600g anties krūtinėlės 0,5 šaukštelio cukraus 1 stiklinė raudono vyno 2 stiklinės sultinio 1 šaukštas želatinos 1 indelis konservuotų ananasų druskos, aliejaus kepimui Anties krūtinėles išplauti, apdžiovinti, įtrinti druska ir cukrumi. Palikti 1 val. vėsioje vietoje, po to apkepinti aliejuje, sudėti į troškinimo indą, užpilti sultiniu ir vynu. Troškinti ant mažos ugnies, kol mėsa suminkštės. […]
1.5 kg bulvių, stiklinę kefyro, 50 g sviesto, truputį druskos, sodos. Bulves nuskutame ir sutarkuojame.Nupilame sultis, įdedame druskos, sodos.Viską užpilame kefyru.Į taukais išteptą formą dedame gautą masę, sluoksniuotą sviestu.Kepame orkaitėje 40 min. Prieš valgant užpilame grietinės.
200 g žiedinio kopūsto 100 g krūminio saliero 2 pomidorai 2 kietai virti kiaušiniai 200 g rūkytos skumbrės filė truputis petražolių balta želatina stiklinės daržovių sultinio 75 ml vyno actas druska pipirai cukrus Daržoves nuvalyti ir nuplauti. Žiedinį kopūstą padalinti mažomis gūžtelėmis ir 3 minutes pavirti sūdytame vandenyje. Salierus, pomidorus supjaustyti. Kiaušinius nulupti ir perpjauti […]
200g sviesto, 2 skiltelės česnako, 1 svogūnas, pipirų, druskos, krapų, 1 šaukštas krienų. Svogūną ir česnaką smulkiai sutarkuoti. Krapus ar petražolių lapelius nuplauti ir labai smulkiai supjaustyti. Į sviestą sudėti sutarkuotus česnakus ir svogūnus, pipirų, druskos, krapų ir smulkiai sutarkuotų krienų.Visą masę gerai išsukti. Prie sviesto užkandžio paduoti juodos duonos arba virtų su lupenomis bulvių.
Tešlai: 12 stiklinės pieno, 3 kiaušiniai, 150 g cukraus, 1 stiklinė miltų, 100 g margarino, 150 g grietinės, 22 g mielių, 3 šaukštai kakavos. Įdarui: 2 mangai, 4 šaukštai cukraus, 2 lašai migdolų esencijos. Užminkome mielinę tešlą ir paliekame pakilti. Kai tešla pakyla, padaliname ją į vienodus gabaliukus, iškočiojame apvalius lakštelius, dedame įdarą, užspaudžiame kraštus, […]
200 g džiuvėsių, 300 ml pieno, kiaušinis, 40 g cukraus, 30 g margarino ir sviesto arba aliejaus, 25 g razinų, grietinės, 50 g mielių, druskos, uogienės arba medaus. Maltus džiūvėsius užpilti karštu pienu, suberti cukrų, pasūdyti ir atvėsinti. Įmušti kiaušinį, sudėti, sudėti mieles ir palaikyti 2-3 val. Į tešlą sudėti razinas ir kepti kaip paprastus […]
Veršienos 241 g sviesto 13 g kefyro 38 g rūgštynių 6 g cukraus 6 g druskos 2 g prieskoniai Mėsą nuplaunama šaltu vandeniu. Rūgštynės gerai nuplaunamos drungnu vandeniu, rankšluostyje nusausinamos ir supjaustomos. Keptuvėje įkaitintame svieste veršiena kepama, kol gelsvai apskrus. Pasūdoma, pabarstoma pipirais, po to išimama ir laikoma šiltai. Tada kefyras sumaišomas su nuo kepsnelio […]
1 kg žucies 500 g pieno 1/4 citrinos kiaušinis šaukštas sauso baltojo vyno 2 šaukštai miltų pyrago džiūvesėlių 3 šaukštai susmulkintų rūgštynių 60 g sviesto maltų pipirų druskos Į pieną įspauskite citrinos sultis, supilkite vyną, įberkite pipirų ir gerai išmaišykite. Tame skystyje 1,5 val. mirkykite stambias kuojas be galvų ir uodegų, išdarinėtas, neplautas, o tik […]
5 virtos bulvės 4 silkių file 2 svogūnai 3 kietai virtų kiaušinių tryniai 30 g alyvų aliejaus 2 šaukšteliai garstyčių 2 šaukštai acto Bulves ir silkes supjaustome kubeliais, svogūna susmulkiname. Kiaušinių trynius išsukame su garstyčiomis, įpilame acto ir šiuo padažu užpilame bulves su silke. Puošiame žalumynais, pagal skonį prieskonių.
400 g varškės 1 stiklinė miltų 2 kiaušiniai 3 šaukštai tirpinto sviesto 3 šaukštai grietinės druskos Kiaušinius ištrinti su druska, sudėti varškę, miltus ir išminkyti. Iš masės (ant miltais pabarstytos lentos) padaryti 5-2 cm storio volelius, truputį paploti, supjaustyti 4-5 cm ilgio gabaliukais ir virti pasūdytame vandenyje 3-5 min. Iškilusius varškėčius išgriebti, sudėti į pašildytą […]