20 senelių reikės: 200g miltų, 100g sviesto, 2-3 šaukštų cukraus, 2 trynių, 4 šaukštų tirštos grietinės, lazdyno riešuto dydžio mielių gniužuliuko, 100g cukraus pudros, 3 šaukštų pieno, spalvoto glajaus. Iš miltų, sviesto, cukraus, trynio ir su grietine sumaišytųmielių suminkykite tešlą. Popieriuje nupieškite senelio galvutes ir iškirpkite. Pavyzdį dėkite ant iškočiotos tešlos ir išpjaukite sausainiukus. Kiekviename […]
6 porcojoms reikės: 1 kg bulvių, 200g grybų, 2 svogūnų, 700g grietinės, 1 šaukšto miltų, 1 šaukšto sviesto, 2 šaukštų tarkuoto fermentinio sūrio. Nuluptas bulves išvirkite neperpjautas, tačiau taip, kad nesubyrėtų. Išskobkite vidų. Smulkiai supjaustytus, apvirtus grybus ir svogūną pakepinkite aliejuje. Į išskobtas bulves prikimškite grybų, sudėkite į gilią formą, užpilkite grietinę, sumaišytą su sviestu […]
10 blynų reikės: 300g miltų, 1 šaukštelio kepimo miltelių, 285 ml pasukų, 3 didelių suplaktų kiaušinių, aliejaus kepimui Dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos. Inde sumaišykite pasukas su 150 ml vandens ir suplakite su miltais. Įmuškite kiaušinius. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Įpilkite samtelį tešlos ir apkepkite iš abiejų pusių, kol blynai gražiai pagels. […]
4 viščiuko krūtinėlės, 2-3 skiltelės česnako, 100 g aštraus fermentinio sūrio, 100 ml maltų džiūvėsėlių, pipirų, druskos, garstyčių. Mėsą išmušti ir peiliu padaryti savotiškas kišenes.Česnaką susmulkinti, sumaišyti su tarkuotu sūriu, džiūvėsėliais, paskaninti druska, pipirais, „Kišenes” prikrėsti įdaro ir persmeigti mediniais pagaliukais.Vištieną pabarstyti druska, pipirais, aptepti garsyčiomis, suvynioti į foliją ir 40-60 min. kepti 220 laipsnių […]
6 porcijoms reikės: 250g smulkiai supjaustytos rūkytos menkės filė, 4 svogūnų laiškų, 200g kremo pavidalo varškės, 1 citrinos žievelės ir sulčių, 2 šaukštelių krienų, 15g supjaustytų krapų(keletą šakelių palikite papuošimiui), 100g salotų lapelių, pusės agurko, specialiu peiliu supjaustyto juostelėmis. Padažui: 6 šaukštų alyvuogių aliejaus, 2 šaukštų baltojo vyno acto, 1 šaukštelio garstyčių, 2 cinamono lazdelių, […]
200 g varškės 2 kiaušinių tryniai 2 šaukštai miltų 2 šaukštai cukraus 200 g kulinarinių taukų sodos vanilės cukraus pudros Varškę ištrinti su soda, tryniais ir cukrumi. Dėti miltus, suminkyti tešlą, daryti riestainėlius (išspausti stikline) ir virti kulinariniose taukuose. Išgriebti, ataušinti ir puošti cukraus pudra ar baltymų glajumi arba užtarkuoti marmiladinių saldainių.
4 porcijoms reikės: 1 laiškinio svogūno 1 šaukšto aliejaus 400 g ilgagrūdžių ryžių 200 ml baltojo vyno 300 g šaldytų žirnelių 1 l sultinio 3 šaukštų sviesto 5 šaukštų tarkuoto parmezano 2 morkų Susmulkintą svogūną pakepinkite puode su aliejumi, sudėkite nuplautus ryžius ir kepkite 2 min. Supilkite vyną ir troškinkite, kol ryžiai jį sugers. Suberkite […]
0,5kg veršienos, 50g sviesto, kmynų, 1 kiaušinis, miltų, 100g grietinės, krapų, druskos, vandens. Įdarui: 200g slyvų(rūkytų). Veršieną supjaustyti gabaliukais, išmušti, pabarstyti kmynais, druska. Slyvas išmirkyti, išimti kauliukus.Ant išmuštos mėsos gabalo dėti po 3-5 slyvas, stipriai susukti, pavolioti išplaktame kiaušinyje ir miltuose. Įkaitintuose riebaluose apkepinti abi puses, paskui dėti į troškintuvą, užpilti vandeniu, patroškinti. Kai mėsa […]
5 kg pomidorų (Pomidorai) 2 lauro lapai (Lauro lapas) 2 šaukštai saldžios maltos paprikos 1 svogūnas 3 šaukštai druskos 1 šaukštas karčiųjų pipirų Pomidorus supjaustyti ir virti pusę valandos nedideliame puode, įpilti 2 šaukštus vandens ir dar 20 min. virti. Įberti druskos, pipirų, paprikos ir susmulkintą svogūną. Virti 20 min. Pertrinti per sietelį ir supilti […]
4 kg vyšnių 5 kg cukraus 200 g konjako Vyšnias nuplauname, išimame kauliukus ir uogas suberiame į dubenį. Supilame cukrų, sumaišome ir paliekame stovėti per naktį. Ryte susidariusias sultis nupilame, užverdame ir supilame ant vyšnių. Po 2 val. vyšnias užverdame ir vėl paliekame 2 val. Tuomet verdame uogienę. Į išvirusią uogienę supilame konjaką ir sumaišome. […]