1 kg miltų, 6 šaukštai aliejaus, 1,5-2 stiklinės šilto pieno, 50g mielių, 1 šaukštas cukraus, 20g rūkytos naminės dešros, 2 šaukšteliai kmynų, truputis druskos. Į miltus supilti pašildytą pieną, 5 šaukštus aliejaus ir pakildytas mieles.Suminkyti tešlą ir leisti iškilti. Iš pusės tešlos iškočiotą plokštainį dėti į skardą, ant jo- nepjaustytą nuluptą dešrą ir užkloti kitu […]
2kg lydeka, 25g sviesto, vandens, druskos, Padažiui: 125g sviesto, 3 šaukštai miltų, 3 kiaušinių tryniai, citrinos, kaparių, muskato riešuto, žuvies sultinio. Lydekos uodegą įkiškite gerklėn. Žuvį padėkite į greitpuodį ant grotelių. Įpilti pasūdyto vandens su sviestu ir sandariai uždaryti. Kai užvirs, troškinkite 5-8 min. Ištroškintą žuvį sudėkite į pailgą pusdubenį ir, apipilkite padažu. Padažiui: svieste […]
3-4 pomidorai, 3-4 žieminės bulvės, 50g rūkyto ar virto kiaulienos kumpio, 5 šaukštai majonezo, pipirų, krapų, druskos. Pomidorus supjaustyti skiltelėmis. Bulves stambiai sutarkuoti. Kumpį supjaustyti mažais kubeliais. Į salotinę sluoksniuoti žiemines bulves, rūkyto kumpio kubelius, pomidorų skilteles, kol viskas sudedama. Viršų pabarstyti pipirais, druska, užpilti majonezo ir užbarstyti smulkiai pjaustytų krapų lapelių. Puošti pomidorais.
1 kg žubvies, 4 šaukštai sojų padažo, 4 šaukštai sezamo aliejaus, 4 šaukštai degtinės, 2 šaukštai cukraus pudros, 2 svogūnai, 2 susmulkintos skitelės česnako, šaukštelis tarkuoto imbiero, džiovinta aitrioji paprika. Viską sumaišyti dubenyje, sudėti išvalytą žuvį ir marinuoti kambario temperatūroje 30 min. arba šaldytuve apie 2 val. Paskui žuvį sudėti ant grotelių ir kepti.
300 g brokolių; 1 morka; 1-2 porai; 2-3 pomidorai arba 2-3 šaukštai pomidorų tyrės; 2-3 bulvės; pusė saliero; mėsos sultinio; 1 šaukštas sviesto; 4 šaukštai grietinės; 1 trynys; petražolių lapelių; pagal skonį baziliko, druskos; Porus supjaustyti griežinėliais ir pakepinti svieste. Į verdantį sultinį sudėti kvadratėliais supjaustytas bulves, griežinėliais supjaustytą morką. Joms pavirus, sudėti supjaustytus brokolius, […]
6 kiaušiniai 200 g varškės 0,5 stiklinės grietinės 50 g sviesto druskos Išplakite kiaušinius su druska. Labai gerai ištrinkite varškę. Į indą su išplaktais kiaušiniais sudėkite varškę ir grietinę. Keptuvėje ar apkepo inde ištirpinkite sviestą, supilkite ruošinį ir kepkite orkaitėje. Patiekite kartu su lapinėmis salotomis ar svogūnų laiškais.
2 kg žuvies, 2 šaukštai miltų, 250 g pieno, maltų pipirų, druskos. Perpjaukite karpį išilgai ir abi puses supjaustykite piršto storumo gabaliukais. Pavalioję miltuose, dėkite į pieną, sumaišytą su pipirais ir druską ir kepkite orkaitėje (krosnyje). Tiekiamas su bulvių salotomis.
5 kg obuolių, 1,5 kg cukraus, cinamono, apelsino žievelių. Maždaug vienodo dydžio, vienos rūšies obuolius nulupti kuo ploniau ir, išėmus sėklalizdžius, supjaustyti po 8 skilteles. Po to suberti į emaliuotą indą (kuriame virs ), užpilti cukrumi ir palikti 12 val. Paskui pusę obuolių išimti (be skysčio ), o likusius virti ant stiprios ugnies, retkarčiais pamaišant. […]
500 g ankštpipirių 150 g pomidorų 2 svogūnų galvutės 3 šaukštai sojos arba alyvų aliejaus druskos, pipirų pagal skonį Iš nuplautų ankštpipirių išimkite sėklas ir apkepkite orkaitėje. Atšaldykite uždengtame inde. Kai atšals, nulupkite odelę, supjaustykite 1 cm pločio juostelėmis. Susmulkinkite svogūnus, pomidorus supjaustykite nedideliais gabalėliais. Sumaišykite viską su aliejumi. Pagal skonį įdėkite druskos, acto. Papuoškite […]
3 kiaušiniai, 3 šaukštai vandens, 2 šaukšteliai kmynų, 1-2 šaukštai sviesto, 1-2 šaukšteliai miltų, 2 riekutės juodos duonos,druskos. Kiaušinius dubenėlyje gerai išplakti. Plakant po truputį suberti miltus, kad nesušoktų į kruopelytes. Į gerai išplaktus kiaušinius supilti nurodytą kiekį vandens, pasūdyti, suberti kmynus, dar truputį paplakti ir pilti į įkaitintus riebalus. Kepti ant lengvos ugnies pavartant, […]