1 kg rūgštynių (Rūgštynės) 50 g druskos Rūgštynių lapus dėti vieną ant kito po 4-5, kiekvieną iš jų pasūdant ir kietai susukant vamzdeliu. Susuktas rūgštynes sudėti į stiklainius labai talpiai, kad neliktų tarpų. Uždengti metaliniais dangteliais, paliekant neužsuktus tarpus ir pasterizuoti 85°C temperatūroje 0,5 l stiklainius 10-12 min., 1 l – 15-17 min. Iškaitinus stiklainių […]
150 g kvietinės duonos 20 g sviesto 100 g obuolių 100 g fermentinio sūrio 80 g riešutų Duonos riekeles apkepti iš vienos pusės, uždėti plonus obuolio griežinėlius, ant viršaus – sūrio, apiberti riešutais ar migdolais ir kepti orkaitėje, kol sūris ims lydytis.
200 g miltų, 140 g sviesto, 100 g cukraus pudros, 100 g maltų graikinių riešutų. Kremui: 100 g sviesto, 150 g maltų graikinių riešutų, 150 g cukraus pudros, 2 šaukštai spirito, šaukštas kakavos. Sviestą tešlai sukapoti, suberti miltus, maltus riešutus, cukraus pudrą. Viskas kapojama peiliu iki vienalytės masės. Tešlą iškočiojame ir ant jos išspaudžiame skrituliukus. […]
1 kg baltagūžių kopūstų, 50–60g riebakų, 500g šviežių grybų, 100g liesos rūkytos mėsos, 1-2 svogūnai, 1-2 kiaušiniai, 2 stiklinės vandens arba sultinio, druskos, miltų, riebalų, muskato riešuto, šaukštas grietinės, džiūvėsėlių arba tarkuoto sūrio.Nuvalytą kopūstą supjaustyti ir patroškinti su riebalais ir skysčiu. Grybus ir svogūnus smulkiai sukapoti ir apkepinti riebaluose su mėsos kubeliais. Produktus susluoksniuoti formoje […]
4 porcijoms reikės: 2 pakelių šaldytų brokolių 4 citrinos griežinėlių 2 – 3 daržovių sultinio kubelių muškato riešuto stiklinės grietinės trynio druskos pipirų plikytų nesaldžių sausainių Citrinos grie=in4lius u=pilkite keturiom stiklin4m vandens. Pavirkite 5 min ir išimkite. Į vandienį sudėkite brokolius ir sultinio kubelius. Virkite 15 min. Brokolius sutrinkite plaktuvu (jeigu tyrė bus per tiršta, […]
100 g ragaišio, baltos duonos arba sausainių, 20 g sviesto, 1-2 valg. šaukštai susicukravusio medaus, 1/2 stiklinės uogų (žemuogių, aviečių, serbentų, agrastų, vynuogių). Ragaišis, balta duona arba sausainiai aptepami sviestu ir medumi.Ant kiekvieno sumuštinuko uždedama vienos arba kelių rūšių uogų.Žiemą uogas galima pakeisti vaisiais iš kompoto.
1 kg salierų šaknų, 5 didelės morkos, 2 svogūnai, keli kalendros grūdeliai, apelsinas. Marinatui : 1 l vandens – po šaukštą cukraus ir druskos, šaukštelis citrinos rūgšties. Salierus, morkas nuplauti, nulupti, supjaustyti smulkiais šiaudeliais, svogūną ir apelsiną – plonais griežinėliais. Išvirti marinatą.Truputį atvėsinti.Užpilti ant supjaustytų daržovių mišinio.Pavirinti 5-7 min.Sukrėsti masę į sterilius indus ir tuojau […]
500 ml miltų, 2 šaukšteliai kepimo miltelių, 1 šaukštas vanilinio cukraus, 150 ml cukraus , 3 kiaušiniai. 100 g kambario temperaturos sviesto arba margarino. Įdarui: 400 g varškės, 2 šaukštai vanilinio cukraus, 250 ml tirštos grietinėlės, 100 ml cukraus, 1 litras uogų. Papuošimui: Šviežių uogų, cukraus pudros. Išplakite kiaušinius su vaniliniu ir cukrumi. Suberkite miltus, […]
1l išmirkytos nuspaustos juodos duonos, 2 kiaušiniai, 2 šaukšteliai kmynų. Mirkaliui: 5g rūkytų lašinių, 2 šaukštai grietinės, 1 svogūnas, 2 šaukštai virtų arba marinuotų grybų. Į duonos minklę įmušti kiaušinius, suberti kmynus ir suminkyti tešlą. Iš jos daryti apvalius vidutinio dydžio kukulius. juos dėti į verdantį vandenį ir virti 5-10min. Paskui išgriebti, sudėti į dubenį […]
0,5 kg miltų, 80g cukraus, 80g margarino ar sviesto, 0,25 l pieno, 30g mielių, truputis druskos, tarkuotos citrinos žievelės, 100g obuolių ar abrikosų marmelado, 1-1,5 kg obuolių, 100g cukraus, 1g malto cinamono. Paruošti mielinę tešlą: mieles ir pusę šaukštelio (iš nurodyto recepte) cukraus ištrinti iki tyrelės, pilti truputį šilto pieno, šaukštą miltų ir gerai išplakus, […]