Dabar pats mandarinų sezonas prieš Kalėdas, o iš jų galima iškepti gardų pyragą. Ingredientai: 3 dideli arba 5-6 maži mandarinai 100 g cukraus 80 g minkšto sviesto 2 kiaušiniai 100 g grietinės 100 g maltų migdolų 100 g miltų 2 a.š. kepimo miltelių žiupsnelis druskos Dideliame dubenyje minkštą sviestą mikseriu išplakame su cukrumi iki purios baltos […]
Na tikrai labai skanus vasarinis pyragas su mėlynėmis. Savaime suprantama, kad su mėlynėmis kitaip ir būti negali. Minkštas, drėgnas, kvepiantis cinamonu, su storu uogų sluoksniu ir traškiais trupinukais viršuje. Be galo patiko ir visiems rekomenduoju. Vietoje mėlynių čia irgi tiks šilauogės, abrikosai, vyšnios, obuoliai, slyvos ar kriaušės. Nedaugžodžiaujant einame prie receptūros. Mėlynių pyragui (20 x 20 cm skarda) su trupiniais reikės: […]
Itališkas saldžiarūgštis patiekalas su baklažanais. Gali būti valgomas kaip užkandis, pagardas ar daržovių troškinys. Šis caponata variantas – pagal Fabio Viviani, o kaip gaminti patiekalą, parodyta vaizdo įraše. Na, per 20 min. paruošti nepavyks, šmaikštusis šefas mėgsta juokauti 🙂 Gaminau su šiokiais tokiais pakeitimais pagal savo skonį ir toliau pateikiu naudotas proporcijas. Baklažanų caponatai reikės: 140 g salierų stiebų 140 g […]
Pavasariniam orui per kelias dienas atvėsus teko pagalvot apie kokį nors rimtesnį patiekalą 🙂 Šildantį, su aštriais prieskoniais, sotų ir, žinoma, gardų. Šiam originaliam vieno puodo patiekalui ypatingą atspalvį suteikia tradicinei kadžunų (Cajun) – indėnų, kreolų ir prancūzų kolonistų palikuonių etninė grupė, šiuo metu gyvenanti JAV pietinėje Luizianos valstijos dalyje bei kaimyninėse Teksaso ir Misisipės valstijose – virtuvei būdinga kulinarinė trijulė: žalioji paprika, svogūnai ir salierai. Be abejo dar naudojamas […]
Lengvai paruošiamos, maistingos ir gaivios lęšių salotos iš vos kelių produktų. Joms reikės: 50 g lęšių (nevirtų) pusės geltonosios paprikos ryšelio laiškinių česnakų 2 v.š. graikiško jogurto arba grietinės druskos šviežiai grūstų juodųjų pipirų Lęšius (naudojau žaliuosius) nuplauname ir bent porą valandų mirkome šaltame vandeny (arba per naktį). Išmirkytus lęšius išverdame (sūdome tik baigiant virti) ir nusunkę ataušiname. Jei neturim […]
Dar vienos salotos su maistingaisiais lęšiais, tik šįkart ne su jogurto/grietinės padažu, kaip šios, o su aliejaus-garstyčių užpilu. Paruošiamos lengvai, produktų reikia visai nedaug. Šioms lęšių salotoms reikės: 100 g lęšių (nevirtų) 125 g ridikėlių keleto juostelių rūkyto/vytinto kumpio ryšelio svogūnų laiškų 2 v.š. alyvuogių aliejaus 1 a.š. garstyčių (Dijon arba kitokių mėgstamų) druskos šviežiai grūstų juodųjų pipirų Lęšius (žaliuosius […]
Turiu įprotį iš ryto kavą gerti su kokiu nors saldumynu. Kadangi šiandien visi saldumynai buvo pabaigti, reikėjo sugalvoti ką nors greito, paprasto ir lengvo. Šie sausainiai padaromi greičiau nei greitai. Todėl jie labai tinka tiems, kas neturi laiko suktis virtuvėje. Pastabos: Kiekius truputį pakoregavau pagal tai, ką turėjau. Privalumai: skanūs, greiti, paprasti, vos iš keturių […]
Dar vienas receptas Užgavėnių stalui. Tiems, kam patinka purūs, minkšti blynai. Galima nesibaiminti, avižiniai dribsniai čia minkšti, labai „susidraugavę“ su obuoliais. Maloniai netikėtai gardūs blynai. Labai rekomenduoju. Jiems reikės: 1,5 stiklinės avižinių dribsnių 2 stiklinių pieno (arba vandens) 1 stiklinės kvietinių miltų 1 kiaušinio 0,5 a.š. kepimo miltelių 3-4 obuolių žiupsnelio druskos cukraus (pagal skonį) Pirmiausia užmerkiame avižinius dribsnius – užpilame pienu […]
Per Užgavėnes arba ramius savaitgalio pusryčius/pietus būtina pasilepinti mėgiamais blynais. Nepasakosiu, kad šie yra tobuli, kad patys skaniausi pasaulyje, kad niekas dar nėra tokių valgęs anei matęs 🙂 Universalūs, paprasti, bet oi kokie neprasti ir, kas ne mažiau svarbu, lietuviški lietiniai blynai. Esminis dalykas čia, mano įsitikinimu, yra nenaudoti jokio aliejaus kepant, tik, kaip šaltinyje rašoma – lašinių gabaliuką (ar bent jau kokybišką sviestą, kas irgi labai pasiteisina). Tuomet lietiniai […]
Labai mėgstu blynus. Visokių pavidalų, su įdaru ir be, saldžius ir pikantiškus, miltinius ir daržovinius. Gana retai vadovaujuosi kokiais nors šaltiniais (nebent sužavėtų įdomesnis, dar nežinomas receptas ar gamybos būdas) ir dažniausiai kepu pagal savo receptūrą ir praktiškai patikrintus blynus. Ne išimtis ir šitie slindžiai: stori, labai minkšti ir purūs, gausiai bruknėmis paskaninti, todėl tikrai ne per saldūs, o gaivūs. Vietoj bruknių čia tinka ir […]