4 kiašinių baltymai 2 kiaušinių tryniai 290 g cukraus 270 g smulkintų migdolų 50 g sviesto 1,5 l plaktos grietinėlės 4 kiaušinių baltymus išplakti su 120 g cukraus iki standžių putų. Šią masę supilti ant 70 g smulkintų (beveik miltai) migdolų. Išmaišyti. Padalinti į dvi dalis. Kepti atskirai po 15 min. ant sviestinio poperiaus, patepto […]
4 porcijoms reikės: 12 pomidorų, 2 svogūnų, 2 česnako skiltelių, pusės ryšelio petražolių, ryšelio bazilikų, 500g dešrelių, 4 kietai virtių kiaušinių, 5 šaukštų tarkuotų džiūvėsėlių, riebalų formai, 3 šaukštų tarkuoto fermentinio sūrio, 2 šaukštų aliejaus, druskos, pipirų. Pomidorus nuplaukite, nupjaukite jų viršūnėles, šaukšteliu išskobkite minkštimą ir sudėkite išskobtąja puse į apačią, kad išvarvėtų sultys. Svogūnus […]
200 g. šviežių arba 70 – 100 g. savo sultyse virtų baravykų ar kt. grybų, 1 šaukštas sviesto, 1 šaukštas miltų, 0,5 svogūno arba poro, 0,5 morkos, 0,5 petražolės ar gabalėlis saliero, 1 litras vandens, 1 šaukštas grietinės arba 1 kiaušinio trynys, 3 – 4 šaukštai pieno. Garnyrui: 2 šaukštai apkepintų kvietinės duonos kubelių arba […]
1 kg rūgštynių (Rūgštynės) 50 g druskos Rūgštynių lapus dėti vieną ant kito po 4-5, kiekvieną iš jų pasūdant ir kietai susukant vamzdeliu. Susuktas rūgštynes sudėti į stiklainius labai talpiai, kad neliktų tarpų. Uždengti metaliniais dangteliais, paliekant neužsuktus tarpus ir pasterizuoti 85°C temperatūroje 0,5 l stiklainius 10-12 min., 1 l – 15-17 min. Iškaitinus stiklainių […]
150 g kvietinės duonos 20 g sviesto 100 g obuolių 100 g fermentinio sūrio 80 g riešutų Duonos riekeles apkepti iš vienos pusės, uždėti plonus obuolio griežinėlius, ant viršaus – sūrio, apiberti riešutais ar migdolais ir kepti orkaitėje, kol sūris ims lydytis.
200 g miltų, 140 g sviesto, 100 g cukraus pudros, 100 g maltų graikinių riešutų. Kremui: 100 g sviesto, 150 g maltų graikinių riešutų, 150 g cukraus pudros, 2 šaukštai spirito, šaukštas kakavos. Sviestą tešlai sukapoti, suberti miltus, maltus riešutus, cukraus pudrą. Viskas kapojama peiliu iki vienalytės masės. Tešlą iškočiojame ir ant jos išspaudžiame skrituliukus. […]
1 kg baltagūžių kopūstų, 50–60g riebakų, 500g šviežių grybų, 100g liesos rūkytos mėsos, 1-2 svogūnai, 1-2 kiaušiniai, 2 stiklinės vandens arba sultinio, druskos, miltų, riebalų, muskato riešuto, šaukštas grietinės, džiūvėsėlių arba tarkuoto sūrio.Nuvalytą kopūstą supjaustyti ir patroškinti su riebalais ir skysčiu. Grybus ir svogūnus smulkiai sukapoti ir apkepinti riebaluose su mėsos kubeliais. Produktus susluoksniuoti formoje […]
4 porcijoms reikės: 2 pakelių šaldytų brokolių 4 citrinos griežinėlių 2 – 3 daržovių sultinio kubelių muškato riešuto stiklinės grietinės trynio druskos pipirų plikytų nesaldžių sausainių Citrinos grie=in4lius u=pilkite keturiom stiklin4m vandens. Pavirkite 5 min ir išimkite. Į vandienį sudėkite brokolius ir sultinio kubelius. Virkite 15 min. Brokolius sutrinkite plaktuvu (jeigu tyrė bus per tiršta, […]
100 g ragaišio, baltos duonos arba sausainių, 20 g sviesto, 1-2 valg. šaukštai susicukravusio medaus, 1/2 stiklinės uogų (žemuogių, aviečių, serbentų, agrastų, vynuogių). Ragaišis, balta duona arba sausainiai aptepami sviestu ir medumi.Ant kiekvieno sumuštinuko uždedama vienos arba kelių rūšių uogų.Žiemą uogas galima pakeisti vaisiais iš kompoto.
1 kg salierų šaknų, 5 didelės morkos, 2 svogūnai, keli kalendros grūdeliai, apelsinas. Marinatui : 1 l vandens – po šaukštą cukraus ir druskos, šaukštelis citrinos rūgšties. Salierus, morkas nuplauti, nulupti, supjaustyti smulkiais šiaudeliais, svogūną ir apelsiną – plonais griežinėliais. Išvirti marinatą.Truputį atvėsinti.Užpilti ant supjaustytų daržovių mišinio.Pavirinti 5-7 min.Sukrėsti masę į sterilius indus ir tuojau […]