1 antis 1 obuolys 1 sauja razinų 1 svogūnas 1 stiklinė virtų ryžių druskos kvapniųjų pipirų muskato riešuto baziliko 0,5 l tamsaus alaus 100 g majonezo 100 g sūrio Antį gerai išplauti. Smulkiai supjaustyti obuolį, nuplauti razinas, supjaustyti ir pakepinti svogūną, viską sudėti į ryžius ir gerai išmaišyti. Antį įtrinti druska, kvapiaisiais pipirais, muskato riešutu […]
2 l vandens, 3 rieškučios nuplautų ir susmulkintų jaunų (!) burokų lapų, 300 g kiaulienos su lašinukais, 2-3 bulvės, druskos, 2-3 laurų lapai, šakelė mairūno, 5 juodųjų pipirų žirneliai Į verdantį pasūdytą vandenį suberiame kubeliais supjaustytą kiaulieną ir verdame apie 20 min. Tuomet sudedame kubeliais supjaustytas bulves ir susmulkintus burokų lapus su stiebeliais. Baigiant virti […]
300 g. vištienos vyniotinio; 200 g. virtų morkų; 300 g. konservuotų žirnelių; 1000 ml. mėsos sultinio; 30 g. želatinos; žalumynų, prieskonių. Želatiną išbrinkinti mažame kiekyje šalto vandens, po to maišyti karštame sultinyje, kol galutinai ištirps. Į sultinį sudėti prieskonius, daržoves. Formelėje išdėlioti vištienos vyniotinio gabalėlius, užpilti sultiniu su daržovėmis, pastatyti šaltai, kad sustingtų. Drebučiams sustingus, […]
4 porcijoms reikės : 250 g vištienos, indelio žirnelių, 200 g kieto fermentinio sūrio, 100 g marinuotų grybų, 100 g grietinės, 50 g krienų, žalėsių, druskos, pipirų, lauro lapelio, žiupsnelio vegetos, gabaliuko Pekino kopūsto, petražolių, krapų arba svogūno laiškų. Salotoms geriausiai tinka vištienos krūtinėlė.Apvirkite mėsą šiek tiek pasūdytame vandenyje kartu su prieskoniais.Kai atauš, supjaustykite mažais […]
200g salierų, svogūnas, 2 šaukštai sviesto arba margarino, 3 šaukštai miltų, 1l mėsos sultinio, kiaušinio trynys, 1/2 stiklinės grietinės, 80g fermentinio sūrio, druskos, citrinos sulčių. Salierus nuvalyti ir sutakuoti burokine tarka. Svogūną smulkiai supjaustyti ir apkepinti su margarinu, paskui įberti miltų, viską dar kiek pakepinti ir praskiesti sultiniu. Sriubą dar 10 min. pavirinti ir nukelti […]
1 žąsis, 4-5 obuoliai, 3 riekės „Bočių” duonos, 1 didelis svogūnas, pusė stiklinės lazdynų riešutų, truputis džiovintų čiobrelių, 1 butelis (0,5 l) šviesaus alaus, druskos, pipirų, 2 morkos, svogūnas arba poras. Paruošimas: Paruoštą žąsį pabarstome druska, pipirais, čiobreliais, įtriname ir palaikome per naktį. Obuolius ir duoną supjaustome kubeliais, susmulkiname svogūnus, suberiame riešutus, įdedame druskos, pipirų, […]
2 porc. 5 pomidorai, 1 svogūnas, 100 g žuvies filė, lauro lapelių, prieskonių (imbiero, kmynų, muskato riešuto), aliejaus, 1 kubelis sultinio, ryšulėlis lapinių petražolių, 2 stiklinės vandens 1. Pomidorus nuplikykite, nulupkite ir supjaustykite. Svogūną susmulkinkite, apkepkite aliejuje, sudėkite pomidorus, suberkite prieskonius ir troškinkite 10 min. Supilkite paruoštą sultinį, įmeskite lauro lapelį ir virkite 20 min. […]
4 kiaulės uodegos, litras raugintų kopūstų, morka, svogūnas, druskos, pipirų, lauro lapelių, 2 l vandens. Iš kiaulės uodegų virti sultinį.Nugriebus putas, sudėti kopūstus.Jei jie per rūgštūs, pirmiau perpilti šiltu vandeniu ir nuspausti.Baigiant virti, įdėti pipirų, lauro lapelių, druskos, įtarkuoti morkų.Šiupinio skonis bus švelnesnis įbėrus truputį cukraus.Svogūną į sriubą dėti nepjaustytą, kiek suminkštėjusį išgriebti, kad neištižtų.
1 kg žuvies; 3 šaukštai miltų; 60 g sviesto; 150 g grietinės; 2 svogūnai; petražolių lapeliai; 1,5 l vandens; 6 grūdeliai kvapniųjų pipirų; druskos, pipirų; Žuvį su prieskoniais išvirti. Kai išverda, žuvį su prieskoniais permalti per mėsmalę arba gerai sutrinti. Svieste pakepinti miltus, paskui supilti grietinę, viską išmaišyti ir sumaišyti su žuvies mase. Viską maišant […]
750g burokėlių, 350g jautienos, 1l vandens, Įdarui: 100g džiovintų grybų, svogūnas, šaukštas riebalų, kiaušinio baltymas, džiūvėsėlių, pipirų ir druskos. Tešlai: stiklinė miltų, vandens, druskos. Burokėlius supjaustyti kubeliais, užpilti rūgščiomis sultimis, citrinos rūgštimi ar actu parūgštintu mėsos sultiniu ir palaikyti apie 1 val. Po to sultinį perkošti, paskaninti prieskoniais ir užvirti. Mėsos sultinys verdamas su prieskoninėmis […]