Kas yra pilno grūdo maisto produktai ir kodėl juos valgyti sveika? Pilno grūdo (whole grain) gaminys – kruopos, duona, dribsniai, makaronai, sausainiai – nereiškia, kad jie pagaminti iš nemalto ar rupiai malto grūdo. Tai reiškia, kad miltai yra nesijoti. Kitaip sakant, į juos įeina visos grūdo dalys, įskaitant sėlenas. Grūdas susideda iš endospermos, kuris sudaro […]
Vis daugiau žmonių Lietuvoje augina moliūgus ir atranda anksčiau neįprastų patiekalų skonį. Pavyzdžiui, šis rudeniškas, kvapnus, nesudėtingai paruošiamas pyragas su moliūgais, įrėmintas imbierinių sausainių krašteliais. Įdarui naudojau pusę grynos moliūgų tyrės ir pusę moliūgų-obuolių. Produktai (šiek tiek koregavau pagal save) skirti 26 cm skersmens apvaliai kepimo formai. Moliūgų pyragui reikės: 185 g imbierinių sausainių 4 v.š. cukraus 7 v.š. tirpinto sviesto 1/4 a.š. […]
Labai šmaikštūs sausainiukai, tinkami “Halloween’o“ šventiniam stalui. ? Gaminom su sese, tad išėjo superiniai! Reikia: 150 g sviesto (aš naudojau kepinių margariną) 200 g cukraus 350 g miltų 1 kiaušinio 0,5 a.š. vanilinio cukraus 0,25 a.š. druskos 1 a.š. kepimo miltelių migdolų šokolado Eiga: Kambario temperatūros sviestą labai gerai išplakam su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. […]
Labai mėgstu, kai namus puošia gėlės… Ir man nesvarbu, kad kažkur dingo vaza dėl ko turiu jas merkti ne tokiame prabangiame inde:stiklainyje… Jos vis tiek mane džiugina ir kelia nuotaiką. ? O kai nuotaika pakili man sekasi, kai man sekasi, sugalvoju kažką gardaus, o kai tai sugalvoju, gaunu komplimentų ir… gėlių. Paprastai užsisukę ratai nenuteikia […]
Kriaušės, migdolai ir šokoladas – neišskiriama trijulė. O ypač rudenį, kai už lango barbena lietus, nuotaiką puikiausiai praskaidrina iš virtuvės sklindantis šokolado kvapas. Nieko čia daugiau ir nebepridursi. Pastabos: Kriaušes rinkitės geriau kuo minkštesnes. Privalumai: greitai padaromas; be miltų; puikiai išsilaiko šaldytuve net ir kokias 5 dienas. Trūkumai: prieš valgant pyragą reikėtų palaikyti bent porą […]
Planuoju vasaros atostogas. Marokas, o gal dar kart Egiptas?.. Kad įkvėpimas aplankytų ir būtų lengviau apsispręsti – rytietiška, lengvai kvepianti cinamonu vištiena su baklažanais, raudonaisiais svogūnais, granatų sėklomis ir grąžgarstėmis. Mmmmmm… 5 vištienos šlaunelių; 3 v.š. granatų sirupo; truputį cinamono; alyvuogių aliejaus; pusė galvutės česnako (padalinti skiltelėmis, nelupti); 2 raudonieji svogūnai; 1 baklažanas; pusė granato […]
Čia trumpai pasakojama apie šį paprastą ir kartu nuostabų išradimą – polentą. Esu tikra, kad kukurūzų miltų košę esu valgiusi kažkada vaikystėje, galbūt darželyje. Bet tik neseniai iš naujo atradau tą lengvą skonį Bistro 18 restorane. Jau porą mėnesių vis “ruošiausi“ nusipirkti kukurūzų miltų ir pasigaminti kažką panašaus, bet dažniausiai pamiršdavau. Šiandien klaidžiodama po IKI pastebėjau paskutinį […]
Paprastas, todėl mielas – makaronų apkepas su ištikimąja pomidorų, mocarelos sūrio ir baziliko trijule tiesiog niekada nenuvilia. 400 g konservuotų pomidorų (maža skardinė); 200 g spiralinių makaronų; mocarelos rutuliukas; baziliko lapelių (žiemą šaldytų, vasarą – šviežių) 2 saujų šviežiai tarkuoto parmezano (naudoju “Džiugą“); pusė balto svogūno + 1 skiltelė česnako; žiupsnelio džiovintų čiobrelių; 1 a.š. […]
Pati skaniausia. Kol kas skanesnės neragavau nei vienoje picerijoje. Gerai žinomos “Kaimiškos“ picos atitikmuo, bet naminė…todėl skanesnė. :p Su draugais kepamės tik ją ir nepanašu, kad kada nors ji mums atsibostų. ? Apie picos padą norisi pasakyti, kad skaniausi man arba pagal Beatą, arba pagal J. Oliverį. Šį kartą bus pagal Oliverį, padas gaunasi kažkas […]
Paštetai mane visada kažkuo nepaaiškinamai žavėjo. Man jie nekasdieniški, tokie, kurių gamybos paslapčių dar iki šiol neatskleidžiau iki galo. Taigi, paprasto ir gero recepto ieškau senai. Šis jau netoli to gerumo, kokį aš įsivaizduoju. Nemažam paštetui pagaminti reikės: 700 g rupiai maltos kiaulienos mentės 300 g vištienos kepenėlių, supjaustytų nedideliais gabalėliais 300 g plonai pjaustytos […]