Lęšių salotos su žaliaisiais žirneliais ir šonine

Lęšių salotos su žaliaisiais žirneliais ir šonine

Vakar mane sulijo kiaurai. Velniškai šaltas tas pavasario lietus. Bėgau nuo troleibuso stotelės namo ir mintyse žadėjau sau, kad rytoj tai jau būtinai nusipirksiu mažą skėtį, telpantį rankinėje. Skėčių per metus nusiperku kokių dešimt. Nesvarbu, pigūs ar brangūs, man jie sulūžta beveik vos išskleidus. Dažniausiai iškart pasigaunu stiprų vėjo gūsį ir skėtukas neatlaiko. Esu skėčių […]

Spagečiai alla puttanesca

Spagečiai alla puttanesca

Anądien ginčijomės, ką geriausia valgyti vakare, kad gerai jaustumeis, o naktį nesisapnuotų košmarai. Gerai, kai vakarienė garuoja ant stalo kokią septintą, tada gali rinktis ir sotesnius, mėsiškus patiekalus. Bet ką valgyti, kai grįžti namo žymiai vėliau, esi alkanas kaip vilkas ir kyla baisi pagunda prisikimšti kokio nesveiko maisto? Kai norisi pasipjaustyti dešros, marinuoto agurkėlio ir […]

Traškūs avižiniai sausainiai

Traškūs avižiniai sausainiai

Saldumynai mūsų namuose kepami bene kas antrą dieną. Miltai, kiaušiniai, cukrus, sviestas, vanilė dominuoja mėnesio pirkinių sąraše, o šokolado plytelės dingsta iš “slaptos“ vietos (kuri jau, iš tiesų, seniai visiems žinoma) spintelėje nepastebėtos. Naujus receptus išbandau dažnai, bet vis vien yra kepinių, kuriems jaučiu nostalgiją arba jie išties verti būti gaminami daug kartų. Į paprastų […]

Bulvių salotos su grybais

Bulvių salotos su grybais

Bulvių salotos – paprastas ir sotus patiekalas. Maisto derinimo šalininkai, žinoma, paprieštaraus,  bet man bulvės tinka ir su mėsa, ir su žuvimi, ir su grybais.  Bulves šįkart suderinau su grybais. Kaip ir turi būti, salotose nėra jokių gyvulinės kilmės riebalų, o salotas galima valgyti tiek vienas, tiek ir derinant su kokia silkute. P.S. salotas dar […]

Ciabatta per 4 valandas

Ciabatta per 4 valandas

Itališka duona Ciabatta puiki tuo, kad palyginti ilgai išlieka šviežia, nes porėtą minkštimą nuo perdžiūvimo saugo gana kieta plutelė. Tokios formos Ciabatta , kokią mes įpratę matyti kepyklėlėse ir prekybos centruose, italai pradėjo kepti tik 1982 m. Duonos pavadinimas, pasirodo, susijęs su jos forma, primenančia panešiotą šlepetę. Originali Ciabatta kepama su raugu, tačiau tikrai ne […]

Toskanietiškos duonos ir pomidorų salotos

Toskanietiškos duonos ir pomidorų salotos

Bemaž jau mėnuo prabėgo nuo paskutinio įrašo. Mano virtuvėje per tą laiką daugiausiai dirbo šaldytuvas, o orkaitė buvo išleista atostogų. Likau namie viena, todėl pusryčiams užteko jogurto su medumi, pietūs išvis kažkur dingdavo, o vakarienei gamindavau salotas ir žiūrėdavau kaip Jamie Oliver kuria restoraną Fifthteen. Pirmos dešimt liepos dienų prabėgo Turkijoje, Egėjo jūros pakrantėje. Izmiras, Kuşadası, […]

Višta raudoname vyne

Višta raudoname vyne

Šildančio naminio maisto etalonas arba Coq au vin. Esu tikra, kad šis klasikinis prancūziškas patiekalas visada pavyks. O jei dar turite naminį viščiuką, miško grybų ir nepagailėsite geresnio vyno, neabejoju, kad tai bus vienas geriausių kada ragautų valgių. Nežinau, ar taip galima sakyti apie maistą, bet višta vyne yra labai širdingas patiekalas – vienas malonumas […]

Daržovių salotos su tunu ir aguonų užpilu

Daržovių salotos su tunu ir aguonų užpilu

Kai namai pilni daržo gėrybių, belieka tik susirasti kokį įdomesnį receptą. Sultingiausios ir skaniausios paprikos, agurkai, cukinijos ir salierai mūsų namuose susitiko salotose, kurias dar pagardinau tunu bei užpyliau padažu su aguonomis. Traškios daržovės puikiai derėjo su konservuota žuvimi, o aguonos padaže buvo netikėtas, bet labai vykęs priedas. 3-4 lėkštėms salotų reikės: 1 skardinės tuno […]

Keptas šernienos kumpis

Keptas šernienos kumpis

Tik prasidėjus savaitgaliui, vėlų penktadienio vakarą, gaunu laiškelį – “atvešiu šernienos, pagaminsi ?“. Cha, galvoju, iššūkis (!). Šernienos esu valgiusi gal kartą gyvenime (beje, buvo labai skanu). O apie žvėrieną žinau tik tiek, kad tai liesa ir turinti specifinį kvapą mėsa, kurią skaniai paruošti nėra jau tokia paprasta užduotis. Taip,  kartą bandžiau pagaminti stirnienos kepsnį…Bandymas […]

Turtingos salotos

Turtingos salotos

Salotos visiems nekantriai laukiantiems žalumos. Labai žalios, taisančios nuotaiką ir sočios – pietų salotos. Numanau, kad tiktų ir artėjančioms Velykoms. 4 lėkštėms salotų reikės: 1 gūžės lapinių salotų (romėniškų, sviestinių ar kitų mėgstamų stambialapių) 2 avokadai 4 virti kiaušiniai 4 didesnės virtos bulvės pundelis šparagų arba šparaginių pupelių ankščių 100-150 g rūkytos/sūdytos lašišos padažui 4 […]