2 silkės, 3-4 svogūnai, 4 šaukštai aliejaus, acto, truputis cukraus. Silkes išmirkyti, išvalyti, nulupti, išimti kaulus, supjaustyti ir sudėti į silkėms skirtą indą.Pridėti galvą ir uodegą. Svogūnus supjaustyti griežinėliais, paspirginti aliejuje, pridėti truputį acto, cukraus ir atvėsinus užpilti silkes.
1 kg skumbrių, valgomasis šaukštas druskos, 2 valgomieji šaukštai acto, citrinos skiltelė, ryšelis krapų, svogūnas, stiklainiukas majonezo, 3-4 valgomieji šaukštai grietinėlės, truputis svogūnų laiškų, valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų petražolių lapelių, kietai virtas kiaušinis, 1-2 pomidorai. Skumbres išdaryti, sudėti į vandenį, verdantį ant silpnos ugnies, pasūdyti, įpilti acto, įmesti citrinos skiltelę ir krapų, taip pat perpus […]
(2 porcijos) Vasara – poilsio metas, kai atsipūsti po darbų skubame į gamtą. Šašlykas iš ungurio dėl savo kainos netaps kasdienybe, tačiau šventę jūsų svečiams pavers tikrai nepamirštama. 500 g vidutinio dydžio ungurys Marinatui: 50 g sojos padažo 1 didelės citrinos sultys 2 skiltelės česnako 10 g degtinės maltų juodųjų pipirų Garnyrui: 2 dideli obuoliai […]
1200g žuvies, pipirų, druskos, 2 lauro lapai, aliejaus,5 svogūnai, citrina, želatinos, acto. Žuvį nuskusti, nuplauti, pasūdyti, palikti val. Aprišti servetėle, sudėti virti į sultinį, išvirtą iš žuvies kaulų ir ataušintą. Kai išvirs, palikti sultinyje ir atvėsinti. Kai atvės, išvynioti, sudėti į pusdubenį, padailinti drebučiais ir t.t. Drebučiams imti tą patį sultinį, kuriame virė žuvis, nuvirinus […]
2 šaukštai sviesto, 2 šaukštai miltų, 1 stiklinė sultinio, 1 stiklinė grietinės, druskos, pipirų, (2 šaukštai pomidorų tyrės arba 1 svogūnas, arba 1 šaukštelis kmynų). Miltus apkepinti svieste, įpilti sultinio, grietinės, 3 – 6 minutes pavirinti, pagardinti. Pomidorų tyrę ar kapotą svogūną troškinti svieste kartu su miltais, kmynus suberti į jau pagamintą padažą. Patiekti prie […]
Keturioms porcijoms reikės: 800g jūros lydekos, keturių vidutinio dydžio svogūnų, ryšulėlis krapų, petražolių, žiupsnelio druskos, žuvies prieskonių ir 800ml pieno. Žuvį išdarinėti. Jei labai dideli gabalai, truputį pasmulkinti. Apvolioti miltuose ir iškepti keptuvėje. Svogūnus nulupti ir supjaustyti žiedais. Žuvį dėti į puodą, uždengti svogūnais ir užpilti pienu. Sudėti prieskonius ir druska. Ant nedideles ugnies troškinti, […]
3 šaukštai tamsaus sojų padažo, maža, plonai supjaustyta aitrioji paprika, 3 šaukštai skaidraus skysto medaus, 350 g nuvalytos ir gabalėliais supjaustytos lašišos filė. Į puodą supilame sojų padažą, medų, sudedame aitriąją papriką.Kaitiname, kol viskas gerai susimaišys.Lašišą dedame į nemetalinį dubenį, užpilame atšaldytu medaus marinatu.Pamaišome, kad visus gabalėlius apsemtų, ir paliekame pastovėti. Grilį įkaitiname.Lašišą dedame ant […]
1 kg stintų ar seliavų, 0.5 stiklinės miltų, 0.5 stiklinės aliejaus, druskos, pipirų. Stintas ar seliavas nuvalyti, išskrosti, pasūdyti, pabarstyti pipirais ir, pavoliojus miltuose, iškepti aliejuje. Duodant į stalą, tvarkingai eilutėmis sudėti į pusdubenį, papuošti kiaušinių ir pomidorų griežinėliais.
2 sūrios silkės, 3 kaiušiniai, svogūnas, 3 valgomieji šaukštai acto, valgomasis šaukštas margarino, arbatinis šaukštelis garstyčių, žiupsnelis cukraus. Silkes gerai išmirkyti, nulupti ir išdaryti.Perpjauti pirma išilgai, o paskui supjaustyti kubeliais, bet nepernelyg mažais.Svogūną sukapoti ir truputį pakepinti su margarinu.Du žalius kiaušinius išplakti su actu ir šiuo plakiniu užpilti svogūnus (kiaušiniai turi sukrekėti).Pridėti garstyčių ir cukraus.Paruoštus […]
1.5 kg lydekos, sterko (sudako) ar karšio, 1.5 – 2 riekelės pyrago, pieno pyragui sumirkyti, 4 svogūnai (įdarui ir sultiniui), 1 skiltelė česnako, 1 – 2 kiaušiniai, 1 šaukštas sviesto, 0.5 – 1 burokėlis sultiniui, 3 morkos, 10 pipirų, druskos, 2 – 3 stiklinės paruošto sultinio drebučiams. Žuvį nuvalyti, per pakaklėje padarytą pjūvį išskrosti, išimti […]