4 porcijoms reikės: 4 vištienos ketvirtadalių, 3 apelsinų, pikantiško paprikos padažo, druskos, 4 šaukštų aliejaus, 4 šaukštų bruknių uogienės, 2 šaukštų raudonojo pusiau saldaus vyno Nuplautus vištienos ketvirtadalius ištepkite paprikos padažu ir 30 minučių įdėkite į šaldytuvą. Apelsinus nuplikykite ir perpjaukite perpus. Vieną pusę supjaustykite griežinėliais. Kitos pusės žievelę sutarkuokite. Iš abiejų pusių išspauskite sultis. […]
500 g lašišos filė, stiklinė miltų, kiaušinis, 1/8 l šviesaus alaus, ½ citrinos, druskos, kepimo aliejaus. Žuvis nuplaunama, supjaustoma juostelėmis, pasūdoma, apšlakstoma citrinos sultimis. Iš miltų, kiaušinio, alaus bei druskos užmaišoma tešla (ji valandą palaikoma). Žuvies gabalai pavoliojami miltuose, suvilgomi paruoštoje tešloje, sudedami į verdantį aliejų (žuvis turi būti apsemta) ir iškepami. Iškepta žuvis patiekiama […]
1 žąsis, truputis druskos. Įdarui: 1 kg obuolių, 400 g išmirkytų džiovintų slyvų, 2 šaukštai razinų, 2 šaukštai riešutų, 1 šaukštas cukraus, 6 šaukštai maltų džiūvėsėlių. Išdarinėta žąsis įtrinama druska. Įdarui nulupti obuoliai ir slyvos supjaustomi, riešutai smulkiai sukapojami, suberiamas cukrus, razinos, džiūvėsėliai ir viskas sumaišoma. Į žąsį pridedama įdaro ir užsiuvama. Ji dedama į […]
Stiklinė spanguolių 1/2 stiklinės cukraus 20 g želatinos 2 stiklinės vandens Iš spanguolių pagaminamas sultys. Uogų likučiai, cukrus su vandieniu ir prieskoniai užvirinami. Perkošiama, supilamos sultys ir ištirpinama želatina. Atšaldoma ir plakama šaltoje patalpoje, kol skystis virsta standžiomis putomis. Supylus į formą, atšaldoma.
500 g. padžiūvusio batono arba bandelės stiklinė baltojo vyno kiaušinis 2 šaukštai maltų džiuvėsėlių sviesto šokoladinio kremo arba kokio nors džemo. Supjaustykite batoną riekutėmis, pamirkykite vyne, tada kiaušinio plakinyje, apvoliokite džiūvėsėliais ir iškepkite su sviestu. Riekutes tiekite užteptas šokoladiniu kremu, džemu arba uogomis.
200 g sūdytų grybų, 4 kiaušiniai, 2 šaukštai bulvių krakmolo, 4 šaukštai miltų, stiklinė pieno, 50 g rūkytos nugarinės, svogūnas, druskos, aliejaus. Grybus, svogūną, rūkytą nugarinę sumalti mėsmale, patroškinti ir ataušinti. Iš visų produktų užmaišyti tešlą ir keptuvėje įkaitintame aliejuje iškepti mažus sklindžius. Patiekti su pomydorų arba daržovių salotomis.
800 g džiovintų slyvų be kauliukų 0,5 butelio raudono sauso vyno 200 g graikiškų riešutų Šokoladui: 100 g sviesto stiklinė cukraus kakavos Džiovintas slyvas palaikyti per naktį apipylus raudonu sausu vynu. Į slyvos sidų įkišti graikinio riešuto puselę. Paruoštas slyvas dėti į indą desertui, vis užpilant karštu šokoladu. Šokoladui ištirpinti sviestą. Sviestui ištirpus supilti cukrų. […]
3 kiaušiniai, 0,5 stiklinės cukraus, 2 – 3 arbatiniai šaukšteliai kavos, 0,5 litro pieno, 2 šaukštai apelsunų likerio, 10 g. želatinos, 1 stiklinė grietinėlės. Papuošimui: Konservuotų kriaušių, citrinos žievelių, 100 g. riešutų, 100 g. miltinio cukraus, 2 arbatiniai šaukšteliai kakavos, tarkuoto šokolado, vandens. Į verdantį pieną supilami kavos milteliai, pakaitinami ir nukošiami. Tryniai ištrinami su […]
2 porcijoms reikės: 320g ryžių, žiupsnelio šafrano,po 40g pomidorų, morkų,grybų, porų, svogūnų ir cukinijos, 60g sviesto, 4 šaukštelių aliejaus, 60g parmezano, 2 taurelių baltojo sauso vyno, 100 ml daržovių sultinio, Petražolių, druskos, pipirų. Aliejuje apkepinkite kubeliais supjaustytas daržoves(išskyrus pomidorus), grybus ir ryžius.Supilkite vyną, įberkite šafrano, pabarstykite druska ir pipirais.Palikite ant ugnies, kol vynas išgaruos.Troškinkite pamažu […]
700g kiaulienos be kaulų supjaustykite vienodo dydžio kubeliais. Nuskuskite 2 morkas ir supjaustykite nedideliais gabaliukais. Nulupkite 2 svogūnus ir supjaustykite griežinėliais. 3 nedidelius porus supjaustykite griežinėliais. Puode įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus, sudėkite mėsą ir apkepinkite ją. Sudėkite svogūnus, morkas ir porus ir pakepinkite . Įpilkite 1,5 l sultinio (iš kubelių), įdėkite lauro lapelį ir šaukštelį […]