1,2 kg veršienoskumpio, 15 džiovintų slyvų. Marinatui: šalto virinto vandens, lauro lapų, druskos, cukraus, citrinos rūgšties, maltų pipirų. Veršieną nuplauname šaltu vandeniu. Iš marinatui skirtų produktų pagaminame marinatą ir užpilame juo veršieną Marinuojame per naktį. Slyvas užpilame verdančiu vandeniu ir palaikome, kol išsiims kauliukai. Marinuotoje mėsoje aštriu peiliu padarome skyles ir į jas įspaudžiame džiovintas […]
6 porcijoms reikės: stiklinės stiprios kavos 3 stiklinių lieso pieno po 1 pakelį karamelinio ir grietinėlės kremo cukraus pagal skonį apelsino griežinėlių šokoladinių kavos pupelių papuošimui Kavą sumaišykite su stikline pirno. Nupilkite 5 šaukštus ir sumaišykite su karamelinio kremo milteliais. Likusį skystį užvirinkite. Sumaišykite su paruoštu kremu ir leiskite ataušti. Paimkite 5 šaukštus likusio pieno, […]
500 g. mėlynojo kopūsto; 2 obuoliai; 1 nedidelis svogūnas; 1 skiltelė česnako; 1 citrinos sultys; 4 šaukštai aliejaus “Delikate”; truputis druskos, pipirų. Paruošiame padažą iš susmulkinto česnako, citrinos sulčių, aliejaus, druskos ir pipirų. Sutarkuojame kopūstą, svogūną ir obuolį. Juos iš karto užpilame padažu, išmaišome ir sudedame į salotinę. Papuošiame ir patiekiame.
(1 litrui) 0,5 kg. žemuogių, 150 g. cukraus, 1 stiklelis brendžio, 1 stiklelis likerio, 1 stiklinė raudonojo vyno, 1 stiklinė portveino, 1,5 stiklinės šampano. Žemuogės supilamos į stiklinį uždengiamą asotį, apibarstomos cukrumi, užpilamos brendžiu, likeriu bei vynu ir uždengus pastatomos šaltai 1 valandai. Per tą laiką indas nuolat sukratomas, kad greičiau ištirptų cukrus. Po valandos […]
8 pomidorai, 250 g mėsos faršo, 1 valg. šaukšt. aliejaus, 2 valg. šaukšt. virtų ryžių, 1 skiltelė česnako, pundelis petražolių, druskos ir pipirų pagal skonį, 4 valg. šaukšt. majonezo, 4 valg. šaukšt. tarkuoto fermentinio sūrio. 1. Pomidorus nuplaukite, gražiai nupjaukite viršų ir arbatiniu šaukšteliu išskobkite vidų. 2. Faršą pagardinkite druska ir pipirais ir gerai pakepinkite, […]
Tai populiarus prancūzų užkandis prie alaus. 5 g smulkiai supjaustytų svogūnų 10 g salierų 10 g morkų 1 skiltelė česnako smulkintų petražolių 50 ml sauso baltojo vyno 1 maišelis šaldytų midijų Daržoves smulkiai supjaustome. Baltąjį vyną supilame į keptuvę, sudedame visas daržoves (išskyrus petražoles) ir midijas. Kai padažas užverda, pridedame druskos, pipirų. Jį verdame tol, […]
1200g žuvies, pipirų, druskos, 2 lauro lapai, aliejaus,5 svogūnai, citrina, želatinos, acto. Žuvį nuskusti, nuplauti, pasūdyti, palikti val. Aprišti servetėle, sudėti virti į sultinį, išvirtą iš žuvies kaulų ir ataušintą. Kai išvirs, palikti sultinyje ir atvėsinti. Kai atvės, išvynioti, sudėti į pusdubenį, padailinti drebučiais ir t.t. Drebučiams imti tą patį sultinį, kuriame virė žuvis, nuvirinus […]
200 g makaronų arba ragelių, nedidelė žiedinio kopūsto galvutė, maža saliero šaknis, 2 morkos, 200 g kumpio arba medžiotojų dešrelių, 2 valgomieji šaukštai aliejaus, 2 valgomieji šaukštai acto, 3 valgomieji šaukštai garstyčių. Makaronus sulaužyti ir išvirti pasūdytame vandenyje.Morkas ir salierus supjaustyti juostelėmis arba kubeliais, kopūstą išskirstyti žiedinėliais ir visas daržoves išvirti mažai sūdytame vandenyje, bet […]
1 viščiukas, 2 svogūnai, 50 g sviesto, 3 šaukštai miltų, 2 šaukštai pomidorų tyrės, 1 stiklinė grietinės, raudonųjų pipirų, petražolių lapelių, druskos pagal skonį. Išdarinėtas viščiukas supjaustomas į 4 dalis, pasūdomas. Druskai gerai įsigėrus, viščiukas nušluostomas, apibarstomas miltais ir apkepinamas svieste kartu su svogūno griežinėliais. Įpylus stiklinę karšto vandens, troškinama, kol mėsa suminkštėja. Paskui ji […]
500 g jautienos su kaulais, 150 g prieskoninių daržovių, 4 – 5 pomidorai, 4 šaukštai ryžių, 10 pipirų, 1 lauro lapas, 4 šaukštai grietinės, 3.5 l vandens. Išvirti sultinį ir perkošti.Pomidorus patroškinti su spirgintomis prieskoninėmis daržovėmis ir pertrinti per sietelį.Ryžius nuplauti, supilti į puodelį, užpilti sultiniu, įdėti truputį sviesto ir, įstačius į kitą indą su […]