1 kg maltos žuvies, 1 stiklinė riešutų branduolių, pipirų, 1 stiklinė aliejaus, 2-4 svogūnai, 2 kiaušiniai, 3 riekutės batono, 1 šaukštas sviesto, druskos, 2 šaukštai miltų, žalumynų. Į maltą žuvį įmušti kiaušinius, įberti pipirų, sudėti 2 smulkiai pjaustytus ir pakepintus svieste svogūnus, išmirkytas ir nuspaustas be plutelių batono riekutes, pagal skonį druskos. Išminkyti. Iš žuvies […]
400 g šviežios arba rūkytos šoninės (nugarinės arba kumpio), 8 obuoliai, 150 g sviesto, 200 g pomidorų padažo, 2 svogūnai, šalavijas, susmulkintų petražolių lapeliai. Kietus saldžiarūgščius vienodo dydžio obuolius nulupti, išglemžti jų vidų su sėklomis ir sudėti į ugniai atsparų indą. Šoninę supjaustyti 0.5 cm storio griežinėliais, o paskui – tokio pat pločio juostelėmis ir […]
750g lyno 60g sviesto 4 šaukštai konjako 1 šaukštas miltų 1 svogūnas 1 skiltelė česnako 0,5 stiklinės sauso raudono vyno lauro lapų, krapų petražolių, mairūno Svogūną supjaustykite griežinėliais. Griežinėlius pakepinkite svieste ir įberkite miltų. Įpilkite truputi vandens ir padarykite tyrę. Supilkite vyną ir padažą užvirinkite. Sudėkite prieskonius ir česnaką. Pasūdykite. Sudėkite nuluptus žuvies gabaliukus. Nemaišę […]
2 avokados 2 šaukšteliai citrinos sulčių 4 sardelės 2 šaukštai kaparių pusė svogūno truputi „Tabasco” padažo 1 šaukštas graikinių riešutų 4 šaukštai grietinės fermentinio sūrio užbarstymui aliejaus Orkaitė įkaitinama iki 230C temperatūros. Avokados nuplaunamos, nušluostomos, perpjaunamos pusiau ir išimami kauliukai. Nuo visų puselių nuimama pusė minkštymo; jis susmulkinamas ir apšlakstomas citrinų sultimis. Sardelės, kapariai ir […]
2kg uogų ( aviečių, mėlynių, braškių, serbentų…) 1,5kg cukraus Uogas perrinkti ir išplauti. Uogas sudedame į indą, kuriame virsime ir užpilame cukrumi. Paliekame 2-3 val. pastovėti. Paskui uogas užverdame ir nukeliame nuo ugnies, palaukiame kol truputi atvės. Tada vėl verdame uogienę, tik ant labai silpnos ugnies, kol uogos pasidarys skaidrios, bet neišsileidusios. Uogienę supilstyti karštą.
1 stiklinė supjaustytų rabarbarų, 2 šaukštai cukraus, 6 šaukštai miltų, 1 stiklinė pieno, 2 kiaušiniai, aliejaus kepimui. Rabarbarai užpilami cukrumi ir palaikomi 5 min. Iš trynių, miltų ir pieno plakama tešla, sudedami rabarbarai, išplakti baltymai ir aliejuje kepami nedideli sklindžiai. Iškeptus apibarstyti cukrumi. Skanaus!
0.5 gūžės šviežių kopūstų, 1 morka, 2 švieži arba rauginti obuoliai, 1 stiklinė marinuotų slyvų, 1 stiklinė džiovintų vaisių arba 0.5 stiklinės agrastų košės, 2 šaukštai aliejaus, 1 arbatinis šaukštelis cukraus, druskos. Gaminamos taip pat, kaip šviežių kopūstų salotos, tik darbo pabaigoje sudedami tarkuoti obuoliai, marinuotos slyvos be skysčio, pasaldytame ir pasūdytame vandenyje virti džiovinti […]
1 l stiprios šaltos arbatos, 10 gabalėlių cukraus, 2 citrinos, 1 apelsinas. Citrinų ir apelsino žievelė sutrinama su gabaliniu cukrumi ir, sudėjus į stiklinį ąsotį, užpilama arbata.Gėrimas atšaldomas, išmaišomas, įpilamos citrinų ir apelsinų sultys ir patiekiant supilstomas į stiklines.
1 stiklinė aguonų, 1 stiklinė cukraus, 8 kiaušiniai, pusė stiklinės maltų migdolų, 2 šaukštai džiūvesėlių, 1 šaukštas bulvių krakmolo, 1 šaukštas sviesto, pusė šaukštelio cinamono. Aguonas nuplikyti verdančiu vandeniu, nusausinti ir sumalti. Trynius ir cukrų ištrinti iki baltumo. Sudėti paruoštas aguonas, migdolus, cinamoną ir išmaišyti. Baltos duonos džiūvesėlius sumaišyti su pašildytu sviestu. Išplakti baltymus ir […]
4-6 riekės baltos duonos, 50 g lydyto sūrio, 1 valg. šaukštas krakmolo, 1 kiaušinis, 1 valg. šaukštas vyno, pagal skonį druskos, smulkiai maltų pipirų, taukų arba aliejaus. Lydytas sūris sumaišomas su krakmolu, išplaktu kiaušiniu ir vynu, pagardinama druska ir pipirais, paskui užtepama ant duonos.Dideliame riebalų kiekyje apkepinama iš abiejų pusių, kol pagels.Pirmiausia apkepinama sūriu aptepta […]