800 g lydekos, 0.75 l vandens, 2 arbatiniai šaukšteliai druskos, 8 bulvės, 3-4 krienų šaknys, 100 g sviesto, 300g pieno, pusantro valgomojo šaukšto kvietinių miltų, po 6 karčiuosius ir kvapniuosius pipirus. Lydekas išdaryti, sudėti į sūdytą papipirintą verdantį vandenį.Bulves supjaustyti ir sudėti į verdantį prie lydekų.Sutarkuoti krienus.Kai žuvis ir bulvės bus išvirusios, neišgaravusį sultinį nupilti […]
1 kg kiaulės kepenų, 300 – 400 g šviežių lašinių, 2 kiaušiniai, 2 riekelės pyrago, 2 svogūnai, muškato riešuto, pipirų, druskos pagal skonį. Kepenis keletą valandų pamirkyti šaltame vandenyje arba išrūgose, išėmus supjaustyti į gabalus, užpilti šaltu vandeniu ir pavirti 15 – 20 min, kad, kepenų gabalą perpjovus, nebūtų matyti kraujo.Norint, kad kepenys būtų švelnesnio […]
1 kg jautienos, veršienos ar kiaulienos mėsos, 3 riekelės pyrago, 1 kiaušinis, 2 svogūnai, 1 šaukštas taukų, margarino ar sviesto, 2 šaukštai džiuvėsėlių, pipirų ir druskos pagal skonį. Įdarui : 2 kiaušiniai, 1 – 2 virtos morkos, 0.5 šaukšto sviesto, 2 šaukštai pieno ar grietinės, druskos pagal skonį. Jautieną, veršieną ar kiaulieną mėsą arba visų […]
400g obuolių, 50g sviesto, 0,5l pieno, 0,5 kg bulvių, kiaušinis, 50g cukraus, apie 50g miltų, truputis druskos, citrinos sulčių. Bulves išvirti išvakaro su lupenomis, po to nulupti, sutrinti, išmaišyti su kiaušiniu, miltais ir druska. Obuolius nulupti, išimti sėklalizdžius ir supjaustyti į 4 dalis. Darant kukulius, į kiekvieną įdėti citrinos sultimis apšlakstytą obuolio skiltelę. Į indą […]
3 kietai virti kiaušiniai, 1 stiklinė grietinės padažo, 3 nedideli agurkėliai, krapų lapelių. Įdarui : 1 stiklinė virtų grybų, 1 svogūnas, 1 šaukštas aliejaus, 1-2 šaukštai grietinės, pipirų, druskos. Kietai išvirtus kiaušinius nulupti, perpjauti išilgai pusiau ir išimti kiaušinių trynius. Smulkiai supjaustytą svogūną ir virtus sukapotus grybus paspirginri su trupučiu aliejaus, atvėsinti, pridėti grietinės, maltų […]
Jums reikės: žiedinių kopūstų, marinuotų šampinjonų, majonezo, petražolių, poro, pipiro. Išvirkite žiedinius kopūstus. Tik nepervirkit – turi būti kietoki. Virtus žiedinius kopūstus gausiai apibarstykite prieskoniais. Po to gerai apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite įkaitintame aliejuje. Atvėsinkite. Supjaustykite porą, petražoles, pipirą, įdėkite marinuotų šampinjonų, keptus žiedinius kopūstus, gerą šaukštą mėgstamo majonezo.
3 kietai virtų kiaušinių baltymai, 3 pomidorai, krapų lapelių. Įdarui : 100 g rūkyto kumpio ar dešros, keletas svogūnų laiškų, 3 kietai virtų kiaušinių tryniai, 3 šaukštai grietinės. Kietai išvirtus kiaušinius nulupti, perpjauti išilgai pusiau ir išimti trynius. Kumpį ir svogūnų laiškus smulkiai supjaustyti, pridėti sukapotus trynius, grietinės, viską sumaišyti ir įdaryti baltymų puseles.Viršų apibarstyti […]
Kiaušinio trynys, 120 g fermentinio sūrio, pipirų, druskos, kiaušinio baltymas, aliejus. Kiaušinio trynys ištrinamas su trupučiu druskos, suberiamas tarkuotas sūris, pipirai ir sudedamas išplaktas baltymas. Masė šaukšteliu leidžiama į karštą aliejų. Kepama, kol rutuliukai pasidaro gelsvai rusvi. jie turi būti tuščiaviduriai. Galima tiekti prie alaus.
4 porcijoms reikės: 250g mėsos faršo, mažos bandelės, kiaušinio, 2 svogūnų, 4 cukinijų, galvutės česnako, šviežio mairūno arba 2 šaukštų džiovinto, 4 šaukštų konservuotų kukurūzų, aliejaus, druskos, pipirų. Bandelę išmirkykite vandenyje ir nuspauskite. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite. Mairūną nuplaukite ir pusę kiekio susmulkinkite. Mėsos faršą, kiaušinį,bandelę, supjaustytą mairūną ir pusę svogūno sumaišykite. Pagal skonį pagardinkite […]
,7-1,2 kg kiaulienos sprandinės 300 g grietinėlė 3 šaukštai garstyčių 1 didelė svogūno galvutė 4 vidutinio dydžio morkos prieskonių žalumynų arbatinis šaikštelis cukraus Burokine tarka sutarkuokite morkas, kubeliais supjaustykite svogūnus, susmulkinkite žalumynus. Viską sudėkite į grietinėlę, įberkite prieskonių ir išmaišykite. Šitą masę iškrėskite ir paskleiskite ant celofano. Prieskoniais įtrintą ir šaltai laikytą sprandinę suvyniojusios ir […]