštaus vyno (bespalvio); 1 šaukšto kapotų petražolių; druskos pagal skonį (maždaug pusės šaukštelio); 1/2 Sultinys gaunamas, verdant žuvies kaulus (galima vartoti ir galvą) su prieskoniais: svogūnais, petražolėmis, salierais, pipirais (karčiaisiais), o paskui gerai […]
1 lydeka 0,5 citrinos 200g rūkytų lašinių 2-3 pomidorai ankštpipiris 2 svogūnai druskos Supjaustykite žuvį gabalais, pasūdykite ir, apšlakstę citrinos sultimis, palikite 20-30 min. lėkštėje. Ant iešmo pakaitomis sumovę žuvies, rūkytų lašinių, pomidorų ir svogūnų griežinukus, ankštpipirio gabaliukus, kepkite ant žarijų. Šašlyką galima kepti ir iš kitų stambių žuvų.
80 g ryžių, 0,5 l sultinio, 400 g porų, 400 g menkės filė, kario prieskonių, druskos, pipirų, aliejaus. Pastatome virti ryžius pasūditame vandenyje ir, kol jie verda (15-20min.), paruošiame sultinį. Po to plonais žiedeliais supjaustome porą. Žuvies filė supjaustome nemažais kubeliais ir apkepiname aliejuje, pasūdome, papipiriname ir įdedame kario prieskonių. Į kepinamą žuvį sudedame supjaustytus […]
1 porcijai reikės: 150g menkės filė,šaukšto citrinos sulčių, druskos, baltųjų pipuirų, kario, 1 morkos, 3 stiebelių saliero, 1 svogūnėlio, šaukšto sviesto, 3/4 stiklinės sultinio, mažo pomidoro, 2 griežinėlių mocarelos, 3 šaukštų ryžių. Žuvį pašlakstykite citrinos sultimis ir pasūdykite. Nuskustą morką supjaustykite plonais šiaudeliais, salierą- gabaliukais. Svogūnėlį susmulkinkite. Įkaitinkite keptuvėje pusę šaukšto sviesto ir apkepinkite pusę […]
(4 porcijos) 12 didelių krevečių 2 skiltelės česnako petražolių 1 citrinos sultys 1 saldžioji paprika 125 ml alyvuogių aliejaus Krevetes nuvalyti. Česnaką, petražoles bei papriką susmulkinti ir suberti ant krevečių. Supilti citrinos sultis, aliejų, suberti druską bei prieskonius ir gerai išmaišyti. Marinuoti apie 1 val. Paskui krevetes sudėti ant smulkių grotelių (galima ant folijos) ir […]