1 kg kiaulienos šonkaulių, druskos ir pipirų. Marinatui: 1,5 stiklinės alaus, 4 laurų lapeliai, šaukštas mairūno, po šaukštelį kmynų ir rozmarino, kelios kadagių uogos . Aptepui: pusė stiklinės alaus, 3 šaukštai aliejaus, 2 skiltelės česnalo, druskos. Šonkauliukus pasūdyti, pabarstyti pipirais ir dėti į indą, kiekvieną sluoksnį pabarstant prieskoniais. Užpilti alumi, kad apsemtų, ir mažiausiai parą […]
800 g kiaulienos, 2 svogūnai, česnako, pipirų, druskos ir truputis sultinio, žarnų, stiklinė kmynų padažo. Mėsa sumalama mėsamale, pridedama prieskonių, susmulkinto česnako, supjaustytų svogūnų, druskos ir truputį sultinio ar vandens (jeigu masė kieta). Viskas labai gerai išminkoma ir nekietai sukemšama į žarnas. Dešrelės persukamos porcijomis ir verdamos truputį pasūdytame vandenyje, o išimtos apkepinamos ir tiekiamos […]
3-4 bulvės, 2 kiaušiniai, 1 stiklinė krakmolo, 50g lašiniukų, 1 stiklinė grietinės, 1 svogūnas, mėtų, druskos. Su lupenomis virtas bulves nulupti ir sumalti mėsmale. Tuo skysčiu, kuriame virė bulvės, užplikyti krakmolą: nuovirą pilti maža srovele ir mediniu šaukštu smarkiai sukti, kad krakmolas nesuliptų į gumuliukus. Į ataušusias bulves supilti krakmolą, įmušti kiaušinius, įberti druskos, susmulkintų […]
600g virtos dešros, garstyčių, 12 gabaliukų fermentinio sūrio, 12 griežinėlių pomidorų, 12 šviežių bazilikų lapelių, 12 juostelių rūkytos šoninės. Dešrą supjaustyti 1 cm storio griežinėliais. Kiekvieną patepti garstyčiomis, uždėti po gabaliuką sūrio, po griežinėlį pomodoro, po bazilikų lapelį, uždengti kitu dešros griežinėliu ir apvynioti šoninės juostele. Viską persmeigti mediniu pagaliuku. Kiekvieną pusę kepti po 3 […]
4 porcijoms reikės: 2 baklažanų, 1 svogūno, 3 šaukštų sviesto, 400 g mažų šaldytų morkyčių, 200 g šaldytų kukurūzų, druskos, pipirų, aliejaus. Sūrio padažui: 6 – 7 šaukštus sviesto, 10 šaukštų miltų, 1/2 l pieno, 100 g tarkuoto fermentinio sūrio, muskato riešutų, druskos. Baklažanus perpjaukite perpus ir išvalykite sėklytes. Pabarstykite druska, o kai išleis sultis, […]
8 Vienos dešrelės 150 g Edamo (apvalus, pusiau riebus sūris), Goudos (kietas sūris) ar pan. sūrio 8 plonos riekelės rūkytų lašinių paprikos miltelių Vienos dešrelės aštriu peiliu įpjaunamos iki pusės. Į plyši dedama pieštuko storio sūrio juostelės. Dešrelės apvyniojamos ilgomis, plonomis lašinių juostelėmis, kurios galuose prismeigiamos dantų krapštukais. Taip paruoštos dešrelės dar truputį apibarstomos paprikos […]
0,5 kg minkštos kiaulienos, kmynų, citrinos rūgšties, pipirų, 200g sluoksniuotų rūkytų lašiniukų, 1 stiklinė grietinės, 3 lauro lapeliai, 30g riebalų, 1-2 stiklinės vandens, 2 svogūnai. Mėsą ir lašiniukus supjaustyti vienodais keturkampiais gabaliukais,juos išmušti, pabarstyti kmynais, pipirais, citrinos rūgštimi. Ant mėsos dėti išmuštus lašiniukus, o ant jų pakepintus, griežinėliais pjaustytus svogūnus. Susukti į volelį, surišti siūlu, […]
500-600 g vištienos filė 200 g pievagrybių 250 g grietinėlės 1 svogūnas pipirai, druska, šaukštas sviesto Vištieną supjaustyti kubeliais, svogūną smulkiai sukapoti. Keptuvėje ištirpinti sviestą, apkepinti svogūną, tada sudėti vištienos kubelius ir juos apkepti 6-7 min. Supilti grietinėlę ir sudėti į ketvirčius supjaustytus pievagrybius. Patroškinti apie 10 min. Serviruoti su ryžiais.
4 porcijoms reikės: 400g vištienos filė, 2 paprikų( raudonos ir geltonos), 100g porų, 1 cukinijos, 1 skiltelės česnako, 2 šaukštų aliejaus, druskos, juodųjų pipirų, saldžiosios paprikos, 1 mažo indelio pupelių, 250ml daržovių sultinio, 1 šaukšto balzaminio acto, kajeno pipiro, kmynų, 4 šaukštų susmulkinto mairūno, 4 šaukštų susmulkintų petražolių. Vištienos filė supjaustykite juostelėmis. Papriką, porą ir […]
30 žalių bulvių 5 virtos bulvės 300 g kiaulienos faršo 2 stiklinės džiovintų grybų 1 svogūnas druska pipirai margarinas Padažui: 200 g margarino 200 g grietinės druska. Žalias bulves nuskutame ir sutarkuojame. Virtas bulves permalame mėsmale ir suminkome su tarkuotomis bulvėmis. Džiovintus grybus išmirkome, išverdame pasūdytame vandenyje ir supjaustome kubeliais. Svogūną susmulkiname, sumaišome su grybais […]