4-6 asmenims: 1 l stiprios arbatos, 100 g rudojo gabalinio cukraus, 500 g apyrugščiu obuoliu, 1/2 ananaso, 1/2 laimo, 1/2 cinamono lazdeles, 2 gvazdikėliai,po 3 kalendros ir pimento sėklas,1/8 I kalvadoso, 1/4 I grietinėlės, rudojo gabalinio cukraus p Paruošti stipria arbatą, supilti į puodą ir suberti gabalinį cukrų. Vaisius nulupti, supjaustyti plonais griežinėliais, įdėti į […]
8 didelį obuoliai, 4-6 morkos, 100-200g majonezo, 2 šaukštai aguonų, 2 šaukšteliai smulkiai pjaustytytų petražolių lapelių, 2 šaukšteliai citrinos rūgšties.Obuolius nulupti, nupjauti viršų (1/3), išimti sėklalizdžius, vidų išskobti, kad liktų kuo didesnė tuštuma. Obuolio kraštus išpjaustyti danteliais. Paskui taip paruoštus obuolius blanširuoti parūgštintame vandenyje keletą kartų. Morkas smulkiai sutarkuoti. Obuolių likučius smulkiai sukapoti ir sudėti […]
1 stiklinė tarkuotų krienų, 1 stiklinė obuolių košės, 2-4 šaukštai aliejaus, druskos,cukraus, 5 šaukštai virinto vandens, 0,5 šaukštelio citrinos rūgšties. Krienus sudėti į iš rūgščių obuolių išvirtą košę. Košei obuolius nulupti (išimti sėklalizdžius),stambiai sutarkuoti, sudėti į puodą, užpilti vandeniu (nedaug). Maišyti mediniu šaukštu, kol obuoliai suminkštės, paskui suberti citrinos rūgštį. Į krienus obuolių košę dėti […]
0,5 kg pbuolių, 4 kiaušinių baltymai, 10g bulvių krakmolo, 150g cukraus, citrinos sulčių, cinamono, aliejaus. Išplakti baltymus iki standumo, toliau plakant suberti cukrų. Nulupti obuolius ir, pašalinus sėklalizdžius, supjaustyti skiltelėmis, apšlakstyti citrinos sultimis. Obuolių skilteles dėti į išplaktus baltymus ir, išėmus dviem šakutėmis, kepti karštuose riebaluose (aliejuje).Paduoti karštus, apibarsčius maltu cinamonu.
200g obuolių tyrės, 125g grietinėlės ar pieno, 45 g cukraus, 0,5g maltų kmynų. Visus nurodytus produktus gerai išmaišyti, masę sukrėsti į 0,5 l talpos paruoštus stiklainius, uždaryti dezinfekuotais dangteliais. kaip nurodyta aukščiau, ir kaitinti 85 C temperatūroje 25 min. Labiausiai tinka prie lapinių salotų.
300g sviesto ar margarino, 3 kiaušiniai, 300g cukraus, 300g grietinės, 300-400g miltų, 0,5 kg žalių ar kompoto obuolių, pusė šaukštelio sodos. Sviestą su kiaušinių tryniais ir 100g cukraus gerai ištrinti, dėti grietinę (joje išmaišyti sodą ), miltus ir tešlą išsukti iki grietinės tirštumo. Ją sudėjus į paruoštą formą, kepti. Nulupus vienodo dydžio obuolių skilteles apvirinti […]
300 g kvietinės duonos 2 kiaušiniai 200 ml pieno 50 g cukraus 40 g sviesto 100 g obuolių 50 g riešutų Duonos riekeles pamirkyti kiaušinių trynių, pieno ir cukraus plakinyje ir apkepti. Obuolius be sėklalizdžių supjaustyti ir patroškinti su cukrumi, suberti kapotus riešutus. Skrebučius aptepti paruošta tyre, sudėti į skardą, užpilti plaktais baltymais ir iškepti […]
5-8 silkės, 5-6 obuoliai, 0,5 stiklinės paruoštų krienų, 1 šaukštas cukraus, truputis citrinos rūgšties, petražolių lapelių, 1 morka, 1 svogūnas, 10-15 gvazdikėlių. Silkę išmirkyti, išdarinėti ir , išėmus kaulus, puseles 2-3 val. pamerkti į parūgštintą vandenį. Obuolius nulupti ir, išėmus sėklalizdžius, stambiai sutarkuoti. Tarkinius pabarstyti citrinos rūgštimi. Morką ir svogūną taip pat sutarkuoti. Krienus, obuolius, […]
1 kg obuolių, 200-220g cukraus. Išvirtus obuolius pertrinti pro sietą. Subėrus cukrų, maišyti, kol jis visai ištirps. Po to tyrę sukrėsti į 0,5 l talpos paruoštus stiklainius, uždaryti dezinfekuotais metaliniais dangteliais, paliekant 1 cm tarpą neužspaustą, ir kaitinti (kaip kompotus )iki 85C. Šioje temperatūroje išlaikyti 15 min. Stiklainius išimti, galutinai uždaryti ir palikti atvėsti. Ši […]
300g margarino, 3 kiaušiniai, 3 šaukštai grietinės, 0,5 kg miltų, 100g mielių, 15g cukraus, 3g druskos, 0,75kg obuolių, 150g cukraus, 0,5 g cinamono, miltinio cukraus. Margariną išsukti iki purumo, dėti išplaktus kiaušinius, grietinę, su cukrumi ištrintas mieles,druską, miltus ir užminkius tešlą, palaikyti ją 1 val. šaltai. Po to tešlą padalyti pusiau ir iškočioti 2 lakštus. […]