(1 porcija) 2-3 vidutinio dydžio bulvės 1 šaukštas sviesto druskos 1 skiltelė česnako Miltingos bulvės kruopščiai išvalomos po tekančio vandens srove. Bulvės nusausinamos virtuviniu krepu ir dedamos į karštą grilį ant grotelių 20-25 minutėms. 10 minučių prieš baigiant kepti bulvės viršuje įpjaunamos. Kai luobelės užsiriečia į viršų, uždedamas gabalėlis sviesto, pagardintas druska ir česnaku. Valgoma […]
2 kg rūkyto kumpio, svogūnas, butelis nestipraus alaus, 3-4 gvazdikėliai. Kumpį mirkyti visą naktį šaltame vandenyje (jį pakeisti 2-3 kartus).Paskui išimti iš vandens, nusausinti švaria servetėle, įdėti į kepimo indą drauge su visais produktais, nurodytais receptūroje, užpilti alumi su šaltu vandeniu, kad kumpis būtų visiškai apsemtas.Indą uždengti dangčiu, užvirinti ant silpnos ugnies ir taip palengva […]
1 kg višta prieskoninių žalumynų 1-2 lauro lapeliai 3 gvazdikėliai mažas aštrusis ankštinis pipiras 125 g aliejaus arba sviesto 2 stiklinės ryžių 2 šaukštai razinų 1-2 šaukštai migdolų druskos, maltų pipirų ir kario prieskonių Vištą išvirti su stambiai supjaustytais prieskoniniais žalumynais ir prieskoniais. Ryžius perplauti nusausinti, pakepinti su puse normos riebalų. Tada įpilti 4 stiklines […]
800 g jautienos be kaulų, 1 svogūnas, 1 morka, 2 šaukštai pomidorų tyrės, aliejaus, 1 šaukštas miltų, 2 šaukštai grietinės, 1 šaukštelis garstyčių, 1 stiklinė sultinio, prieskonių, druskos. Mėsa supjaustoma gabaliukais, pabarstoma druska, sumaišyta su prieskoniais, pavoliojama miltuose ir apkepinama. Paskui ji sudedama į troškintuvą, užpilama sultiniu ir sudedamos visos griežinėliais supjaustytos daržovės. Troškinama uždarame […]
150 g vištos krūtinėles be kaulų ir odos 30 g grietinėlės 20 g moliūgų sėklų druskos baltųjų pipirų 200 g šaldytų ar šviežių daržovių Vištos krūtinėlė be odos ir kaulų sukapojama, palaistoma grietinėle arba pienu, dedama truputėlis druskos ir maltų baltųjų pipirų. Formuojami lapelio formos kepsneliai, kurie apvoliojami moliūgo sėklose. Verdama garuose specialiame puode. Baigiant […]
200 g brokolių, 2 stiklinės sultinio, 1/3 stiklinės grietinės, 4 šaukštai tarkuoto fermentinio sūrio, 1/4 šaukštelio malto muskato riešuto, druskos, pipirų. Brokolius nuplaukite, nusausinti ir virti sultinyje apie 20 min. Broolius išimti ir sutrinti per sietelį arba susmulkinti mikseriu iki vientisos masės. Trintus brokolius vėl supilti į sultinį, kuriame jie virė. Sudėti likusius ingredientus, gerai […]
8 pomidorai, druskos, maltų pipirų, muskato riešutų, 300g rūkytos menkės, kiaušinis, 4 šaukštai sviesto, šaukštas aliejaus, svogūnas, 50ml grietinėlės, 60g sviesto su žalumynais. Pomidorus nuplauti, nupjauti viršūnėles, išskobti vidų. Pomidorų vidų pasūdyti, pabarstyti pipirais. Menkę sukapoti, įmušti kiaušinį, įberti pipirų ir nutarkuoto muskato riešuto, sudėti 2 šaukštus išsukto sviesto, pomidorų minkštimą, gerai išmaišyti, kad gautusi […]
4 kg mažų svogūnų ropučių 180 g cukraus 105 g druskos 520 g 9% acto 1,5 g cinamono lauro lapų 1,5 l vandens Geriausiai marinuoti puslitriniuose stiklainiuose. Pirmiausia reikia išvirti marinatą. Į emaliuotą puodą supilti vandenį, suberti cukrų ir druską, virinti 12-15 min. Tuomet tirpalą perkošti ir vėl užvirinti. Kai užvirs supilti actą. Svogūnus nuvalyti […]
500 ml miltų, 2 šaukšteliai kepimo miltelių, 1 šaukštas vanilinio cukraus, 150 ml cukraus , 3 kiaušiniai. 100 g kambario temperaturos sviesto arba margarino. Įdarui: 400 g varškės, 2 šaukštai vanilinio cukraus, 250 ml tirštos grietinėlės, 100 ml cukraus, 1 litras uogų. Papuošimui: Šviežių uogų, cukraus pudros. Išplakite kiaušinius su vaniliniu ir cukrumi. Suberkite miltus, […]
12 vištų sparnelių. Marinatui: stiklinė (250ml) pomidorų padažo, svogūnas (50g), česnako skiltelė, 2 šaukštai „Worchester” padažo, 2 šaukštai citrinų sulčių, po šaukštelį aštrių garstyčių, acto, „Alvo”aitriųjų paprikų miltelių, „Tabasco”padažo, druskos. Paruošti marinatą: pomidorų padažą užvirinti, sudėti smulkiai sukapotus svogūnus bei česnakus, visus kitus nurodytus produktus, ir ant mažos ugnies pakaitinti 5 min. Sparnelius vienu sluoksniu […]