Keturioms porcijoms prireiks: 4 kietai virtų kiaušinių; 4 mažesnių salotų lapų. Pirmas įdaras: 40 gramų sviesto; 50 gramų ikrų; žiupsnelis druskos. Antras įdaras: 50 gramų gorgoncolos ar kito minkšto sūrio su pelėsiais; 20 gramų sviesto; Vorčesterio padažo; druskos; pipirų; 4 alyvuogių; šiek tiek petražolių. Trečias įdaras: šaukštas pomidorų tyrės; šaukštas grietinės; druskos; maltų pipirų; krapų; […]
500g braškių, 500g cukraus, pusė stiklinės šalto virinto vandens, 4 šaukštai dektinės, butelis (0,75l ) pusiau saldaus balto vyno, 1l gazuoto šaltinio vandens arba butelis (0,75l) sauso šampano. Uogas nuplauti, nuskabyti žiedsosčius ir sudėti į gilų stiklinį indą. Apšlakstyti vandeniu atskiesta dektine, apibarstyti cukrumi ir 1-2 val. palaikyti šaldytuve. kai visas cukrus bus ištirpęs, supilti […]
1 kg kiaulienos nugarinės, 4 apelsinai, 2-3 šaukštai riebalų, skiltelė česnako, šaukštelis bulvių krakmolo, po 0.5 šaukštelio mairūno ir aštrių pipirų, druskos. Mėsą įtrinti druska ir pipirais.Apelsinus nuplikyti, vieno jų nutarkuoti žievelę ir iš visų išspausti sultis.Česnaką sugrūsti su druska, aštriais pipirais, mairūnu.Mėsą apkepti įkaitintuose riebaluose ir sudėti į keptuvą.Likusius riebalus kartu su apelsinų sultimis […]
5 bulvės 5 šaukštai manų kruopų 5 šaukštai krakmolo 3,5 pakeliai varškės(1,5 pakelio įdarui) 1 kiaušinio trynys druskos Bulves nuskusti, sutarkuoti, šiek tiek nusunkti. Išmaišyti su manų kruopomis, krakmolu, varške. Įdarui varškę gerai ištrinti su tryniu, įberti druskos. Padaryti cepelinus ir virti pasūdytame vandenyje 15-20 min. Patiekti su grietine, sviestu, grybų padažu.
I. 200g rūkytų lašinių, 4 svogūnai, 8 obuoliai (rūgštūs), 1šaukštelis kmynų, truputis maltų pipirų, mėtų. lašinius supjaustyti smulkiais kubiukais ir paspirginti keptuvėje. Baigiant spirginti, sudėti griežinėliais supjaustytus svogūnus ir truputį pakepinti. Obuolius, išėmus sėklalizdžius, stambiai sutarkuoti ir sudėti į paspirgintus lašinius. Užbarstyti pipirų, kmynų, smulkiai sutrintų mėtų. Viską patroškinti. Užteptinį sudėti į stiklainį. Užteptinis – […]
0,5 kg fermentinio sūrio, džiūvesėlių, 100 g smulkintų graikinių riešutų, 2 kiaušinių baltymai, druskos, aliejaus. Supjaustykite sūrį centimetro storio griežinėliais ir padėkite į šaldytuvą. Sūris turi būti labai šaltas, galite trumpam įkišti į šaldymo kamerą. Sumaišykite smulkintus riešutus ir maltus džiūvesėlius. Truputį paplakite kiaušinių baltymus. Pabarstykite sūrį druska ir pipirais, pamirkykite kiaušinių plakinyje ir apvoliokite […]
400g varškės, 2 šaukštai miltų, 3 kiaušiniai, 5 šaukštai cukraus, 3 šaukštai razinų, 2 šaukštai sviesto, 1 šaukštelis vanilinio cukraus, 2 šaukštai džiūvesėlių. Varškę pertrinti per sietelį. Kiaušinių trynius ištrinti su cukrumi (taip pat ir vaniliniu) bei sviestu. Sumaišyti su varške. Suberti persijotus miltus, razinas ir gerai išmaišyti. Išplakti baltymus ir atsargiai įsukti į masę. […]
1 kg kalakutienos prieskonių prieskoninių daržovių druskos stiklinė baltojo padažo Mėsa sukapojama arba supjaustoma gabalais ir verdama prieskonių bei prieskoninių daržovių sultinyje. Virta kalakutiena tiekiama sudėta į pašildytą pusdubenį, užpilta baltuoju padažu, su virtomis bulvėmis, troškintomis morkomis arba ryžių koše. Atskirai duodama šviežių daržovių salotų arba marinuotų vaisių.
1 kg bulvių, stiklinės aliejaus, druskos. Skustas bulves pjaustome 3-4 cm storio griežinėliais.Kepame dalimis – pirmiausiai ant silpnos ugnies aliejuje, paskui antrą sykį – vėl aliejuje, bet ant stiprios liepsnos.Bulvės išsipučia, pasidaro sausoa ir lengvos, rusvo atspalvio.Kai iškepa, pasūdome.
400 g mėsos nuo kaulų, 100 g virtų bulvių, supjaustytų smulkiais kubeliais, 100 g marinuotų burokėlių, 2 valgomieji šaukštai tarkuotų svogūnų, 2 valgomieji šaukštai kaparių, 2 kiaušiniai, druskos, raudonųjų pipirų, garstyčių, riebalų. Visus produktus sumaišyti ir iš gauto faršo daryti pusantro cm storio bifšteksus.Juos apkepinti karštuose riebaluose ir patiekti su keptomis bulvėmis.