250 g vaisių ir uogų, 0.5 stiklinės cukraus, 1 l obuolių sulčių. Vaisiai ir uogos (braškės, serbentai, plonais griežinėliais supjaustyti obuoliai ir apelsinai) sudedami į siklinį ąsotį, apibarstomi cukrumi ir uždengiama.Cukrui ištirpus, apipilama atšaldytomis obuolių arba vynuogių sultimis, išmaišoma.Galima įpilti 0.5 l gazuoto vandens.Neturint sulčių, vaisius galima užpilti šalta arbata.Kriušonas patiekiamas ąsotyje, o iš jo […]
1 žąsis arba antis, 1 – 1.5 kg obuolių, druskos, petražolių lapelių papuošimui. Žąsį gerai nuvalyti, išskrosti ir išplauti.Kaklą nukirsti, sparnus nupjauti iki pirmo sulenkimo, kojas – iki kelių.Įtrynus iš visų pusių druska, sparnelius ir šlauneles surišti arba kitokiu būdu paruošti, kaip nurodyta anksčiau(žr. Kepta įdaryta višta), kad iškepta žąsis gražiai atrodytų.Dėti į kepamąją skardą […]
400g miltų, 200g sviesto, 200g cukraus, 3 kiaušinių tryniai, 1 pakelis kepimo miltelių, 1 pakelis vanilinio cukraus. Sviestą ištrinti iki baltumo. Dėti po vieną trynį ir po šaukštą cukraus ir trinti, kol masė pasidarys šviesi ir lygi. Miltus persijoti, sumaišyti su kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi. Viską gerai išmaišyti ir išminkyti. Tešlą iškočioti ir išpjaustyti […]
500 g jautienos, 3-4 svogūnai, 2-3 pomidorai ar šaukštas pomidorų padažo, 2 morkos, 2 stiklinės džiovintų žirnių, lauro lapelis, pipirų, druskos, krapų. Per naktį pamirkytus žirnius išvirti.Mėsą supjaustyti gabalais, užpilti vandeniu ir 2 val virti ant lėtos ugnies.Likus 20 min. iki pabaigos, sudėti susmulkintus svogūnus, pomidorus, morkas, žirnius, prieskonius.Virti, kol suminkštės.Patiekiant pabarstyti krapais.
10 porcijų reikės: 300g bulvių, druskos, 1 šaukštelio švelnių garstyčių, 3 šaukštų daržovių sultinio, 2 šaukštų baltojo vyno acto, cukraus, 2 šaukštų rapsų aliejaus, pipirų, 1/2 susmulkinto raudonojo svogūno, 150g liesos jautienos, citrinos, 2 šaukštų miltų, kiaušinio, 3 šaukštų tarkuotų džiūvesėlių, 2 šaukštų aliejaus, 2 šaukštų susmulkintų svogūnų laiškų. Bulves nuplaukite ir virkite 25 min. […]
8 porcijoms reikės : 1 kg bulvių, 100 g sviesto, 2 stiklinių tarkuotų džiūvėsių, 100 g parmezano, 100 g aštraus fermentinio sūrio, svogūno laiškų, 2 paprikų, raudonojo svogūno, 4 šaukštų aliejaus, druskos, pipirų, pagardų, česnako. Bulves apvirkite pasūdytame vandenyje ir supjaustykite griežinėliais.Su 3 šaukštais aliejaus pakepinkite 2 sutrintas česnako skilteles.Sūrį sutarkuokite ir sumaišykite su tarkuotais […]
Jums reikės: 4 pomidorų, 1/2 stiklainiuko marinuotų kaparėlių, šaukšto vyno acto, žiupsnelio cukraus, druskos, baltųjų pipirų, 3 šaukštų aliejaus, keleto šakelių krapų, 10 juodųjų alyvuogių. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, krapus supjaustykite ir pabarstykite jais pomidorus. Sudėkite ratukais supjaustytas alyvuoges. Aliejų sumaišykite su actu, įdėkite druskos, pipirų ir cukraus. Užpilkite padažą ant pomidorų. galima papuošti svogūnais ir […]
2 riekelės pyrago, 45 g sūrio, 1 šaukštas sviesto, nepilna stiklinė pieno, 1 kiaušinio trynys. Pyragą(nupjovus plutą) supjaustyti 1 cm didumo kubeliais, pamirkyti piene, išplaktame su kiaušinio tryniu, apibarstyti sūriu ir kepti orkaitėje svieste, kol pasidarys rausvos spalvos skrebučiai. Skrebučius galima duoti prie skaidraus sultinio.
4 talismano filė gabaliukai (po 150 g), 600 g pomidorų, svogūnas, česnako skiltelė, šaukštas sviesto, 3 šaukštai citrinų sulčių, ryšulėlis svogūnų laiškų, šaukštas kaparėlių, druskos, pipirų. Žuvį pasūdyti, pabarstyti pipirais, apšlakstyti citrinų sultimis. Pomidorus nuplikyti verdančiu vandeniu, nulupti ir supjaustyti kubeliais. Česnaką susmulkinti, o svogūną perpjauti j aštuonias dalis. Smulkiai supjaustyti svogūnų laiškus. Keptuvėje įkaitintame […]
800 g oto (4 gabalėliai po 200g) 1 citrinos sultys 2 šaukštai sviesto druskos Oto gabalėliai nuplaunami, atsargiai išimami kaulai, žuvis nusausinama krepo servetėle ir apšlakstoma citrinos sultimis. Truputį palaikoma. Grilis įkaitinamas ir žuvies puselės grilyje ant grotelių kepamos 5 minutes. Kepant aptepama ištirpintu sviestu. Po kepimo truputį apibarstoma druska. Garnyrui labai tinka biriai išvirti […]