4-ių 180 g kepsnelių, 1 rėžiuko kūlelio, bulvių, trupučio alyvų aliejaus, 2 dl rudojo sultinio, 1 svogūno, 1 morkos, prieskoninių žolių puokštelės bouquet garni, 2 valgomųjų šaukštų miltų, 1 desertinio šaukštelio sviesto, 3 troškintų kriaušių, pusės citrinos sulčių, 1 arbatinio šaukštelio medaus, 50 g graikinių riešutų, ir šiek tiek kalendros. 1. Pradėkite gaminti nuo padažo. […]

5 kietai virti kiaušiniai, 3-5 silkės, 1 šaukštas sviesto, 2 šaukštai spirgynės, 1 svogūnas, 0,5 stiklinės grietinės, truputis pipirų. Kiaušinius smulkiai sukapoti. Silkes gerai išmirkyti ir, išėmus kaulus, nusausinti ir sukapoti. Svogūną smulkiai supjaustyti, pakepinti svieste, įberti pipirų ir, užpylus ant silkių, sumaišyti. Duodant į stalą, silkinėje silkės gabaliukus sudėti žuvies formą, užpilti spirgyne, puošti […]

4 silkės, 3 svogūnai, 2 obuoliai, 200g majonezo, virtas burokėlis. Silkes supjaustyti juostelėmis, obuolius-kubeliais, svogūnus-plonais griežinėliais,burokėlį stambiai sutarkuoti. Į dubenį sudėti sluoksniais: svogūnai, silkė,burokėliai, obuoliai, majonezas ir t.t. Paskutinis sluoksnis majonezo. Paruoštą silkę parą palaikyti šaldytuve. Patiekti tame pačiame inde.

4 talismano filė gabaliukai (po 150 g), 600 g pomidorų, svogūnas, česnako skiltelė, šaukštas sviesto, 3 šaukštai citrinų sulčių, ryšulėlis svogūnų laiškų, šaukštas kaparėlių, druskos, pipirų. Žuvį pasūdyti, pabarstyti pipirais, apšlakstyti citrinų sultimis. Pomidorus nuplikyti verdančiu vandeniu, nulupti ir supjaustyti kubeliais. Česnaką susmulkinti, o svogūną perpjauti j aštuonias dalis. Smulkiai supjaustyti svogūnų laiškus. Keptuvėje įkaitintame […]

800 g oto (4 gabalėliai po 200g) 1 citrinos sultys 2 šaukštai sviesto druskos Oto gabalėliai nuplaunami, atsargiai išimami kaulai, žuvis nusausinama krepo servetėle ir apšlakstoma citrinos sultimis. Truputį palaikoma. Grilis įkaitinamas ir žuvies puselės grilyje ant grotelių kepamos 5 minutes. Kepant aptepama ištirpintu sviestu. Po kepimo truputį apibarstoma druska. Garnyrui labai tinka biriai išvirti […]

1kg šaldytos žuvies, aliejaus kepti, miltų, 10 česnako laiškų, keletas citrinos skiltelių garnyrui, puodelis sultinio, druskos,pipirų, vienos citrinos sultys, 2 kiaušinio baltymai. Padažas: Į sultinį supilti citrinos sultis, įpjaustyti 4 česnako laiškus, įdėti cukraus, pavirinti 5 min. Įdėti 2 šaukštus miltų, viską gerai išmaišyti ir dar pavirinti. Žuvį nuvalyti, perpjauti pusiau. Išplakti kiaušinio baltymus. Paruoštą […]

2 silkės, 1-2 svogūnai, 3 šaukštai marinato, 1 virta morka, petražolė arba krapo šakelė. Silkes išvalyti, dėti į verdantį vandenį ir virti 3-5 min. Išgriebus atsargiai padalyti per pusę ir, išėmus kaulus,sudėti į silkinę žuvies forma. Svogūną nulupti, supjaustyti griežinėliais ir 3 min. virti marinate. Morką supjaustyti žvaigždutėmis. Ant silkės uždėti svogūnus, užpilti marinatą, išdėstyti […]

1 kg žuvies filė, 50 g pieniškų dešrelių, 50 g lašinių, 2 riekelės baltos duonos, didelis svogūnas, 5 valgomieji šaukštai pieno, 1-2 arbatiniai šaukšteliai kapotų kaparių, pusė stiklinės smulkiai sukapotų petražolių lapelių, acto, druskos, ketvirtis litro grietinės, 2 kiaušiniai. Žuvies filė išvalyti, apšlakstyti actu, pasūdyti ir uždėti troškinti jos pačios sultyse.Paskui ataušinti ir sumalti mėsmale […]

2kg stambios žuvies, 4 kiaušiniai, 0,5l piene išmirkytos bandelės, 100g sviesto, 2-3 svogūnai, 2 šaukštai kmynų, keletas lauro lapelių, 1 virta morka, truputis pipirų, petražolių, druskos. Žuvį nuvalyti ir, išėmus kaulus, mėsą sukapoti. Į ją sudėti išmirkytą bandelę, sviestą, smulkiai supjaustytus ir svieste pakepintus svogūnus, suberti kmynus, įmušti kiaušinius, įberti pipirų, pasūdyti ir masę gerai […]