Šermukšnių ir kiaušinių pienas
1 stiklinė pieno, 2 šaukštai šermukšnių sirupo, 1 šaukštas braškių sirupo, 1 kiaušinis. Viską sudėti ir išplakti.
Pievagrybių užkandis
800g pievagrybių kepurėlių, 500g grybų sultinio, 30g želatinos, virtas kiaušinis, virta morka, druskos, pipirų. Pievagrybių kepurėles nuplauti ir 30 min. virti pasūdytame bei parūgštintame vandenyje. Išgriebti kiaurasamčiu ir nuvarvinti. Į grybų sultinį išbrinkintą ir ištirpintą želatiną, išmaišyti ir supilti į formą maždaug 0,5 cm storio sluoksniu. Papuošti virtu kiaušiniu, morka bei grybais. Kai šis sluoksnis […]
Kepta aviena
6 avienos kotletai arba sprandinė, 6 vidutinės bulvės, džiovintų krapų. Šaldytos avienos gabalus nuplauti ir sudėti į kepimo indo dugną. bulves nuskusti, nuplauti ir uždėti ant mėsos. Galima įmesti ir kitokių daržovių. Pabarstyti džiovintais krapais, uždengti ir kepti karštoje orkaitėje apie 2 val.
Gaivios vištienos salotos
pusė kepto viščiuko šaukštelis balzaminio acto 400 g arbūzo indelis žaliųjų šparagų arba 200 g šviežių brokolių salotų meliono indiškų riešutų Padažui: 2 šaukštai aliejau acto druskos juodųjų pipirų Nulupkite viščiuko odą ir išimkite kaulus. Supjaustykite nedideliais gabaliukais ir paskaninkite balzaminiu actu. Supjaustykite šparagus arba brokolius, melioną ir arbūzą. Nuplaukyte, suplėšikite ir sudėkite į lekštę […]
Keptas kamemberas
4 porcijoms reikės: 4 apskritų gabaliukų kamembero, kiaušinio, tarkuotų džiūvėsėlių, aliejaus,bruknių ougienės. Sūrį atšaldykite. Kiaušinį suplakite. Sūrio apskritimus pavoliokite kiaušinyje, paskui- džiūvesėliuose. Apkepkite iš abiejų pusių gerai įkaitintame aliejuje. Patiekite su uogiene ir bandele.
"EŽYS"
2 vištienos krūtinėlės; 1-2 šaukštai sojos padažo; peletrūno; 1 išilgai perjautas ananasas. Vištos krūtinėlės supjaustyti ilgomis, plonomis juostelėmis, pabarstyti džiovintu peletrūnu, apšlakstyti sojos padažu. Pamarinuoti nors 20 min. Juosteles sumauti ant plonų, sprindžio ilgio, pagaliukų ir kepti sausoje keptuvėje, apverčiant, kad nepridegtų. Pagaliukus su vištienos kaspinėliais susmeigti į ananasą, perpjautą išilgai, ir ant viršaus užmauti […]
Aviečių antpilas
1,5litro reikės: 1kg aviečių, vanilės lazdelės, 1l spirito(50proc.), 150g cukraus. Avietes užpilkite spiritu, uždarykite ir palikite pastovėti 2 ar 3 savaites. Tada perkoškite per dvigubai sulenktą marlę. Supilkite į sirupą , pagamintą iš cukraus ir 2 stiklinių vandens. Supilkite į butelius ir palikite pastovėti maždaug 3 savaites.
Daniški sumuštiniai su kumpiu
Rūkytą šoninę supjaustyti 0.5 cm storio gabalėliais, pamirkyti juos 1-1.5 val. nugriebtame piene, paskui pakepinti iš abiejų pusių taip, kad mėsa apskrustų, tada atšaldyti.Nulupti 4 vidutinius obuolius, išglemžti vidų su sėklomis.Supjaustyti riekutėmis ir kepinti su lašinukais, kol iš obuoliųpasidarys tyrelė, tada atšaldyti.Užtepti sviestu 4 riekes kaimiškos ruginės duonos, paskui aptepti atšaldyta obuolių tyre, o ant […]
Medžiotojų kepsnys
800g kiaulienos druskos, džiūvėsėlių 2 šaukštai sviesto 1 kiaušinis riebalų kepimui Įdarui: 150g kiaulienos faršo 4 svogūnai, šaukštelis riebalų pipirų, druskos Kiauliena supjaustoma tokiais gabalėliais kaip karbonadui, gerai išmušama ir pasūdoma. Svogūnai smulkiai supjaustomi ir pakepinami riebaluose. Į faršą sudedami kepti svogūnai, druska ir pipirai. Ant mėsos dedamas įdaras, ir suteikiama apvali forma. Gaminys pavilgomas […]
Kopūstų sriuba
6 porcijoms reikės: 200 g bulvių 500 g raugintų kopūstų 200 g ropės 100 g miltų 100 g svogūnų 200 g saliero šaknies 3 saldžiųjų pipirų žirnelių 1 stiklinės česnako 100 g rūkytos šoninės 2 lauro lapų druskos maltų pipirų krapų Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjausčiusi griežinėliais išvirkite. Raugintus kopūstus užpilkite nedideliu kiekiu verdančio vandens […]
Next Posts »»