Jūrų lydeka grybų padaže

8 vidutinio dydžio bulvių, 250 ml. daržovių sulčių, 750 g saldytos jūros lydekos filė be odelių, vienos citrinos sulčių, 75 g. (125 ml.) miltų. Padažui: l supjaustyto svogūno, 50 g sviesto, 3 sutrintų česnako skiltelių, 125 g šviežių grybų, 15 ml. mairūno, 50 ml. šviežių petražolių, 50 ml. miltų, 0,5 l pieno, druskos, raudonos aitriosios […]

Grybų slėgtainis

1,5 l virtų arba marinuotų grybų, 4 kiaušiniai, 2-3 svogūnai, 1 šaukštelis kmynų, 100g rūkytų lašinių, 2 šaukštai sviesto, truputis pipirų, druskos. Nusausintus grybus ir svogūnus sumalti. Lašinius supjaustyti smulkiais kubeliais ir sudėti į sumaltus grybus. Dar pridėti pipirų, įmušti kiaušinius, pasūdyti. Mišinį gerai sumaišyti. Į keptuvę sudėti sviestą, mišinį ir, vis pamaišant, apkepinti. Po […]

Tiršta grybų sriuba

200 g. šviežių arba 70 – 100 g. savo sultyse virtų baravykų ar kt. grybų, 1 šaukštas sviesto, 1 šaukštas miltų, 0,5 svogūno arba poro, 0,5 morkos, 0,5 petražolės ar gabalėlis saliero, 1 litras vandens, 1 šaukštas grietinės arba 1 kiaušinio trynys, 3 – 4 šaukštai pieno. Garnyrui: 2 šaukštai apkepintų kvietinės duonos kubelių arba […]

Grybai, troškinti su pomidorais

400 g. šviežių grybų, 1 svogūnas, 50 – 60 g. sviesto, 1 šaukštas miltų, 0,5 – 1 stiklinė nuoviro, 1 stiklinė grietines, druskos, 500 g. šviežių pomidorų, krapų. Nuvalytus ir supjaustytus grybus bei svogūną pakepinti svieste, įberti miltų ir dar pakepinti, kol miltai paraus. Įpilti nuoviro, įdėti grietinės, patroškinti ir pasūdyti. Pomidorus supjaustyti lygiomis skiltimis, […]

Voveraičių sriuba

Voveraites nuplauti ir pasmulkinti. 1 morką sutarkuoti, smulkesne tarka. Į vandenį sudėti tarkuotą morka, paskaninti vegeta, maltais pipirais. kai morkytė suminkštėja sudėti grybikus. tada į dubėnėlį įmušti kiaušinį, kelis šaukštus miltų ir pienuko. tešlą turi būti tirštoka.tada suleisti tešlą per burokinę tarką į puodą. išmaišyti leisti pakilti ir nuėmus puodą nuo viryklės pagardinti keliais žiupsneliais […]

Grybų drebutiena

1l virtų grybų kepurėlių, 2 kietai išvirti kiaušiniai, 0,5l grybų sultinio, 1 šaukštas želatinos, 1 virta morka,pipirų, 2 lauro lapeliai, 1 stiklinė grietinės, druskos. Grybus sudėti į indą. Želatiną išbrinkinti šaltame grybų nuovire, sudėti prieskonius, įberti druskos, užvirinti. Kiaušinius supjaustyti griežinėliais arba skiltelėmis, morkas – griežinėliais arba žvaigždutėmis. Morkas ir kiaušinius sudėti ant grybų ir […]

Kazlėkai su makaronais ir rūkyta šoninė

4 porcijoms reikės: 450g kazlėkų, 125g rūkytos šoninės, svogūno, 2 skiltelių česnako, 3 šaukštų aliejaus, čiobrelių, stiklinės grietinės, 400g skryliukų arba plačių makaronų, parmezano,druskos, pipirų. Grybus nuvalykite ir supjaustykite gabaliukais. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Česnaką nulupkite ir sutrinkite, šoninę supjaustykite kubeliais . Aliejų įkaitinkite, jame pakepinkite svogūną, paskui šoninę ir grybus. Sudėkite česnaką, pabarstykite […]

Grybų ir riešutų salotos

Jums reikės: 500 g grybų, 150 ml aliejaus, 1 citrinos sulčių, 200 g sutrupinto fetos sūrio, 1 šaukšto stambiai supjaustytų krapų, 125 g lazdynų riešutų, 1 šaukšto stambiai supjaustytų šviežių mėtų, 4 svogūnų laiškų, 150 g gūžinių salotų. Į didelį indą sudėkite grybus ir užpilkite aliejaus ir citrinos sulčių. Pagardinkite druska bei maltais juodaisiais pipirais […]

Grybų žiuljenas

100 g šviežių arba šaldytų grybų, 2 svogūnų galvutės, 1 arbat. šaukšt. miltų, 2-3 valg. šaukšt. sviesto, 50 ml grietinėlės (20% riebumo), 50 g fermentinio sūrio, druskos ir pipirų pagal skonį. Grybus ir svogūnus smulkiai supjaustykite, sumaišykite, pabarstykite druska ir pipirais ir pakepinkite svieste 5-7 min. Baigiant kepinti užbarstykite arbatinį šaukštelį miltų. Paruoštus grybus sudėkite […]

Grybų maišinys

0,5l virtų grybų, 1 virta bulvė, 1 virta morka, 2 svogūnai, pusė stiklinės aliejaus, truputis pipirų, druskos. Grybus ir 1 svogūną sumalti, įberti pipirų, druskos. Bulvę ir morką stambiai sutarkuoti ir sumaišyti su grybais. Aliejų pavirinti su smulkiai sukapotu svogūnu ir užpilti ant grybų maišinio. Grybų maišinį galima tepti ant juodos duonos, paduoti prie bulvių […]