1 cukinija 1 baklažanas 8 pievagrybiai 8 konservuotos aitriosios paprikos 1 šaukštas citrinos sulčių druskos alyvų aliejaus Cukiniją nuplauti ir supjaustyti 1 cm pločio griežinėliais. Baklažaną nuplauti ir supjaustyti 2 cm pločio griežiniais. Nuvalyti pievagrybius. Ant iešmuko suverti: cukiniją, baklažaną, pievagrybį, aitriąją papriką. Viską apšlakstyti citrinos sultimis, pasūdyti ir aptepti aliejumi. Kepti grilyje apie 15 […]
800 g pievagrybių kepurėlių 500 g grybų sultinio 30 g želatinos 1 virtas kiaušinis 1 virta morka pagal skonį – druskos, pipirų Pievagrybių kepurėles nuplauti ir 30 min. virti pasūdytame bei parūgštintame vandenyje. Išgriebti kiaurasamčiu ir nuvarvinti. Į grybų sultinį supilti išbrinkintą ir ištirpintą želatiną, išmaišyti ir supilti į formą maždaug 0,5 cm storio sluoksniu. […]
4 didelės riekės baltos duonos, 30 g sviesto, 2 kiaušiniai, 2 marinuoti arba rauginti agurkai, 1 svogūnas, pipirų, 1/2 indelio majonezo, 2 valg. šaukštai tarkuoto sūrio. Duona aptepama sviestu. Kietai virti kiaušiniai, agurkai ir svogūnas susmulkinami ir sumaišomi su majonezu, įdedama prieskonių. Ant kiekvieno sumuštinio kauburėliu dedama pagaminta masę, ant viršaus galima pabarstyti tarkuoto sūrio, […]
1.5 kg lydekos, 2 riekelės pyrago, pieno pyragui sumirkyti, 2 svogūnai, 1 šaukštas sviesto, 2 kietai virti kiaušiniai, 12 kvepiančiųjų ir karčiųjų pipirų, 2 lauro lapeliai, druskos, 150 g prieskoninių daržovių(morkų, petražolių, svogūnų). Drebučiams : 2-3 stiklinės žuvies sultinio, 1.5–2 arbatiniai šaukšteliai smulkios želatinos(arba 3-4 lapeliai). Papuošimui : 2 virtos morkos, 1 stiklinė džiovintų slyvų, […]
250 g forminių sausainių, 200 g sviesto, 1/2 indelio kondensuoto pieno, 3-5 arbat. šaukšteliai kakavos miltelių, 100 g razinų (datulių, figų ar pan.), 50 g džiovintų slyvų, 100 g riešutų, 1 arbat. šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės, 1/2 citrinos sulčių. Sviestas išsukamas, supilamas kondensuotas pienas, kakavos milteliai ir citrinos sultys.Į šią masę įberiama 200 g smulkintų […]
2 porc. 5 pomidorai, 1 svogūnas, 100 g žuvies filė, lauro lapelių, prieskonių (imbiero, kmynų, muskato riešuto), aliejaus, 1 kubelis sultinio, ryšulėlis lapinių petražolių, 2 stiklinės vandens 1. Pomidorus nuplikykite, nulupkite ir supjaustykite. Svogūną susmulkinkite, apkepkite aliejuje, sudėkite pomidorus, suberkite prieskonius ir troškinkite 10 min. Supilkite paruoštą sultinį, įmeskite lauro lapelį ir virkite 20 min. […]
4 kiaulės uodegos, litras raugintų kopūstų, morka, svogūnas, druskos, pipirų, lauro lapelių, 2 l vandens. Iš kiaulės uodegų virti sultinį.Nugriebus putas, sudėti kopūstus.Jei jie per rūgštūs, pirmiau perpilti šiltu vandeniu ir nuspausti.Baigiant virti, įdėti pipirų, lauro lapelių, druskos, įtarkuoti morkų.Šiupinio skonis bus švelnesnis įbėrus truputį cukraus.Svogūną į sriubą dėti nepjaustytą, kiek suminkštėjusį išgriebti, kad neištižtų.
4 stiklinės vandens, 800g žuvies, 400g įvairių daržovių (tik ne kopūstų), 2 bandeles, 2 kiaušiniai, 4 kietai virti kiaušiniai, 1 stiklinė pieno, 2 šaukštai sviesto, 1 svogūnas, lauro lapelių, pipirų, druskos, vandens. Nuvalytą žuvies file pamirkyti piene apie pusę val. Bandeles pamirkyti piene. Svogūną sukapoti ir pakepinti svieste. Bandeles nuspausti ir sumalti su žuvimi bei […]
Maltiniams: 600 g naminio faršo, 1 kiaušinis, 1 svogūno galvutė, 30 g sviesto, 1 piene išmirkyta batono riekelė, 2 šaukštai krakmolo, kiaulienos prieskonių, maltų juodųjų pipirų, aliejaus maltiniams patepti. 1 butelis alaus, džiovintų vaisių: slyvų, kriaušių, abrikosų. Į faršą įmaišome kiaušinio plakinį, kubeliais supjaustytą ir svieste pakepintą svogūną, batono riekelę, krakmolą ir prieskonius. Iš paruoštos […]
2 kg burokėlių 1,5 l vandens 1 stiklinė 10% acto 10 karčiųjų pipirų 10 kvapniųjų pipirų (Kvapieji pipirai) 4 lauro lapai (Lauro lapas) 1 šaukštas cukraus 1 šaukštas druskos Vandenį su prieskoniais virti 15 min. Baigiant – supilti actą. Vienodo dydžio burokėlius išvirti, nulupti ir sudėti į stiklainius. Užpilti karštu marinatu, uždengti ir 15 min. […]