500 g jautienos faršo, druskos, pipirų, kvapniųjų pipirų, 2 – 3 bulvės, 1 kiaušinis, 1 svogūnas, 1 petražolės šaknis, 1 stiklinė troškintų grybų, 0,5 stiklinės sultinio ar pieno, 2 – 3 šaukšto sviesto ar grietinės, vandens, 1 šaukštelis miltų. Faršą sumaišyti su druska ir prieskoniais, grūstomis bulvėmis, kiaušiniu, susmulkintu svogūnu, petražole, grybais, įpilti skysčio, išminkyti […]
2 l kiaulienos arba jautienos sultinio, 1 stiklinė skaldytų miežinių kruopų, 1morka, 1 bulvė, 1/6 vidutinio dydžio kopūsto., 1 svpgūnas, 50g rūkytų lašinukų (raumenukais), truputis druskos, pipirų, 3 lauro lapai, aliejaus kepimui. Į verdantį sultinį sudedame išplautas ir išbrinktas kruopas. Su aliejumi pakepame susmulkintą svogūną, kubeliais supjaustytas morkas ir juostelėmis supjaustytą kopūstą. Pakeptas daržoves ir […]
1 kg liežuvių ( galvijų, kiaulių), 1 morka, 1 svogūnas, 8 pipirai, 1 lauro lapelis, druskos, 1 kietai virtas kiaušinis, petražolių lapelių, 2 stiklinės mėsos drebučių sultinio, 1 stiklinė grietinės padažo su krienais, agurkų ar pomidorų papuošimui. Liežuvius nuplauti, išvirti su prieskoniais ir prieskoninėmis daržovėmis, išėmus pamerkti trumpam laikui į šaltą vandenį ir tuojau nulupti […]
2-3 švieži agurkai 2-3 skiltelės česnako 1 šaukštas acto (9%) 1/2 šaukštelio cukraus 1 šaukštas sojos padažo 4 šaukštai saulėgražų aliejaus kario prieskonių, imbiero druskos, pipirų Agurką perpjauti išilgai pusiau ir kiekvieną pusę supjaustyti skersai dar į 2-3 dalis. Dedame žievele į viršų ir vertikaliom linijom įpjaunam žievelę. Tada sudedame dubenį, pasūdome, papipiriname, įdedame kario […]
12 morkų 2-3 kiaušiniai 2 šaukštai cukraus 0,5 stiklinės manų kruopų 1 obuolys (Obuolys) 3 šaukštai sviesto 1 stiklinė grietinės cinamono citrinos žievelės druskos džiūvėsėlių Į tarkuotas morkas sudėti tarkuotą obuolį, manų kruopas, su cukrumi ištrintus kiaušinių trynius, cinamoną, tarkuotą citrinos žievelę, pasūdyti. Viską išmaišius, į masę sukrėsti plaktus kiaušinių baltymus. Į pateptą sviestu ir […]
1,2kg vištienos, 0,5kg jautienos kaulų, 2 morkos, petražolė, pusė saliero, pusė stiklinės ryžių, druskos, krapų, kvapniųjų pipirų, lauro lapelių, 2l vandens. Iš paruoštos sukapotos vištienos, susmulkintų jautienos kaulų ir prieskoninių daržovių išverdamas sultinys. Verdama ant nestiprios kaitros, nuolat graibstant putas. Kiek pavirus, įberiama truputis druskos. Baigiant virti sultiniui, įdedama pipirų,lauro lapelių ir pavirus 5-10 min.,mėsa […]
150g miltų 100g sviesto 50g cukraus 1 trynys žiupsnelis druskos Citrinų masė: 2 citrinos 1 stiklinė cukraus, 2 kiaušiniai 150g sviesto 1 šaukštas cukraus pudros pyragui apibarstyti 8 plonų citrinos griežinėlių pyragui papuošti Persijotus miltus ant lentos sukapoti su sviestu, įleisti trynį, suberti cukrų, žiupsnelį druskos ir greitai užminkyti trapią tešlą. Citrinas nuplauti, nuplikyti ir […]
400 g padžiūvusios ruginės duonos 300 g burokėlių 100 g razinų 50 g margarino 40 g džiūvėsių 4 kiaušiniai Duoną supjaustyti, pamerkti į vandenį. Virtus burokėlius nulupti, stambiai sutarkuoti, sudėti 2 virtus sukapotus kiaušinius, razinas ir išmaišyti. Į margarinu išteptą keptuvę suberti džiūvėsėlius, įdėti išmirkusią duoną, užpilti sluoksnį burokėlių, ant viršaus – vėl duonos, kiaušinių. […]
4-6 dideli obuoliai, 2 šaukštai trintos varškės, 4 šaukštai pieno, 1 šaukštas citrinos sulčių, 2 šaukštai razinų, 1 šaukštas cukraus. Obuoliai nulupami ir perpjaunami į 4 dalis. Išėmus sėklides kiekviena dalis supjaustoma plonomis skiltelėmis. Razinos gerai nulupamos, išmirkomos ir sudedamos į dubenį su obuoliais. Varškė, pienas, citrinos sultys ir cukrus gerai ištrinami, kol gaunama vientisa […]
Svogūnų padažo, 3 – 4 šaukštai pomidorų tyrės, cukraus. Gaminant svogūnų padažą, kartu su kapotais svogūnais riebaluose pakaitinti ir pomidorų tyrę. Padažą pagardinti cukrumi, druska, galima apibarstyti pipirais. Patiekti prie kiaulienos, jautienos, avienos, briedienos valgių bei valgių iš faršo.