Antrieji patiekalai

4 porcijoms reikės: 1kg ėriuko šlaunies(be kaulo), šakelės rozmarino, 1/2 ryšelio čiobrelių, 2 šakelių petražolių, 2-3 morkų, 1 mažos saliero šaknies, 1 svogūno, 1 poro, 2 šaukštus cukraus, 2 šaukštų pomidorų koncentrato, krakmolo sutirštinimui, druskos, pipirų, cukraus. Mėsą nuplaukite, nusausinkite ir įtrinkite druska bei pipirais. Įdėkite į šaltu vandeniu perpiltą formą ir pabarstykite žalumynais. Nuskuskite […]

1 kg avienos arba jautienos(geriau riebesnės), 3-4 šaukštai riebalų, 7-8 svogūnų laiškai, šaukštelis maltų raudonųjų pipirų, petražolių, čiobrelių, mėtų, druskos. Mėsą nuimame nuo kaulo, supjaustome gabalėliais ir pabarstome smulkiai supjaustytais svogūnų laiškais, maltais raudonaisiais pipirais ir apkepiname keptuvėje.Suberiame petražoles, įberiame čiobrelių, mėtų, pasūdome.Mišinį gerai išmaišome ir iš jo padarome pailgus kukulius.Juos sudedame ant riebalais pateptos […]

500g konservuotų raudonųjų pupelių (arba virtų) 2 svogūnai 2 česnako skiltelės 50g jautinių riebalų 500g labai rupiai malto ar kapoto jautienos kumpio 2 šaukšteliai druskos 0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų 1 šaukštelis uoginės paprikos 1 džiovinta aitrioji paprika 1 šaukštas maltos saldžiosios paprikos 1 stiklinė pomidorų sulčių Svogūnai ir česnakai nulupami ir susmulkinami. Jautiniai riebalai […]

1 raudongūžis kopūstas 1 šaukštas acto 500g vištų krūtinėlių apie saują džiūvėsėlių 50g raumenuotų lašinukų 1 svogūnas, 1 morka 1 šaukštas sviesto druskos, baltųjų pipirų maltų gvazdikėlių 3 šaukštai aliejaus 0,5 stiklinės sauso raudono vyno 0,5 stiklinės daržovių sultinio Išpjaunamas kopūstkotis ir kopūstas verdamas pasūdytame vandenyje su actu apie 15 minučių. Paruošiama 15 didelių kopūstlapių. […]

1 rūkyta karka (800 g. _ 1 kg.); 400 g. maltos kiaulienos; 1 kiaušinis; 1 nedidelis svogūnas; truputis druskos, pipirų, aliejaus. Rūkytą karką išmirkome vandenyje, išimame kaulą. Į maltą kiaulieną įdedame susmulkintą pakeptą svogūną, įberiame druskos, pipirų, įmušame kiaušinį ir išminkome. karką prikemšame maltos mėsos, užsiuvame karkos galus, suvyniojame į dvigubą marlę, ją irgi užsiuvame. […]