1 kg bulvių, 60 g kiaulienos taukų, 60 g cukraus pudros, 60 g petražolių, 2-4 muskato riešutai, druskos. Mažas bulves išvirti pasūdytame vandenyje, nulupti.Keptuvėje pašildyti kiaulienos taukus, pridėti cukraus pudros, sudėti bulves ir kepti, kol cukrus ims karamelizuotis.Pabarstyti bulves druska, į miltus sutrintais muskato riešutais.Patiekti karštas, apibarstytas smulkiai kapotais petražolių lapeliais. Apskaičiuota 4 porcijoms.
4-6 riekės baltos duonos arba ragaišio, 20 g sviesto arba margarino, 200-250 g daržovių (morkų, pupelių, žirnelių, žiedinių kopūstų ir t.t.), 20 g sviesto, 2 arbat. šaukšteliai miltų, 1/2-1 stiklinė pieno arba grietinėlės, 4-6 maži maltiniai(muštinukai) arba 4-6 kiaušiniai, 1 pomidoras, krapų, druskos, vandens. Duona apkepinama.Daržovės išverdamos nedideliame pasūdyto vandens kiekyje.Galima imti vienos arba kelių […]
Pagrindinio balto padažo, 1 citrinos sultys, tarkuota 0,5 citrinos žievelė, truputis cukraus, (1 – 2 kiaušinių tryniai) Į pagrindinį baltą padažą sudėti prieskonius. Kiaušinio trynį išplakti su trupučiu sultinio, supilti į padažą, pakaitinti, bet neužvirti. Padažas tinka prie vištienos, triušienos, veršienos ir laukinių žvėrių bei paukščių mėsos
400g vištienos krūtinėlės 200ml ananasų sulčių 2 šaukštai miltų kario prieskonių druskos Vištienos krūtinėles supjaustyti kvadratėliais, bet nelabai smulkiai. Stipriai įkaitinti keptuvę ir labai maišant subėti krūtinėlės gabalėlius. Mėsa turi iškarto pabalti. Tada supilame ananasų sultis ir troškiname ant mažos ugnies 5-8 min. Įdedame kario prieskonių, pabarstome miltais, pasūdome pagal skonį ir dar troškiname 10 […]
3 stambūs baklažanai, 200g fermentinio sūrio, 3 kiaušiniai, 1,5 stiklinės šviežio arba rūgusio pieno, 2 šaukštai sviesto, druskos. Baklažanus supjaustyti griežinėliais, pasūdyti ir palikti 30 min. pastovėti. Po to nusausinti ir iš abiejų pusių apkepti. Keptus baklažanus sudėti į skardą ir apibarstyti sutarkuotu sūriu. Kiaušinius išplakti, sumaišyti su pienu, mišiniu užpilti baklažanus, apšlakstyti sviestu ir […]
0,5 kg obuolių, 1kg šparaginių pupelių, 1kg bulvių, 50g sviesto, svogūnas, truputis druskos, cukraus. Neprinokusias pupelių ankštis nuvalyti (pašalinti šonines siūles, nupjauti galus ) ir troškinti, įpylus truputį vandens. Pupelėms pusiau suminkštėjus, dėti ruoželiais supjaustytas bulves, nuluptus bei skiltelėmis supjaustytus obuolius ir svieste pakepintą iki gelsvumo svogūną. Baigiant troškinti, įberti druskos ir cukraus.
500g konservuotų raudonųjų pupelių (arba virtų) 2 svogūnai 2 česnako skiltelės 50g jautinių riebalų 500g labai rupiai malto ar kapoto jautienos kumpio 2 šaukšteliai druskos 0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų 1 šaukštelis uoginė Svogūnai ir česnakai nulupami ir susmulkinami. Jautiniai riebalai ištirpinami ir juose pakepinami svogūnai ir česnakai. Tada sudedamas kumpis ir kepinamas, kol papilkėja. […]
2 porcijoms reikės: 1 apelsino, padalyto skiltelėmis, 1 šaukšto citrinų sulčių, 1 šaukšto klevų sirupo, 1/2 stiklinės greipfrutų sulčių, 1 pakelio lieso jogurto, 1 šaukšto medaus, 6 gabaliukų ledo Visus komponentus suplakite.
Ant grilio kepta višta 1 višta 3 šaukštai citrinos sulčių druskos 1 puodelis augalinio aliejaus 1 susmulkintas svogūnas 0,5 skiltelės česnako, susmulkintos 1 šaukštelis raudonųjų pipirų 2 šaukštai rudo cukraus 2 šaukštai acto 5 pipiro grūdeliai 0,5 puodelio vandens Išvalyta višta nuplaunama, nusausinama ir supjaustoma gabalėliais. Gabalėliai suvilgomi citrinos sultimis ir įtrinami druska. Aliejus sušildomas […]
1 porcijai reikės: 150g menkės filė,šaukšto citrinos sulčių, druskos, baltųjų pipuirų, kario, 1 morkos, 3 stiebelių saliero, 1 svogūnėlio, šaukšto sviesto, 3/4 stiklinės sultinio, mažo pomidoro, 2 griežinėlių mocarelos, 3 šaukštų ryžių. Žuvį pašlakstykite citrinos sultimis ir pasūdykite. Nuskustą morką supjaustykite plonais šiaudeliais, salierą- gabaliukais. Svogūnėlį susmulkinkite. Įkaitinkite keptuvėje pusę šaukšto sviesto ir apkepinkite pusę […]