500 g kiaulienos, druskos, 3 grūdeliai pipirų, galvutė svogūno, lauro lapelis, 4 šaukštai miltų, šaukštas pomidorų tyrės, šaukštas garstyčių, raugintas agurkas. Kiauliena supjaustoma kubeliais, užpilama 1 ½ l šalto vandens ir kartu su prieskoniais, supjaustytais svogūnais ir lauro lapeliu verdama, kol suminkštėja. Į truputyje šalto sultinio išleistus ant ugnies kaitinamus miltus nuolat maišant supilamas visas […]
1 kg braškių (Braškės ir žemuogės) 1,2 kg cukraus 1 stiklinė vandens Cukrų ištirpinti karštame vandenyje ir užvirinti. Paruoštas uogas suberti į verdantį cukraus sirupą, 2-3 min. pavirti. Nukėlus nuo ugnies palaikyti 15-20 min. vėsioje vietoje. Po to uogų masę vėl virti 2-3 min. ir vėl palaikyti 15-20 min. Tai kartoti 5 kartus. Uogas iš […]
6 didelės bulvės 1 didelė morka 1 petražolė 1/2 didelio poro gabalas saliero šaknies 5 stiklinės vandens 1/2 stiklinės grietinėlės (12%) prieskoniai 2 šaukštai sukapotų žalumynų Supilti į puodą vandenį, sudėti nuplautus, išvalytus ir sutarkuotus: morką, petražolę ir salierą, nuvalytą ir smulkiai supjaustytą porą bei nuluptas ir supjaustytas kubeliais bulves. Virti pridengus, kol bulvės suminkštės, […]
1 kg bulvių 2 kiaušiniai druska Bulves smulkiai sutarkuoti, įmušti kiaušinius, įberti druskos ir viską gerai išmaišyti. Paruoštą tešlą, šaukštu, dėti ant įkaitusio aliejaus. Apkepti iš abiejų pusių. Daugelis tešlą nusunkia ir įpila šiek tiek pieno, tada blynai išeina šviesesni ir skanesni.
I Paruošimas: Žąsį įtrinti su specialiais prieskoniais paukštienai, neturint jų – kvepiančiųjų, karčiųjų pipirų, druskos ir kmynų mišiniu ir palaikyti vieną parą. Po to prikimšti žąsį raugintais kopūstais arba ryžiais su razinomis ir kepti 2-2,5 val. Įdarui tinka ir įvairūs konservuoti vaisiai. Prieš baigiant kepti žąsį aptepti majonezu arba grietine ir kepti iki auksinio atspalvio. […]
500g sukietėjusios duonos 4 kiaušiniai 250 ml pieno 250g rūkyto kumpio 200g sūrio muskato riešuto maltų juodųjų pipirų petražolių lapelių Kiaušinius ir pieną išplakti su prieskoniais. Plakinyje pamerkti duonos riekeles, kad jos suminkštėtų. Į ugniai atsparų indą sudėti sluoksniais duoną, kumpį ir supjaustytą griežinėliais sūrį. Paruoštą apkepą dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame apie 40 […]
3 kg girtuoklių 4,5 kg cukraus Girtuokles nuplauname, perliejame virintu vandeniu, nusausiname ir sumalame mėsmale. Supilame cukrų ir iš lėto maišome mediniu šaukštu. Kai cukrus ištirpsta, supilame į iškaitintus stiklainius ir uždarome dezinfekuotais plastmasiniais dangteliais. Laikome šaltai. Tuo pačiu būdu galima paruošti ir su cukrumi trintas mėlynes.
250 g miltų, 3 kiaušiniai, 1 stiklinė pieno, 1 stiklinė vandens, 3 šaukštai aliejaus, 1 šaukštelis cukraus, 0,5 šaukštelio druskos. Kiaušinių trynius išplakame su pienu, įberiame druskos, cukraus, miltus, gerai išmaišome. Pastatome 15 minučių. Po to supilame šiltą vandenį, aliejų ir gerai išmaišome. Pastatome dar 10 minučių, tada įmaišome plaktus kiaušinių baltymus ir iš karto […]
2,5 stiklinės obuolių tyrės, 1 stiklinė apelsinų sunkos, 1/4 šaukštelio citrinos sunkos, 3 didelių kiaušinių baltymai, 3 šaukštai cukraus Išmaišyti obuolių tyrę, apelsinų ir citrinos sunką. Supilti į keturkampę stiklinę formą ir palaikyti šaldymo kameroje kol pradės šalti. Išplakti baltymus (įberti žiupsnelį druskos, kad būtų standesni). Plakant po truputį supilti cukrų ir apšalusią obuolių tyrę. […]
500 g. kiaulienos išpjovos 100 g. sviesto 4 -5 šaukštai garstyčių grūdelių 2 arbatiniai šaukšteliai garstyčių pastos druskos, mėsos prieskonių Mėsą supjaustome į 10 gabaliukų, išmušame. Kiekvieną gabaliuką pabarstome druska ir mėsos prieskoniais. Mėsos išmuštos gabaliukus dedame vieną ant kito kaskart patepdami garstyčiomis, tai sviestu, ar pabarstydamai garstyčių grūdeliais. Viršų patepame sviestu ir pabarstome garstyčių […]