Po 1 kg biskvito ir braškių, 0.5 kg sviesto, 2 kiaušiniai, šaukštas miltų, litras pieno, 0.5 stiklinės cukraus, vanilinio cukraus. Biskvitą supjaustyti dvigubai didesniais nei gabalinis cukrus gabaliukais.Pieną (paliekant vieną stiklinę) supilti į indą ir kaitinti iki užvirimo.Kiaušinius gerai išplakti, suberti miltus, supilti likusį pieną, išmaišyti.Gautą masę, nuolat pamaišant, pilti maža srovele į verdantį pieną.Kai […]
300g slyvų 0,5 l vandens žiupsnelis cinamono 150g cukraus 50g smulkintų graikinių riešutų 2,5 šaukšto želatinos plaktos grietinėlės Želatiną ištirpiname truputyje šalto vandens, pastatome valandai. Slyvas nuplauname, pašaliname kauliukus, supjaustome skiltelėmis. Į vandenį sudedame slyvas, įberiame cukrų ir cinamoną, labai trumpai paviriname, kad slyvos liktų kietos, išimame. Nuovyrą ataušiname, įpilame išbrinkusią želatiną, nuolat maišydamos pakaitiname […]
Virta ar kepta žuvis kietai virtas kiaušinis citrina marinuotas agurkas šaukštas majonėzo pusiau su grietine citrinos žievelė Žuvis, išėmus kaulus, supjaustoma, įdedama kietai virtas supjaustytas kiaušinis, smulkiai supjaustyta citrina, supjaustytas maronuotas agurkas. Sudėjus į salotinę, užpilama majonezu, plaktu pusiau su grietine. Apibarstoma tarkuota citrinos žievele.
1 kg miltų, 6 šaukštai aliejaus, 1,5-2 stiklinės šilto pieno, 50g mielių, 1 šaukštas cukraus, 20g rūkytos naminės dešros, 2 šaukšteliai kmynų, truputis druskos. Į miltus supilti pašildytą pieną, 5 šaukštus aliejaus ir pakildytas mieles.Suminkyti tešlą ir leisti iškilti. Iš pusės tešlos iškočiotą plokštainį dėti į skardą, ant jo- nepjaustytą nuluptą dešrą ir užkloti kitu […]
2kg lydeka, 25g sviesto, vandens, druskos, Padažiui: 125g sviesto, 3 šaukštai miltų, 3 kiaušinių tryniai, citrinos, kaparių, muskato riešuto, žuvies sultinio. Lydekos uodegą įkiškite gerklėn. Žuvį padėkite į greitpuodį ant grotelių. Įpilti pasūdyto vandens su sviestu ir sandariai uždaryti. Kai užvirs, troškinkite 5-8 min. Ištroškintą žuvį sudėkite į pailgą pusdubenį ir, apipilkite padažu. Padažiui: svieste […]
3-4 pomidorai, 3-4 žieminės bulvės, 50g rūkyto ar virto kiaulienos kumpio, 5 šaukštai majonezo, pipirų, krapų, druskos. Pomidorus supjaustyti skiltelėmis. Bulves stambiai sutarkuoti. Kumpį supjaustyti mažais kubeliais. Į salotinę sluoksniuoti žiemines bulves, rūkyto kumpio kubelius, pomidorų skilteles, kol viskas sudedama. Viršų pabarstyti pipirais, druska, užpilti majonezo ir užbarstyti smulkiai pjaustytų krapų lapelių. Puošti pomidorais.
1 kg žubvies, 4 šaukštai sojų padažo, 4 šaukštai sezamo aliejaus, 4 šaukštai degtinės, 2 šaukštai cukraus pudros, 2 svogūnai, 2 susmulkintos skitelės česnako, šaukštelis tarkuoto imbiero, džiovinta aitrioji paprika. Viską sumaišyti dubenyje, sudėti išvalytą žuvį ir marinuoti kambario temperatūroje 30 min. arba šaldytuve apie 2 val. Paskui žuvį sudėti ant grotelių ir kepti.
300 g brokolių; 1 morka; 1-2 porai; 2-3 pomidorai arba 2-3 šaukštai pomidorų tyrės; 2-3 bulvės; pusė saliero; mėsos sultinio; 1 šaukštas sviesto; 4 šaukštai grietinės; 1 trynys; petražolių lapelių; pagal skonį baziliko, druskos; Porus supjaustyti griežinėliais ir pakepinti svieste. Į verdantį sultinį sudėti kvadratėliais supjaustytas bulves, griežinėliais supjaustytą morką. Joms pavirus, sudėti supjaustytus brokolius, […]
6 kiaušiniai 200 g varškės 0,5 stiklinės grietinės 50 g sviesto druskos Išplakite kiaušinius su druska. Labai gerai ištrinkite varškę. Į indą su išplaktais kiaušiniais sudėkite varškę ir grietinę. Keptuvėje ar apkepo inde ištirpinkite sviestą, supilkite ruošinį ir kepkite orkaitėje. Patiekite kartu su lapinėmis salotomis ar svogūnų laiškais.
2 kg žuvies, 2 šaukštai miltų, 250 g pieno, maltų pipirų, druskos. Perpjaukite karpį išilgai ir abi puses supjaustykite piršto storumo gabaliukais. Pavalioję miltuose, dėkite į pieną, sumaišytą su pipirais ir druską ir kepkite orkaitėje (krosnyje). Tiekiamas su bulvių salotomis.