6 porcijoms reikės: 1/2 galvutės garbanotojo kopūsto, 1/2 kg mėsos faršo (kiaulienos ir jautienos), bandelės, svogūno, kiaušinio, 200 g rūkytos šoninės, 200 g grietinės, druskos, pipirų, čiobrelio, česnako skiltelės. Kopūstą nuplaukite, išpjaukite šerdį ir truputį apvirkite pasūdytame vandenyje.Lapelius atskirkite kaip balandėliams.Badelę išmirkykite, svogūną sutarkuokite, česnaką sutrinkite.Į faršą įdėkite išmirkytą bandelę, tarkuotą svogūną, sutrintą česnaką, kiaušinį […]
200g obuolių, 0,5 kg burokėlių, 30-40g lašinių ar šoninės, truputis druskos, cukraus, 2-3 šaukštai 9%acto, kmynų,200g vandens, 25g bulvių krakmolo. Lašinius ar šoninę smulkiai supjaustyti ir pakepinti, sudėti tarkuotus burokėlius , obuolius ir visus kitus priedus. Truputį patroškinti ir sutirštinti šaltame vandenyje išmaišytu krakmolu. Patiekalas ypač tinka prie avienos.
3 griežinėlių konservuoto ananaso, 400g žiedinių kopūstų, 30g gliaudytų graikinių riešutų, 1 šaukšto majonezo, 5 šaukštų natūralaus jogurto, garbanotųjų salotų, žaliųjų marinuotų pipiriukų, kiaušinio, svogūno, baltųjų pipirų. Ananasus nukoškite ,supjaustykite kubeliais. Žiedinius kopūstus nuplaukite ir išskirstykite dalelėmis, sudėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir apvirkite 5 min. Išimkite kiaurasamčiu. Sumaišykite suplėšytas salotas, ananasą, žiedinius kopūstus ir […]
300g rabarbarų, 2 kiaušinių tryniai, 2 stiklinės pieno, cukraus, citrinos arba apelsino žievelė, 2-3 gvazdikėliai. Užvirti 0,5l vandens su prieskoniais (gvazdikėlių dėti tik pumpurėlius), sudėti smulkiai supjaustytus rabarbarus ir virti. Baigiant virti, supiltipieną ir užvirinti. Trynius ištrinti su cukrumi ir, smarkiai maišant, supilti į sriubą.
5 l vandens 120 g kmynų 1 kg cukraus 30 g mielių 0,5 stiklinės citrinos sulčių Kmynus užpilti verdančiu vandeniu ir laikyti 30 min. Perkošti, ataušinti, sudėti cukrų, mieles, citrinos sultis ir rauginti 12 val. Nukošus supilti į butelius.
Maždaug ketvirtis vidutinio dydžio kopūsto gūžės, 4 morkos, 2 raudoni svogūnai, agurkas, pusė šaukštelio cukraus, kriaušė, 4 šaukštai citrinos sulčių, šaukštas sojų padažo, 3 šaukštai alyvų aliejaus, 2 česnako skiltelės, 3 šaukštai susmulkintų žalumynų, maltų juodųjų ir raudonųjų pipirų, druskos. Kopūstą smulkiai supjaustome, sumaišome su trupučiu druskos, patriname ir paliekame pusvalandžiui.Morkas supjaustome šiaudeliais, svogūnus – […]
Jis verdamas panašiu būdu, kaip mėsos ir kaulų sultinys, tik vietoj mėsos imama dvigubai daugiau pakepintų prieskoninių daržovių, būtent, po 100 g 1 asmeniui.Pusę visų prieskoninių daržovių turi sudaryti morkos.Pipirų – 10, lapelių – 1. Verdama 1.5 – 2 val. Išvirus reikia perkošti ir gautą daržovių sultinį vartoti pagrindu kitoms sriuboms.Kai kurioms (balintoms, pertrintoms) sriuboms […]
600 g lašinukų nuo kiaulės galvos su oda, 600 g kiaulienos raumenų, 300 g maltos kiaulienos, 5 skiltelės česnako, truputis juodųjų ir kvapiųjų pipirų, druskos. Lašinukus ir raumenis supjaustome mažais kubeliais, susmulkiname česnaką. Lašinukus, raumenis ir maltą mėsą sudedame į dubenį, įberiame druskos, pipirų, įdedame susmulkintą česnaką ir minkome, kol mėsa pradeda kibti. Mėsą vyniojame […]
500 g avienos, po 2 šaukštus sojų padažo ir sausojo vyno, šaukštelis cukraus, ryšelis špinatų, imbiero, po 0.5 stiklinės aliejaus ir mėsos ar daržovių sultinio, šaukštelis miltų. Avieną supjaustyti mažais gabaliukais, apipilti sojų padažu, vynu, aliejumi, pabarstyti cukrumi ir 2 val. palaikyti šaldytuve. Špinatus supjaustyti smulkiai ir 3 min. patroškinti aliejuje pagardinus imbieru.Išimti iš keptuvės.Į […]
3-4 salierai, 2 šaukštai aliejaus, 1 stiklinė marinato, 1 kiaušinis, 2/3 stiklinės majonezo arba pomidorų padažo. Nuplautus, neluptus salierus išvirti, atvėsinti, nulupti, supjaustyti plonais nemažais griežinėliais ir užpylus marinatu palaikyti porą valandų.Marinatą nupylus, užpilti majonezu arba pomidorų padažu. Prie salierų salotų galima pridėti šviežių ištroškintų, marinuotų arba raugintų grybų.Viršų puošti kietai virto kiaušinio griežinėliais.