200 g jautienos, 100 g kumpio, 80 g kiaulienos dešrelių, 100 g kumpio kaulų, 400 g jautienos kaulų, 0.5 gūžės šviežių kopūstų, 2 burokėliai, 10 pipirų, 1 lapelis, 2 morkos, 0.5 petražolės, 1 svogūnas, truputis poro, saliero, 1 pomidoras, 2 šaukšteliai miltų, 1 šaukštas sviesto, 0.5 stiklinės grietinės, cukraus, acto, petražolių lapelių, 3.5 l vandens. […]
1 žąsis arba antis, 1 – 1.5 kg obuolių, druskos, petražolių lapelių papuošimui. Žąsį gerai nuvalyti, išskrosti ir išplauti.Kaklą nukirsti, sparnus nupjauti iki pirmo sulenkimo, kojas – iki kelių.Įtrynus iš visų pusių druska, sparnelius ir šlauneles surišti arba kitokiu būdu paruošti, kaip nurodyta anksčiau(žr. Kepta įdaryta višta), kad iškepta žąsis gražiai atrodytų.Dėti į kepamąją skardą […]
500 g jautienos, 3-4 svogūnai, 2-3 pomidorai ar šaukštas pomidorų padažo, 2 morkos, 2 stiklinės džiovintų žirnių, lauro lapelis, pipirų, druskos, krapų. Per naktį pamirkytus žirnius išvirti.Mėsą supjaustyti gabalais, užpilti vandeniu ir 2 val virti ant lėtos ugnies.Likus 20 min. iki pabaigos, sudėti susmulkintus svogūnus, pomidorus, morkas, žirnius, prieskonius.Virti, kol suminkštės.Patiekiant pabarstyti krapais.
8 porcijoms reikės : 1 kg bulvių, 100 g sviesto, 2 stiklinių tarkuotų džiūvėsių, 100 g parmezano, 100 g aštraus fermentinio sūrio, svogūno laiškų, 2 paprikų, raudonojo svogūno, 4 šaukštų aliejaus, druskos, pipirų, pagardų, česnako. Bulves apvirkite pasūdytame vandenyje ir supjaustykite griežinėliais.Su 3 šaukštais aliejaus pakepinkite 2 sutrintas česnako skilteles.Sūrį sutarkuokite ir sumaišykite su tarkuotais […]
pusė pakelio šaldytų daržovių (mišinys: kukurūzai, žali žirneliai, šparaginės pupelės, morkos) didelis svogūnas 4 šaukštai „Čipo” pomidorų padažo labai smulkūs makaronai arba kruopos raudonėlis česnakas pipirai druska Svogūnus reikia smulkiai supjaustyti ir pakepinti aliejuje, įdėjus pomidorų padažo patroškinti, kol gausis tirštoka masė. Į apvirusius makaronus sudėti šaldytas daržoves, o kai išvirs makaronai, primažinti ugnį ir […]
5 bulvės 5 šaukštai manų kruopų 5 šaukštai krakmolo 3,5 pakeliai varškės(1,5 pakelio įdarui) 1 kiaušinio trynys druskos Bulves nuskusti, sutarkuoti, šiek tiek nusunkti. Išmaišyti su manų kruopomis, krakmolu, varške. Įdarui varškę gerai ištrinti su tryniu, įberti druskos. Padaryti cepelinus ir virti pasūdytame vandenyje 15-20 min. Patiekti su grietine, sviestu, grybų padažu.
1l išvirtų sumaltų bulvių, 3-4 kiaušiniai, 0,5 stiklinės kmynų, 2 šaukštai grietinėlės, truputis druskos. Bulvių masę sudėti į puodą, tą puodą įstatyti į kitą didesnį puodą su vandeniu ir virti. Bulvių košę maišyti, kol gerai įkaista. Tuomet įmušti kiaušinius, supilti grietinėlę, suberti kmynus ir gerokai druskos. Išsukti košę sukrėsti į sūrmaišį, užrišti ir paslėgti. Bulvių […]
2 kiaulės ausys, 2l vandens, 3 bulvės, 1 morka, 1 svogūnas, 1 šaukštelis miltų, druskos, pipirų, laurų lapų. Į šaltą vandenį sudedame gerai išvalytas kiaulių ausis ir verdame nugraibydami putas. Išvirusias ausis išgriebiame ir supjaustome šiaudeliais, vėl sudedame į sultinį. Suberiame stambiai tarkuotas bulves ir morkas. Svogūną smulkiai supjaustome, pakepiname, įberiame šaukštelį miltų, išmaišome ir […]
500 g jautienos ar kurios nors kitos mėsos su kaulais, 0.5 petražolės, 1/4 poro, 1/4 saliero, 10 pipirų, 1 lauro lapelis, 12 bulvių, 1.5 morkos, 1 svogūnas, 3 l vandens. Išvirti sultinį ir perkošti.Bulves nuvalyti, supjaustyti kubeliais ir sudėti į perkoštą, pasūdytą sultinį.Kai sultinys užvirs, sudėti pakepintas morkas, petražoles, svogūnus ir pavirinti 20 min.Tada įdėti […]
7 virtos bulvės, 2 šaukštai sviesto, 1 stiklinė pasukų, 2 šaukštai miltų, 2 rauginti agurkėliai, 1 šaukštelis kapotų krapų, 1 šaukštelis kapoto svogūno, druskos. Su lupenomis virtas bulves nulupti ir supjaustyti griežinėliais. Svieste pakepinti su miltais . Sudėti nuluptus ir kubeliais supjaustytus agurkėlius, pasūdyti. Supilti pasukas, pavirinti. Tada sudėti bulves, kapotus krapus, svogūną, viską gerai […]