1 višta, 1 morka, druskos, petražolių lapelių, 1 lauro lapelis, 8 kvepiantieji pipirai, 0.5 arbat. šaukštelio želatinos. Vištą perpjauti pusiau arba į 4 dalis, dėti į verdantį vandenį ir, pridėjus stambiai supjaustytų morkų, nemaltų pipirų ir lauro lapelių, virti, kol suminkštės.Virimo pabaigoje pasūdyti. Išimtą iš sultinio vištieną supjaustyti mažesniais gabalais, gražiai sudėti į pusdubenį ir […]
800g cukinijų 4 nedideli svogūnėliai 4 šaukštai aliejaus 3/4 l paukštienos sultinio 1/2 šaukštelio druskos 1-2 šaukšteliai saldžios paprikos 300g vištos krūtinėlės 4 šaukštai grietinės 2 šaukšteliai kapotų šalavijų lapelių Du trečdaliai cukinijų (apie 500g) plonai nulupama ir supjaustoma kubeliais, o likusios cukinijos nuplaunamos ir nušluostomos. Svogūnėliai nulupami ir supjaustomi. Tada dideliame puode įkaitinama pusė […]
4 bulvių, 5 gr druskos ir pipirų, 200 gr fermentinio sūrio, 1 kiaušinio, 3 šaukštų majonezo, 2 morkų, 5 gr petražolių, 200 ml pieno arba grietinėlės, 300 gr vištienos filė. Į kepimo formelę sluoksniuojam morkas, pjaustytas griežinėliais, tada vištienos file, pjaustytą kubeliais ir apkeptą keptuvėje, bulves pjaustytas riekelėmis, fermentinį tarkuotą sūrį, smulkintas petražoles ir viską […]
4 porcijoms reikės: 1 vištos (apie 1,4kg), 2 šaukštų medaus, 2 šaukštų kiniškų prieskonių, šaukšto chereso, česnako skiltelės, 3 šaukštų sojų padažo, aliejaus virimui, 1 raudonosios aitriosios paprikos, svogūnų laiškų, 2 šaukštų aliejaus, salotų gūžės. Vištą supjaustykite gabalais, odelės nenuimkite. Medų sumaišykite su prieskoniais, cheresu, sutrinta česnako skiltele ir sojų padažu. Užpilkite ant mėsos, palikite […]
2 pakeliai traškučių 0.5 l pieno vištienos faršo su prieskoniais tarkuoto lydyto sūrio kečupo Pašildyti pieną, jame užmerkti traškučius ir palikti 10-15 min. (kol traškuciai suminkštės, bet neištyš). Kepimo skardą ištepti aliejumi. Ant jos dėti išbrinkusius traškučius. Į kiekvieno traškučio vidurį dėti po šaukštelį faršo, ant viršaus po truputėlį kečupo. Užbarstyti sūriu. Kepti apie 10 […]
1 kalakutas arba višta, 0.5 – 1 kg džiovintų slyvų, druskos, petražolių ar salierų lapelių papuošimui. Kalakutą arba vištą paruošti, iškepti ir pusdubenyje sutvarkyti kaip keptą žąsį (kepta žąsia arba antis su obuoliais).Vietoj obuolių imti marinuotas arba virtas džiovintas slyvas, kuriomis aplinkui apdėti kepsnį. Be to, šaltiems užkandžiams kalakutą ar vištą galima kepti įdarytą slyvomis.
1 kg jautienos (riebi krūtininė ir „cukrinis” kaulas arba mentė), 2.5 l vandens, valgomasis šaukštas druskos, 10 juodųjų pipirų, 2 svogūnai, 2 morkos, pusė saliero šaknies ir lapeliai, ketvirtis griežčio, pusė pastornoko, 6 vidutinės bulvės, 2 valgomieji šaukštai smulkiai supjaustytų petražolių. Mėsą nuplauti, būtinai nusausinti rankšluoščiu, kad šis sutrauktų visą drėgmę, ir įdėti svogūnus, pipirus, […]
4 porcijoms reikės: 1 Vištos, šaukštelio malto imbiero, šaukštelio kardamono, šaukšto kario, druskos, 3 skiltelių česnako, 2 šaukštų aliejaus, stambiai maltų pipirų, 2 šaukštų sviesto, raudonųjų pipirų ir mairūno. Vištą nuplaukite ir nusausinkite. Sumaišykite imbierą, kardamoną, karį, žiupsnelį druskos, sutrintą česnaką ir aliejų. Vištos odelę įpjaukite krūtinės ir blauzdelių srityse. Po odą įkiškite pasigamintą mišinį […]
Imti keletą kilogramų paprasčiausio molio, keletą akmenų ir sausų šakų.Vištą išdaryti ir išplauti.Pešti nereikia.Ant paukščio plunksnų užtepti sluoksnį molio, padėti tarp akmenų, o po jais įkurti žabarų laužą.Po valandos molio sluoksnį atsargiai sulaužyti – ir karštas patiekalas gatavas.Jis bus nuostabus – sultingas ir labai skanus.O plunksnos liks molyje.
600 g jautienos su kaulais, 200 g veršio ar vištos kepenų, 2 morkos, 1 petražolė, 1/4 poro, 1/4 saliero, 10 pipirų, 1 lauro lapelis, 1 svogūnas, 1,5 šaukšto sviesto arba taukų, 1,5 stiklinės pieno, 1 trynys, druskos, 3 litrai vandens. Iš jautienos ir kaulų išvirti sultinį ir perkošti. Kepenėles nuplauti, supjaustyti gabalėliais. Morkas, petražoles ir […]