kulinare, Autorius Virtuvės menas

Virti bulvių piršteliai

12 bulvių, pusantros stiklinės miltų, 1 kiaušinio, šaukšto taukų, svogūno, druskos, riebalų kepimui. Bulves išvirti, sugrūsti arba sudėjus ant lentos kočėlu sutrinti.Po to į jas dedame miltų, kiaušinį, druskos, truputį riebalų.Masę išminkome ir suvoliojame piršto storumo volelius.Juos verdame sūdytame vandenyje.Išgriebiame pirštelius, apdžioviname ir spirginame riebaluose.Patiekiant užpilame pakepintais svogūnais. Galite pasigaminti ir keptų bulvių pirštelius.Tik reikės […]

Sriubos

by kulinare

Kalakuto maltinukai

4 porcijoms reikės: 1 bandelės, 1 kg morkų, 600g maltos kalakutienos, 2 svogūnų, kiaušinio, garstyčių, druskos, pipirų, šaukšto marinuotos žaliosios paprikos, petražolių, 8 griežinėlių šoninės,4 šaukštų aliejaus, 1/2 l sultinio, 2 šaukštų grietinės, riebalų kepimui. Bandelę išmirkykite. Morkas supjaustykite griežinėliais. Svogūną susmulkinkite, pusę sumaišykite su mėsa, kiaušiniu, nuspausta bandele ir šaukšteliu garstyčių. Sudėkite pusę marinuotos […]

Antrieji patiekalai

by kulinare

VYŠNIŲ PIENO KOKTEILIS

100g pieno 100g grietininių ledų 25g vyšnių sirupo 25g vyšnių likerio 1 bananas Bananą supjaustyti gabaliukais. Viskas supilama į plakyklį ir labai gerai suplakama. Jokiu būdu nepadauginti likerio, nes didesnis kiekis gali sutraukti pieną.

Gėrimai

by kulinare

Obuoliai baltymuose

0,5 kg pbuolių, 4 kiaušinių baltymai, 10g bulvių krakmolo, 150g cukraus, citrinos sulčių, cinamono, aliejaus. Išplakti baltymus iki standumo, toliau plakant suberti cukrų. Nulupti obuolius ir, pašalinus sėklalizdžius, supjaustyti skiltelėmis, apšlakstyti citrinos sultimis. Obuolių skilteles dėti į išplaktus baltymus ir, išėmus dviem šakutėmis, kepti karštuose riebaluose (aliejuje).Paduoti karštus, apibarsčius maltu cinamonu.

Desertai, saldumynai

by kulinare

Moliūgų ir bulvių sklindžiai

500 g moliūgo 5 bulvės 2 šaukštai miltų 2 kiaušiniai taukų kepimui bruknių uogienės arba rūgščios grietinės druskos Moliūgą nulupti, išimti akytą minkštimą ir sėklas. Bulves nuskusti, smulkiai sutarkuoti. Moliūgą taip pat sutarkuoti. Įmušti trynius, suberti miltus, druską ir išmaišyti. Turėtų būti pakankamai tiršta masė. Baltymus standžiai suplakti ir atsargiai išmaišyti su mase. Karštuose taukuose […]

Sriubos

by kulinare

Cukrinukai su medumi

200 g miltų; 20 g kiaulės taukų arba sviesto; 250 g medaus; 2 kiaušiniai; 100 g miltinio cukraus; 5 g kepimo miltelių; truputis cinamono. Visus produktus gerai išmaišyti. Iš tešlos iškočioti 1 cm storumo lakštus. Juos supjaustyti nedideliais gabaliukais ir apibarstyti smulkiai sukapotais graikiškais riešutais. Kepti ant nedidelės ugnies.

Sausainiai ir saldainiai

by kulinare

Obuolių užpilas salotoms

200g obuolių tyrės, 125g grietinėlės ar pieno, 45 g cukraus, 0,5g maltų kmynų. Visus nurodytus produktus gerai išmaišyti, masę sukrėsti į 0,5 l talpos paruoštus stiklainius, uždaryti dezinfekuotais dangteliais. kaip nurodyta aukščiau, ir kaitinti 85 C temperatūroje 25 min. Labiausiai tinka prie lapinių salotų.

Konservavimas

by kulinare

Eriuko kulsnis su sakninemis darzovemis bei pastarnoku cipsais

Reiks: eriuko kulsnies, morku, ropiu, pastarnoku, rozmarino, ciobrelio, raudono vyno (pusbutelio), vistienos sultinio, Eiga: eriuko kulsni apkepti karstoj keptuveje, kad labai gerai paruduotu virti vyne ir sultinyje su prieskoninem zolem kokias 2-3 valandas ant labai letos ugnies.(turi vos laikytis ant kaulo). darzoves nuskusti ir supjauscius kubeliais kept orkaiteje 150 laipsniu temperaturoje, pabarscius prieskoninem zolem. pastarnoku […]

Antrieji patiekalai

by kulinare

GRIKIŲ KOŠĖS APKEPAS

150g grikių kruopų 0,5 l daržovių sultinio 300g morkų 200ml grietinės 50g sviesto 150g fermentinio sūrio 1 svogūnas 2 kiaušiniai 1 šaukštas džiūvėsėlių druskos,pipirų Grikius perlieti šaltu vandeniu. Vis pamaišant 15 min. virti sultinyje. Nukelti puodą nuo ugnies ir ataušinti. Morkas nuplauti ir nulupti, supjaustyti griežinėliais. Svogūnus smulkiai sukapoti. Keptuvėje ištirpdyti pusę sviesto, įpilti 3 […]

Apkepai, Košės ir tyrės

by kulinare

Pikantiški mėsos kukuliai

24 porcijoms reikės : 300 g maltos veršienos, kiaušinio, 2 šaukštų sezamo, 2 šaukštų krakmolo, druskos, pipirų, ciberžolių, sojos padažo, kajeno pipirų, 2 šaukštų tarkuotų džiūvėsėlių, aliejaus, šviežių mėtų. Mėsą sumaišykite su tryniu ir krakmolu.Pagardinkite sojos padažu, kajeno pipirais, druska ir pipirais. Įpilkite šaukštą mineralinio vandens.Viską gerai sumaišiusi 1 valandai įdėkite į šaldytuvą. Baltymą suplakite […]

Užkandžiai

by kulinare

Receptai

Patiekalai