admin, Autorius Virtuvės menas

Salotos su aromatingais skrebučiais

4 porcijoms reikės : salotų gūžės, 4 pomidorų, 2 šakelių salierų, raudonojo svogūno, 1/2 bandelės, 2 skiltelių česnako, 6 šaukštų aliejaus, balzaminio acto, druskos, pipirų, cukraus. Salotas nuplaukite ir nusausinkite.Pomidorus supjaustykite.Svogūnus supjaustykite griežinėliais.Salierą – gabaliukais, česnaką – smulkiai.bandelę supjaustykite riekutėmis, aptepkite česnaku ir apkepinkite iš abiejų pusių su 2 šaukštais aliejaus, tada supjaustykite kubeliais.Likusį aliejų […]

Salotos

by admin

indiška sriuba su riešutais

Poras, abuolys, bananas, 2 šaukštai sviesto, 0,5 l sultinio, 1/4 šaukštelio kario, 50 g kiešju riešutų, malto imbiero, druskos. Obuolį aplupti ir supjaustyti kubeliais. Bananą supjaustyti griežinėliais. Šviesiąją poro dalį supjaustyti griežinėliais, o žalią – siaurais piršto ilgio šiaudeliais. Svieste pakepinti poro žiedelius, obuolį ir pus banano. Įdėti kario prieskonius, imbierą ir druskos pagal skonį. […]

Sriubos

by admin

Orinis žuvies pyragas

1 kg žuvies filė, 50 g pieniškų dešrelių, 50 g lašinių, 2 riekelės baltos duonos, didelis svogūnas, 5 valgomieji šaukštai pieno, 1-2 arbatiniai šaukšteliai kapotų kaparių, pusė stiklinės smulkiai sukapotų petražolių lapelių, acto, druskos, ketvirtis litro grietinės, 2 kiaušiniai. Žuvies filė išvalyti, apšlakstyti actu, pasūdyti ir uždėti troškinti jos pačios sultyse.Paskui ataušinti ir sumalti mėsmale […]

Antrieji patiekalai

by admin

Lydeka su krienais

800 g lydekos, 0.75 l vandens, 2 arbatiniai šaukšteliai druskos, 8 bulvės, 3-4 krienų šaknys, 100 g sviesto, 300g pieno, pusantro valgomojo šaukšto kvietinių miltų, po 6 karčiuosius ir kvapniuosius pipirus. Lydekas išdaryti, sudėti į sūdytą papipirintą verdantį vandenį.Bulves supjaustyti ir sudėti į verdantį prie lydekų.Sutarkuoti krienus.Kai žuvis ir bulvės bus išvirusios, neišgaravusį sultinį nupilti […]

Užkandžiai

by admin

Avienos kumpis su rozmarinais

Jums reikės: 1,5kg avienos kumpio be kaulo, 1 česnako galvutės, nuluptos ir padalytos skiltelėmis, saujos rozmarinų šakelių, 1 didelio susmulkinto svogūno, 100ml sauso baltojo vyno, 100ml baltojo vyno acto, 1 šaukšto balzaminio acto. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Aštriu peiliu keliose vietose įpjaukite kumpį. Įterpkite česnako skilteles ir mažus gabaliukus rozmarino šakelių. Kumpį suspauskite ir […]

Antrieji patiekalai, Kepsniai

by admin

Plovas su vištiena

1-1,2kg višta, stiklinė kaukazinių slyvaičių, pusė stiklinės kaštonų, 10-15 migdolų, stiklinė granatų sulčių, 3 svogūnai, 1 galvutė česnako, šaukštelis cinamono, po pusę šaukštelio- druskos ir pipirų, šafrano, 1,5 stiklinės ryžių, 200g sviesto. Pusiau išvirti ryžiai suberiami į trioškintuvą ir statomi ant ugnies, supylus lydytą sviestą ir subėrus šafraną. Kaštonai pakaitinami sausoje keptuvėje, nuplikomi, nulupami ir […]

Antrieji patiekalai

by admin

Makaronų apkepas

300-500 g faršo, 1 pakelis makaromų (400 g), 1-2 svogūnai, majonezo, sūrio. Keptuvėje iškeptą ir prieskoniais apibarstytą (geriausia vegeta, pipirais) faršą dedame į riebalais išteptą skardą. Ant viršaus dedame išvirtus makaronus (geriausia spiralinius) ir keptuvėje iškeptus, smulkiai supjaustytus svogūnus. Apkepo visą viršų aptepame majonezo sluoksniu (geriausia „Daumantų”) ir apibarstome sutarkuotu sūriu. Kepame 200 C orkaitėje […]

Antrieji patiekalai

by admin

Graikiškos salotos su ridikėliais ir makaronais

4 porcijoms reikės: 250 g makaronų (ratelių), druskos, 3 pomidorų ,1 mažo žalio agurkėlio, 200 g feta sūrio, 3 šakelių raudonėlio, 50g alyvuogių be kauliukų, 3-4 šaukštų raudonojo vyno acto, stambiai maltų pipirų ,6 šaukštų aliejaus. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje. Perkoškite ir perpilkite šaltu vandeniu. Pomidorus perpjaukite perpus, išvalykite kauliukus, minkštimą supjaustykite. Agurką nuplaukite, perpjaukite […]

Salotos

by admin

Omletas su mėlynėmis

Jums reikės (6-ioms porcijoms): 8 kiaušinių, 4 šaukštų miltų, 2 šaukštų sviesto, vanilinio cukraus, 3 šaukštų cukraus pudros, 250 g mėlynių, stiklinės plaktos grietinėlės. Trynius atskirkite nuo baltymų, gerai sutrinkite su cukrumi ir miltais. Baltymus suplakite, sukrėskite ant jų sutrintus trynius ir atsargiai sumaišykite. Suberkite vanilinį cukrų ir gerai sumaišykite. Keptuvėje įkaitinkite sviestą (žiūrėkite, kad […]

Desertai, saldumynai

by admin

Sūrio sausainiukai

150g miltų, 150g kieto fermentinio sūrio, 2 kiaušiniai, druskos, maltų pipirų, miltų, aliejaus. Iš išsijotų miltų, tarkuoto sūrio, kiaušinių ir prieskonių užminkoma tešla. Iš jos iškočiotas 5 mm storio lakštas supjaustomas nedideliais kvadratėliais arba stačiakampiais. Šie greitai apkepinami aliejuje.

Sausainiai ir saldainiai

by admin

Receptai

Patiekalai