1l maltos virtos vištienos, 3 kiaušiniai, 3 šaukštai išmirkytos piene bandelės, 0,5 stiklinės virtų ryžių, 1 stikinė grietinėlės, 100g sviesto, kmunų, pipirų, druskos. Į mėsą įmušti kiaušinius, sudėti bandelę, prieskonius, ryžius, truputį druskos. Viską išmaišyti ir pakepinti svieste. po to sukrėsti į sudrėkintą sūrmaišį, užrišti ir paslėgti. Išėmus puošti žalumynais.
600 g šviežių grybų, 1 svogūnas, 2/3 stiklinės grietinės, 10 pipirų, 1 lauro lapas, 10 bulvių, 1.5 šaukšto sviesto, petražolių ir krapų lapelių, 3 l vandens. Šviežius grybus perrinkti, švariai, per kelis vandenis, nuplauti, didesnius supjaustyti, užpilti šaltu vandeniu ir virti.Kai grybai apvirs, pridėti pakepintų svieste svogūnų, supjaustytų bulvių ir virti, kol bulvės bus minkštos. […]
3,5 stiklinės cukraus 0,5 stiklinės vandens cukraus sirupui 0,5 stiklinės vandens želatinui 2 šaukštai želatinos 3 kiaušinių baltymai 0,5 stiklinės cukraus pudros Į šaldytą virintą vandenį supilti želatiną ir palikti 1,5 val. Cukrų įpilti į vandenį ir virti, kol pradės virti dideliais burbulais. Pabandymui paimkite ant šaukštelio truputį sirupo, panardinkite į šaltą vandenį ir rankomis […]
3 maži viščiukai arba 2 didesni, 2 kiaušiniai, 0.5 stiklinės džiuvėsėlių, 2 šaukštai sviesto, viščiukų kepenėlės, skilveliai, širdelės, 2 riekelės pyrago, pieno, 1 petražolė, maltų pipirų, druskos, 0.5 svogūno (nebūtinai). Viščiukus nuvalyti, išdarinėti, išplauti ir nusausinti.Tada perpjauti į 4 dalis, išimti kaulus.Sparnelių ir šlaunelių kauliukus palikti.Mažus viščiukus pjauti į dvi dalis. Viščiukų kepenėles, skilvelius, inkstelius […]
Jums reikės: kiaušinio, 1/4 stiklinės miltų, 1/4 stiklinės pieno (perpus su vandeniu), 300 g raugintų kopūstų, 3 dešrelių, 6 šaukštelių kečupo, 6 šaukštelių garstyčių, 3 šaukštų aliejaus, 1/2 stiklinės obuolių sulčių, druskos, pipirų, cukraus, maltos aštrios paprikos, 50 fermentinio sūrio. Kopūstus nuplaukite, nusunkite ir susmulkinkite, pakepinkite 2 šaukštuose aliejaus. Užpilkite sultis ir troškinkite apie 20 […]
Pagrindinio rudojo padažo, 1 mažas svogūnas, 0,5 stiklinės raudonojo vyno, cukraus, 1 šaukštas citrinos sulčių, truputis imbiero ar muskatinio riešuto, aštraus padažo. Svogūną sutarkuoti ir sudėti į apkepintus miltus. Kai pagrindinis rudasis padažas išvirs, supilti vyną, pagardinti citrinos sultimis, cukrumi, aštriuoju padažu, prieskoniais. Grietinės nedėti. Patiekti prie virto liežuvio, laukinių žvėrių ir paukščių mėsos.
Jums reikės: 8 dešrelių, 100g tarkuoto aštraus fermentinio sūrio, 16 plonų griežinėlių rūkytos šoninės, šaukšto garstyčių, pipirų, keleto lapelių salotų papuošti. Fermentinį sūrį supjaustykite į 8 juosteles. Dešreles įpjaukite išilgai. Tas „kišenes” patepkite garstyčiomis, įdėkite po juostelę sūrio ir pabarstykite pipirais. Kiekvieną dešrelę apvoliokite dviem griežinėliais šoninės ir susekite smeigtukais. Dešreles sudėkite į indą, dėkite […]
2 kg braškių 2 kg cukraus 3 citrinos Braškes nuplauname, nusausiname, pašaliname lapelius ir suberiame į puodą. Grūstuvu uogas lengvai sumaigome ir sumaišome su cukrumi. Paliekame 2 val. stovėti. Citrinas nuplauname, supjaustome ir išimame sėklas. Tuomet sumalame mėsmale. Verdame braškių uogienę pamaišydami mediniu šaukštu. Baigdami virti sudedame citrinas ir paverdame dar 5 min. Karštą uogienę […]
2 obuoliai, 0,5 stiklinės džiovintų slyvų, šaukštas medaus, 2 šaukštai riešutų, cukraus. Per naktį mirkytos slyvos, išėmus kaulelius, smulkiai supjausomos ir sumaišomos su tarkuotais obuoliais bei kitais priedais. Patiekiamos plačiose taurėse.
6 porcijoms reikės: 2 šaukštų krienų, 200ml grietinės, 200g virtų mažų burokėlių, vienos citrinos sulčių ir žievelės. Mažame dubenėlyje sumaišykite krienus su grietine, pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Suverkite burokėlius ant medinių iešmelių ir pašlakstykite citrinos sultimis Apkepkite kepsninėjepo porą min. iš abiejų pusių, pabarstykite citrinos žievele ir patiekite su krienų padažu.