Poras, abuolys, bananas, 2 šaukštai sviesto, 0,5 l sultinio, 1/4 šaukštelio kario, 50 g kiešju riešutų, malto imbiero, druskos. Obuolį aplupti ir supjaustyti kubeliais. Bananą supjaustyti griežinėliais. Šviesiąją poro dalį supjaustyti griežinėliais, o žalią – siaurais piršto ilgio šiaudeliais. Svieste pakepinti poro žiedelius, obuolį ir pus banano. Įdėti kario prieskonius, imbierą ir druskos pagal skonį. […]
Antis prieskoninių daržovių (morkų, petražolių, salierų, svogūnų) lauro lapelis truputis druskos Padažui: džiovintų grybų, svogūnas 2 šaukštai sviesto 2 šaukštai miltų stiklinė grietinės pipirų druskos pagal skonį Išdarinėta nepjaustyta antis užpilama karštu pasudytu vandeniu ir verdama neuždengta, kol suminkštėja. Baigiant virti, sudedamos pakepintos prieskoninės daržovės. Padažui nuplauti grybai išverdami mažame kiekyje vandens, supjaustomi juostelėmis ir […]
2 vištų krūtinėlės 4 šaukštai sviesto 3 šaukštai miltų stiklinė maltų džiūvesėlių 2 kiaušiniai nepilna stiklinė riebalų kepsneliams kepti krapų truputis druskos Vištos išdarinėjamos, nuo kūrūtinėlių nulupama oda, virš pirmojo sąnario nupjaunami sparneliai ir mėsa nuskutoma iki raktikaulio. Sąnarys apipjaunamas ir atpalaiduojamas, o raumuo peiliu atkieliamas nuo krūtinkaulio ir išimamas. Pašalinus sausgysles, raumenys lengvai išmušami, […]
6 vidutinio dydžio bulvės 5 šaukštai aguonų 1,5 l vandens druskos Aguonas užpilti stikline verdančio vandens, išmaišyti ir nupilti vandenį. Užpilti antrą kartą tokiu pat verdančio vandens kiekiu ir palikti kelioms valandoms, kol aguonos išbrinks. Nupilti vandenį, o aguonas sugrūsti arba 2 kartus permalti mėsmale. Bulves nuskusti, išvirti ir išmaišyti plaktuvu arba pertrinti per sietelį, […]
1 višta, 1 vištos likučiai, 150 g sviesto, 1 morka, 1 salieras, 1 šaukštas miltų, 1 šaukštas cukraus, 500 g džiovintų slyvų, cinamono, truputis druskos. Išdarinėta višta supjaustoma gabalais. Iš liekanų išverdamas sultinys. Morka ir salieras smulkiai supjaustomi ir apkepami svieste. Tada sudedama mėsa ir vartant kepama, įpylus kelis šaukštus vandens. Apkepta iki rusvumo mėsa […]
(nacionalinis ispanų valgis- gaspačo, gaivinanti šalta sriuba) 500g pomidorų, 3 svogūnai 2 didelės česnako skiltelės 500g agurkų, 0,5 l vandens 1 žalia saldžioji paprika 2 šaukštai vyno acto 2 šaukštai alyvų aliejaus 50g bandelės džiūvėsių 1 šaukštas pomidorų tyrės 1 šaukštelis druskos žiupsnis juodųjų pipirų žiupsnelis cukraus 150g kietos baltos duonos 2 šaukštai sviesto Pomidorai […]
Dviejų kalakutų šlaunelės, aliejaus, 2 stiklinės sultinio ar karšto vandens, 1 obuolys, 1 svogūnas, 0,5 stiklinės grietinės, pipirų, druskos. Šlaunelės įtrinamos druska su pipirais, dedamos į įkaitintą aliejų ir apkepinamos orkaitėje. Paskui ant jų užpilama sultinio, sudedama nuluptas, supjaustytas obuolys bei svogūnas ir uždengus troškinama 1 val. Ištroškintos šlaunelės išimamos, likęs padažas pertrinamas, įpilama sultinio, […]
1-2 viščiukai, 2l marinato. Marinatui: 2l vandens, druskos, citrinos rūgšties ar acto, 2-3 svogūnai, 3-4 česnako skiltelės, pipirų,1 šaukštelis kmynų, 1 šaukštelis cukraus, lauro lapelių. Viščiukus išdarinėti, išplauti ir įtrinti tokiu mišiniu: 1šaukštelis citrinos rūgšties, kmynų, smulkiai supjaustyti česnakai. Tuo mišiniu įtrinti iš vidaus ir iš išorės ir porai val. padėti vėsioje patalpoje. Paskui išvirti […]
1 kg žuvų, 35 g ikrų, 10 pipirų, 2 lauro lapeliai, 0.5 petražolės, 0.5 svogūno, 1/4 poro, 1/4 saliero, 3.5 l vandens. Žuvų sultiniui tinka įvairios mažos žuvys, žuvų kaulai, galvos ir kitos žuvų atliekos.Žuvis ir jų atliekas švariai nuplauti, užpilti šaltu vandeniu ir, uždengus indą, lėtai virti.Kai užvirs, nugraibyti putas, sudėti nuvalytas ir nuplautas […]
500 g bulvių 1 l daržovių sultinio 250 g pievagrybių 1 svogūnas 0,5 stiklinės grietinės 2 šaukštai sviesto 1 šaukštas miltų 1 lauro lapas 2 grūdeliai kvepiančiųjų pipirų 1 šaukštas smulkintų petražolių druskos, pipirų Bulves nuskusti, nuplauti, supjaustyti, užpilti verdančių sultiniu, įdėti lauro lapą, kvepiančių pipirų ir virti 10 min. Pievagrybius nuplauti ir supjaustyti griežinėliais. […]