800 g riebios varškės 500 g biskvitinių sausainių stiklinė šviežiai užplikytos pasaldintos arbatos stiklinė grietinėlės 100 g gliaudytų graikinių riešutų 50 g razinų stiklinė cukraus pudros 75 ml romo 2 tryniai 4 šaukštai cukruje kepintų apelsinų žievelių 500 g mandarinų tarkuoto šokolado Varškę permalti. Razinas išmirkyti pusėje nurodyto romo kiekio. Riešutus sukapoti. Mandarinus nulupti ir […]
200 gr chalvos, 500 gr grietinės, 400 gr sausainių, Sausainius smulkiai sutrupiname, chalvą sutarkuojam, sumaišom viską su grietine. Indą, į kurį dėsime pyragą, išklojame maistine plėvele, sudedam masę ir iki 12 valandų palaikome šaldytuve. Skanaus
0.5 stiklinės spanguolių, 1.5 šaukšto cukraus, 2 šaukštai medaus, 0.5 l virinto vandens. Spanguolės perrrenkamos, nuplikomos, pertrinamos ir perkošiamos.Likusios luobelės dar užpilamos vandeniu ir 3-5 min paverdamos ir perkošiamos.Medus ištirpinamas spanguolių nuovire, suberiamas cukrus.Viskas išmaišoma, atšaldoma.
Gera jautiena turi būti nei per šviesi, nei per raudona, nes, jei per šviesi, tai rodo, kad gyvulys nebuvo visiškai sveikas, o jei tamsiai raudona, – gal gyvulys nepjautas, nes kraujas nenutekėjęs, o gal būt, ir sirgęs ar nudvėses. Gera mėsa neturi jokio kvapo. Verdama gera mėsa nelabai susitraukia ir mažėja. Pastovėjus ir gera mėsa […]
Stirniena, su kaulu ar be, 500 gramų Paprika, 1 vienetas Svogūnai, 2 vienetai Bulvės, 3 vienetai Morkos, 4 vienetai Pievagrybiai, 5 vienetai Grietinė, dvaro, 200 gramų Prieskoniai, medžiotojų, pagal skonį Druska, pagal skonį Stirniena sudedame į indą, prieskoniais ir šlakeliu aliejaus. Uždengiame, paliekame šaltai parą laiko. Išsimarinavusią mėsą miltuose (arba nevoliojame) ir apkepiname. Apkepusią mėsą […]
(1 porcija) Grilyje kepti sumuštiniai 100 g gryno jautienos faršo druskos šviežiai maltų pipirų 1 svogūnas 1 šaukštelis kondensuoto pieno 25 g sūrio (griežinėlis) Faršas lengvai ir greitai sumaišomas su druska, smulkiai supjaustytais svogūnais. Kas mėgsta, gali įdėti kondensuoto pieno. Formuojamas plokščias bifšteksas. Šis „kepsnys” dedamas į grilį ant grotelių ir kepamas apie 2-3 minutes. […]
4 porcijoms reikės: 4 vištienos ketvirtadalių, 3 apelsinų, pikantiško paprikos padažo, druskos, 4 šaukštų aliejaus, 4 šaukštų bruknių uogienės, 2 šaukštų raudonojo pusiau saldaus vyno Nuplautus vištienos ketvirtadalius ištepkite paprikos padažu ir 30 minučių įdėkite į šaldytuvą. Apelsinus nuplikykite ir perpjaukite perpus. Vieną pusę supjaustykite griežinėliais. Kitos pusės žievelę sutarkuokite. Iš abiejų pusių išspauskite sultis. […]
500 g lašišos filė, stiklinė miltų, kiaušinis, 1/8 l šviesaus alaus, ½ citrinos, druskos, kepimo aliejaus. Žuvis nuplaunama, supjaustoma juostelėmis, pasūdoma, apšlakstoma citrinos sultimis. Iš miltų, kiaušinio, alaus bei druskos užmaišoma tešla (ji valandą palaikoma). Žuvies gabalai pavoliojami miltuose, suvilgomi paruoštoje tešloje, sudedami į verdantį aliejų (žuvis turi būti apsemta) ir iškepami. Iškepta žuvis patiekiama […]
1 žąsis, truputis druskos. Įdarui: 1 kg obuolių, 400 g išmirkytų džiovintų slyvų, 2 šaukštai razinų, 2 šaukštai riešutų, 1 šaukštas cukraus, 6 šaukštai maltų džiūvėsėlių. Išdarinėta žąsis įtrinama druska. Įdarui nulupti obuoliai ir slyvos supjaustomi, riešutai smulkiai sukapojami, suberiamas cukrus, razinos, džiūvėsėliai ir viskas sumaišoma. Į žąsį pridedama įdaro ir užsiuvama. Ji dedama į […]
700g avienos (be kaulo) Marinatui: 60 ml aliejaus 4 šaukštai vyno acto 5 skiltelės česnako maltos aitriosios paprikos 2 svogūnai druska Svogūną stambiai supjaustyti. Česnaką smulkiai supjaustyti. Actą sumaišyti su aliejumi, sudėti česnaką, aitriąją papriką ir druską. Viską išmaišyti. Mėsą supjaustyti storais griežinėliais. Ant mėsos sudėti svogūnus ir užpilti marinatą. Gerai išmaišykite. Uždenkite ir pastatykite […]