200g sužiedėjusios kvietinės duonos, 250 ml pieno, 200g kepenų, 2 kiaušiniai, 80g lydyto sviesto, 30g džiuvėsėlių, druskos. Duoną išmirkyti piene, nuspausti ir sutrinti. Kepenis smulkiai supjaustyti, sudėti ištrintus trynius, sviestą, duonos masę ir išplaktus baltymus. Viską išmaišyti ir sudėti į sviestu išteptą ir trupiniais apibertą formą. Kepti orkaitėje.
4 porcijoms reikės: 1/2 salotų gūžės, 100g ementalio, baltojo ridiko, česnako skiltelės, 2 riekelių baltos forminės duonos, šaukštelio čiobrelių, 2 šaukštų aliejaus,40 g raudonųjų lęšių, 4 šaukštų vyno acto, 8 šaukštų aliejaus, žiupsnelio cukraus, druskos, pipirų. Česnaką susmulkinkite. Duoną supjaustykite kubeliais ir apkepinkite aliejuje,įberkite česnako ir čiobrelių. Padažas: Lęšius suberkite į pasūdytą verdantį vandenį ir […]
200g sviesto, 2 skiltelės česnako, 1 svogūnas, pipirų, druskos, krapų, 1 šaukštas krienų. Svogūną ir česnaką smulkiai sutarkuoti. Krapus ar petražolių lapelius nuplauti ir labai smulkiai supjaustyti. Į sviestą sudėti sutarkuotus česnakus ir svogūnus, pipirų, druskos, krapų ir smulkiai sutarkuotų krienų.Visą masę gerai išsukti. Prie sviesto užkandžio paduoti juodos duonos arba virtų su lupenomis bulvių.
200 g džiuvėsių, 300 ml pieno, kiaušinis, 40 g cukraus, 30 g margarino ir sviesto arba aliejaus, 25 g razinų, grietinės, 50 g mielių, druskos, uogienės arba medaus. Maltus džiūvėsius užpilti karštu pienu, suberti cukrų, pasūdyti ir atvėsinti. Įmušti kiaušinį, sudėti, sudėti mieles ir palaikyti 2-3 val. Į tešlą sudėti razinas ir kepti kaip paprastus […]
Veršienos 241 g sviesto 13 g kefyro 38 g rūgštynių 6 g cukraus 6 g druskos 2 g prieskoniai Mėsą nuplaunama šaltu vandeniu. Rūgštynės gerai nuplaunamos drungnu vandeniu, rankšluostyje nusausinamos ir supjaustomos. Keptuvėje įkaitintame svieste veršiena kepama, kol gelsvai apskrus. Pasūdoma, pabarstoma pipirais, po to išimama ir laikoma šiltai. Tada kefyras sumaišomas su nuo kepsnelio […]
1 kg žucies 500 g pieno 1/4 citrinos kiaušinis šaukštas sauso baltojo vyno 2 šaukštai miltų pyrago džiūvesėlių 3 šaukštai susmulkintų rūgštynių 60 g sviesto maltų pipirų druskos Į pieną įspauskite citrinos sultis, supilkite vyną, įberkite pipirų ir gerai išmaišykite. Tame skystyje 1,5 val. mirkykite stambias kuojas be galvų ir uodegų, išdarinėtas, neplautas, o tik […]
5 virtos bulvės 4 silkių file 2 svogūnai 3 kietai virtų kiaušinių tryniai 30 g alyvų aliejaus 2 šaukšteliai garstyčių 2 šaukštai acto Bulves ir silkes supjaustome kubeliais, svogūna susmulkiname. Kiaušinių trynius išsukame su garstyčiomis, įpilame acto ir šiuo padažu užpilame bulves su silke. Puošiame žalumynais, pagal skonį prieskonių.
400 g varškės 1 stiklinė miltų 2 kiaušiniai 3 šaukštai tirpinto sviesto 3 šaukštai grietinės druskos Kiaušinius ištrinti su druska, sudėti varškę, miltus ir išminkyti. Iš masės (ant miltais pabarstytos lentos) padaryti 5-2 cm storio volelius, truputį paploti, supjaustyti 4-5 cm ilgio gabaliukais ir virti pasūdytame vandenyje 3-5 min. Iškilusius varškėčius išgriebti, sudėti į pašildytą […]
2 porcijoms reikės: 2 stiklinių lieso pieno, 1 cinamono lazdeles, 1 šaukšto medaus, 4 apelsinų žievelės (džiovintos ir tarkuotos) Į pieną dėkite sutrintą cinamono lazdelę, medų ir apelsinų žieveles. Pakaitinkite ant lėtos ugnies apie 2 minutes. Nukoškite.
1 veršienos šlaunelė, 100 g lašinių, 1 morka, 1 petražolė, druskos. Veršienos šlaunelę nuplauti, įtrinti druska ir palaikyti vieną valandą, kad įsisūrėtų.Tada mėsą nusausinti, aptepti grietine ar sviestu arba prismaigstyti lašinių gabalėlių ir, įdėjus į skardą, kepti karštoje orkaitėje.Kai mėsa iš visų pusių gražiai apkeps, įpilti truputį karšto vandens, pridėti nuvalytų pjaustytų morkų, petražolių ir […]