800-1000g svorio višta, 80 g sviesto, 120 g svogūno galvučių, 40 g miltų, 2 stiklinės grietinės arba rūgštaus pieno, stiklinė sultinio, 20 g sulčių, stiklinė ryžių, 40 g žalių salotų, druskos. Vištą išdaryti, nuplauti ir iš visų pusių įtrinti druska.Įdėti į puodą su sviestu ir pašauti į orkaitę, kad paraustų.Vištą iš orkaitės išimti, į puodą […]
3 kiaušiniai 200 g konservuotų kukurūzų, 2 agurkai, 5-6 svogūnų laiškai, 2 šaukštai majonezo, petražolių. Kiaušinius kietai išvirkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Agurkus supjaustykite kubeliais, svogūnų laiškus ir petražoles susmulkinkite. Viską sumaišykite, sudėkite į salotinę ir užpilkite majonezu.
Kiaušinio trynys, 120 g fermentinio sūrio, pipirų, druskos, kiaušinio baltymas, aliejus. Kiaušinio trynys ištrinamas su trupučiu druskos, suberiamas tarkuotas sūris, pipirai ir sudedamas išplaktas baltymas. Masė šaukšteliu leidžiama į karštą aliejų. Kepama, kol rutuliukai pasidaro gelsvai rusvi. jie turi būti tuščiaviduriai. Galima tiekti prie alaus.
500g silkių filė, 50g razinų, 3 šaukštai pomidorų tyrės, 3 šaukštai aliejaus, muskato riešuto, petražolių. Supjaustytą silkių filė dėti į stiklainį, kiekvieną sluoksnį apibarstant smulkiai supjaustytais petražolių lapeliais, gerai nuplautomis razinomis. Aliejų sumaišyti su pomidorų tyrę, paskaninti tarkuotu muskato riešutu ir užpilti ant silkių. Taip paruoštą silkę kelias val. palaikyti vėsioje vietoje. Prieš patiekiant silkę, […]
Grilyje keptas prancūziškas batonas su kumpio įdaru 1 (prancūziškas) batonas 150 g virto kumpio (3 storos riekės) 3 kiaušinių tryniai 1 šaukštas susmulkintų žalumynų druskos 1 skiltelė česnako Batonas, kadangi jis per ilgas griliui – supjaustomas į 2 arba 3 dalis. Atsargiai išskobiamas minkštimas. Batono vidus užpildomas įdaru. Įdarui kumpis supjaustomas mažais kubeliais, įdedamas šakute […]
600g makaronų (lakštinių) 1kg veršienos šonkaulių 3 skiltelės česnako 3 šaukštai pomidorų padažo 0,5 l vištienos sultinio 100g sviesto 100g fermentinio sūrio 2 šaukštai majonezo 1 morka 1 svogūnas 1 šaukštelis čiobrelių 1/2 šaukštelio cinamono truputi aitriosios paprikos maltų juodųjų pipirų, druskos Veršienos šonkaulius supjaustyti mažais gabalėliais ir pakepinti svieste. Morką rupiai sutarkuoti, svogūną ir […]
1,5 kg lašišų filė su oda, pusė stiklinės druskos, pusė stiklinės cukraus, pusė stiklinės susmulkintų krapų, 3 šaukštai maltų baltųjų pipirų. Žuvį odele žemyn dėti į gilų dubenį ir apibarstyti druskos, cukraus, pipirų bei krapų mišiniu. Indą uždengti ir 24 val. palaikyti šaldytuve. Prieš kepant lašišą supjaustyti 2 cm storio gabaliukais. Ant grotelių dėti odele […]
700-800g kalakuto krūtinėlės, 200-300 g medaus, 1/4 stiklinės balto vyno, 100 g lazdynų riešutų, 100 g razinų, 100 g abrikosų, 100 g migdolų drožlių, 5 gvazdikėliai, 1 šaukštelis cinamono, druskos, pipirų. Druska įtrintą mėsą kepti orkaitėje (iš pradžių 200°C, po 15 min.-160°C temperatūroje) dažnai palaistant tirpintu medumi. Vaisius nuplauti ir apvirti su vynu. Gvazdikėlius sugrūsti, […]
3 skardinių menkių kepenėlių 3 kietai virtų kiaušinių 1 svogūno, 1 pomidoro, 1 paprikos, 1/2 obuolio, majonezo, krapų, druskos pagal skonį Menkes kepenėles, nupylusi aliejų, susmulkinkite. Kiaušinius ir krapus sukapokite. Svogūną susmulkinkite. Pomidorą ir papriką smulkiai supjaustykite. Obuolj nulupkite, išpjovusi sėklalizdžius, sutarkuokite stambia tarka. Visus produktus sumaišykite, jdekite majonezo, sudėkile į salotinę.
4 porcijoms reikės: 250g mėsos faršo, mažos bandelės, kiaušinio, 2 svogūnų, 4 cukinijų, galvutės česnako, šviežio mairūno arba 2 šaukštų džiovinto, 4 šaukštų konservuotų kukurūzų, aliejaus, druskos, pipirų. Bandelę išmirkykite vandenyje ir nuspauskite. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite. Mairūną nuplaukite ir pusę kiekio susmulkinkite. Mėsos faršą, kiaušinį,bandelę, supjaustytą mairūną ir pusę svogūno sumaišykite. Pagal skonį pagardinkite […]