8 silkių filė, 8 virti kiaušiniai, 1,5 stiklinės marinuotų burokėlių, 1,5 stiklinės marinuotų arba raugintų agurkų, 1,5 stiklinės kaparių, 1,5 stiklinės grietinės. Supjaustykite silkę gabaliukais ir gražiai sudėliokite į lėkštę. Sudėkite kubeliais supjaustytus burokėlius bei agurkus, kiaušinių skilteles ir kaparius. Supilkite grietinę į atskirą indelį ir patiekite prie silkės.
1 kg nestambios šviežios silkės, 3-4 valgomieji šaukštai miltų, kiaušinis, truputis vandens arba pieno, druskos, riebalų silkei kepti. Silkes nulupti, išdaryti ir apdžiovinti.Truputį pasūdyti ir perpjauti išilgai.Iš miltų, vandens arba pieno, kiaušinio, viską pasūdžius, suminkyti skystą tešlą.Silkės puseles pamirkyti tešloje ir tuojau pat kepti dideliame kiekyje riebalų (žuvis juose turi plaukioti). Kepti, kol silkė apsitrauks […]
1 jūros lydeka su oda, 15 g žuvies prieskonių, pusė citrinos, 50 g baltojo vyno, 20 g sviesto, 2 šaukšteliai kaparėlių, miltų. Žuvį pabarstome prieskoniais. Į įkaitintą keptuvę dedame sviestą ir miltuose apvoliotą žuvį. Apkepame iš abiejų pusių, supilame vyną, citrinos sultis, suberiame kaparėlius. Patiekiame su ryžiais ir karštomis daržovėmis
6 porcijoms reikės: 250g smulkiai supjaustytos rūkytos menkės filė, 4 svogūnų laiškų, 200g kremo pavidalo varškės, 1 citrinos žievelės ir sulčių, 2 šaukštelių krienų, 15g supjaustytų krapų(keletą šakelių palikite papuošimiui), 100g salotų lapelių, pusės agurko, specialiu peiliu supjaustyto juostelėmis. Padažui: 6 šaukštų alyvuogių aliejaus, 2 šaukštų baltojo vyno acto, 1 šaukštelio garstyčių, 2 cinamono lazdelių, […]
500 gr. silkių nugarinių 2 morkų 2 svogūnų mažo indelio aštraus pomidorų padažo arba „Ketčiup’o” 1 šaukšto džiovintų spanguolių 2 šaukštai graikiškų riešutų . Svogūnus supjaustyti, sutarkuoti morkas ir viską apkepti aliejuje. Įdėti pomidorų padažo arba „Ketčiup’o” , džiovintų spanguolių ir patroškinti. Troškinant pabarstyti graikiskais riesutais. Kai troškinys ataušta, sluoksniais sumaišyti su silkėm.
2 porcijoms reikės: 400g bulvių, 60 ml vyno acto, 1/2 raudonosios paprikos, druskos, pipirų, 1 šaukštelio cukraus, 2 šaukštų aliejaus, 1 riekelės paskrudintos baltos duonos, 1 mažos krieno šaknies, 1 kiaušinio, 1/4 ryšelio petražolių ir krapų, 6 mažų gabaliukų menkės filė (maždaug 300g), 2 šaukštų citrinų sulčių. Bulves išvirkite su lupenomis. Paprikas supjaustykite mažais kubeliais. […]
Mums prireiks: 1kg žuvies 2 valgomieji šaukštai garstyčių 0,5 stiklinės pomidorų padažo ½ citrina padažui : 2 valgomieji šaukštai cukraus 0,5 stiklinės raudono vyno acto 2 valgomieji šaukštai sojos padažo 300 gr pomidorų 100 gr svogūno arbatinis šaukštelis krakmolo lauro lapelis 1 valgomasis šaukštas ištirpinto sviesto druskos Nukaulinti žuvį ir supjaustyti gabaliukais. Dubenėlyje išmaišyti pomidorų […]
1kg žuvies, 3 šaukštai miltų, 60g sviesto, 150g grietinės, 2 svogūnai, petražolių, 1,5l vandens, kvapniųjų pipirų, druskos,pipirų. Žuvį su prieskoniais išvirti. Išvirusią žuvį su prieskoniais permalti per mėsmalę arba gerai sutrinti. Svieste apkepinti miltus, paskui supilti grietinę, viską išmaišyti ir sumaišyti su žuvies mase. Maišant pamažu supilti sultinį, kuriame virė žuvis su prieskoniais. Tuomet užverdame […]
500 g žuvies, petražolių, saliero, poras, morka, lauro lapas, 2 kvapnieji pipirai, krapų, galvutė česnako, druskos. Iš smulkmės su priekoninėmis daržovėmis bei prieskoniais pasūdę išvirkite sultinį. Išvirusią smulkmę išmeskite, o sultinyje virkte stambius žuvies gabalus. Smulkiai supjaustytą česnaką sutrinkite su druska ir, sudėję podukan, įpilkite du šaukštus sultinio. Gerai išmaišę, česnaku užpilkite išvirusius žuvies gabalus. […]
2 morkos, l vidutinio dydžio cukinija, 4 gabalėliai baltos duonos, 1/2 kg lašišos filė, l nedidelė citrina (supjaustyti), 1,5 kubelio vištienos sultinio, salotų ir krapų papuošti. 1. Supjaustykite morkas ir cukiniją plonomis juostelėmis. Nupjovusios duonos plutelę, apkepinkite riekeles ir kiekvieną perpjaukite skersai. 2. Išėmusios kaulus, žuvį supjaustykite į 4 dalis. 3. Į puodą įpilkite 3 […]