6 porcijoms reikės: 250g smulkiai supjaustytos rūkytos menkės filė, 4 svogūnų laiškų, 200g kremo pavidalo varškės, 1 citrinos žievelės ir sulčių, 2 šaukštelių krienų, 15g supjaustytų krapų(keletą šakelių palikite papuošimiui), 100g salotų lapelių, pusės agurko, specialiu peiliu supjaustyto juostelėmis. Padažui: 6 šaukštų alyvuogių aliejaus, 2 šaukštų baltojo vyno acto, 1 šaukštelio garstyčių, 2 cinamono lazdelių, […]
200 g varškės 2 kiaušinių tryniai 2 šaukštai miltų 2 šaukštai cukraus 200 g kulinarinių taukų sodos vanilės cukraus pudros Varškę ištrinti su soda, tryniais ir cukrumi. Dėti miltus, suminkyti tešlą, daryti riestainėlius (išspausti stikline) ir virti kulinariniose taukuose. Išgriebti, ataušinti ir puošti cukraus pudra ar baltymų glajumi arba užtarkuoti marmiladinių saldainių.
4 porcijoms reikės: 1 laiškinio svogūno 1 šaukšto aliejaus 400 g ilgagrūdžių ryžių 200 ml baltojo vyno 300 g šaldytų žirnelių 1 l sultinio 3 šaukštų sviesto 5 šaukštų tarkuoto parmezano 2 morkų Susmulkintą svogūną pakepinkite puode su aliejumi, sudėkite nuplautus ryžius ir kepkite 2 min. Supilkite vyną ir troškinkite, kol ryžiai jį sugers. Suberkite […]
0,5kg veršienos, 50g sviesto, kmynų, 1 kiaušinis, miltų, 100g grietinės, krapų, druskos, vandens. Įdarui: 200g slyvų(rūkytų). Veršieną supjaustyti gabaliukais, išmušti, pabarstyti kmynais, druska. Slyvas išmirkyti, išimti kauliukus.Ant išmuštos mėsos gabalo dėti po 3-5 slyvas, stipriai susukti, pavolioti išplaktame kiaušinyje ir miltuose. Įkaitintuose riebaluose apkepinti abi puses, paskui dėti į troškintuvą, užpilti vandeniu, patroškinti. Kai mėsa […]
5 kg pomidorų (Pomidorai) 2 lauro lapai (Lauro lapas) 2 šaukštai saldžios maltos paprikos 1 svogūnas 3 šaukštai druskos 1 šaukštas karčiųjų pipirų Pomidorus supjaustyti ir virti pusę valandos nedideliame puode, įpilti 2 šaukštus vandens ir dar 20 min. virti. Įberti druskos, pipirų, paprikos ir susmulkintą svogūną. Virti 20 min. Pertrinti per sietelį ir supilti […]
4 kg vyšnių 5 kg cukraus 200 g konjako Vyšnias nuplauname, išimame kauliukus ir uogas suberiame į dubenį. Supilame cukrų, sumaišome ir paliekame stovėti per naktį. Ryte susidariusias sultis nupilame, užverdame ir supilame ant vyšnių. Po 2 val. vyšnias užverdame ir vėl paliekame 2 val. Tuomet verdame uogienę. Į išvirusią uogienę supilame konjaką ir sumaišome. […]
Reikės: Vienai porcijai reikės apie 150 gr. smulkiais kubeliais pjaustytos jautienos. Pagal skoni Totoriško padažo Eiga: Viską sumaišyti, patiekti suformavus apvaliai ant lėkštės Pastabos: !!!Nerekomenduojama neščiom moterim ir mažiem vaikam!!!! Jautiena turi būti šviežia ir pirkta pas patikimą mesininka (supermarketas nepatikimas reikalas). Tinka jautiena neturinti daug jungiamojo audinio bei gyslų.
1,2 stiklinės miltų 150g varškės 150g sviesto 1 kiaušinis cukraus Varškė ištrinama pro sietelį, į ją suberiami miltai, sudedamas sviestas, įmušamas kiaušinio trynys.Viskas kapojama peiliu, kol pasidaro vienalytė masė, tada suminkoma. Iškočiota tešla (apie 1cm) aptepama baltymu ir supjaustoma norimos formos sausainiukais, viršus pabarstomas cukrumi. Kepama karštoje orkaitėje.
1 šaušktas vanilinio sirupo, 1 šaukštas apelsinų sirupo, 1 šaukštas grietininių ledų, gazuoto vandens, ledo. Sirupai ir ledai sudedami į stiklinę, išmaišomi ir užpilami gazuotu vandeniu. Įdedama ledo.
1l stiklainiui: 450g nedidelių agurkėlių 150g patisono 1 skiltelė česnako krieno lapas, krapų, petražolės šakelė 2 gvazdikėliai 3 žirneliai juodųjų pipirų Marinatui: 1l vandens 40g druskos 50g cukraus 1 šaukštas acto Agurkėlius nuplauti ir apdžiovinti. Patisoną nuplauti, išimti sėklas ir supjaustyti maždaug tokio pat dydžio gabaliukais kaip agurkėliai. Į stiklainį pirmiausia sudėti žalumynus ir prieskonius, […]